Kopsht

Si të rritni kërpudha deti në shtëpi, rekomandime dhe këshilla të dobishme

Kërpudhat janë kthyer prej kohësh nga banorët e pyjeve në bimë të kultivuara, kështu që shumë kopshtarë dëshirojnë të mësojnë se si të rriten kërpudhat e gocës së detit në shtëpi. Pse saktësisht kërpudhat e detit? Po, sepse ato janë kërpudhat më modeste dhe më të frutshme të kërpudhave të kultivuara. Produktiviteti i kërpudhave të detit është rreth dhjetë kg për metër katror në muaj, ato fillojnë të korrren vetëm një muaj e gjysmë pas mbjelljes. Prandaj, është me këto kërpudha që duhet të filloni.

Si të rritni kërpudha deti në shtëpi, ku të merrni miceli

Do kërpudha rritet nga miceli - domethënë miceli, e cila përbëhet nga tela të hollë me ngjyrë të bardhë. Mikeli mund të zhvillohet nga sporet e kërpudhave që kanë rënë në një substrat të lagësht ose në sipërfaqe të lagësht në kushte optimale për rritjen e tyre. Në mjedisin natyror, kushte të tilla ndodhin në pyll, ku ata më parë zgjidhnin kërpudha për të kultivuar kërpudha në shtëpi. Më vonë ata mësuan të hiqnin miceli (miceli) në laborator dhe ta vendosnin në shitje.

Mikeli duhet të blihet në dyqane të specializuara ose nga kompani të përfshira në kultivimin e këtyre kërpudhave. Mundësia e dytë është e preferueshme, sepse kompanitë që rriten kërpudha profesionalisht kërkohet të ndryshojnë miceli çdo vit, dhe ata shesin atë të përdorur. Një miceli i tillë është shumë më i lirë se ai i ri, megjithëse është mjaft i aftë të riprodhojë kërpudha.

Kur blini miceli, sigurohuni që ngjyra e tij të jetë e bardhë, lejohen përfshirje të vogla të substratit. Vetëm kërpudhat pyjore mund të nuhasin myelium të mirë. Për të filluar, mjafton të blini një kilogram miceli, duhet të ruhet në frigorifer.

Blerja e një miceli të gatshëm, kopshtari rrezikon të marrë një produkt me cilësi të dobët, dhe kjo do të prishë tërë ndërmarrjen. Ka kuptim të mësoni se si të rritni miceliumin e kërpudhave të detit vetë. Kjo është bërë në këtë mënyrë:

  1. Merret një kërpudha e freskët e shëndetshme, prerë në gjysmë dhe një pjesë e kapelës është e ndarë me piskatore.
  2. Ky fragment trajtohet me peroksid hidrogjeni për dezinfektim dhe vendoset një tub me kokrra të grimcuara të miletit ose substratit tjetër.
  3. Tubi i mbyllur lihet për 14 ditë në një vend të ngrohtë pa skica dhe rrezet e diellit.

Këto operacione kërkojnë sterilitet! Enët dhe mjetet duhet të sterilizohen, kontakti i substratit me mjedisin përjashtohet.

Nëse shumë spore hyjnë në tubin e provës, ose nëse temperatura e dhomës është mbi normale, korja miceliale mund të shfaqet, atëherë operacioni duhet të përsëritet. Gjithashtu, gjithçka do të duhet të ribëhet nëse ka erë të jashtme dhe sipërfaqja është e mbuluar me lagështi, gjë që tregon se substrati është i infektuar me baktere.

Mikeli i gatshëm duket si një shtresë e bardhë me gëzof dhe ka erën e kërpudhave të freskëta.

Përgatitja e substratit

Për dallim nga kulturat e tjera të vendit, kërpudhat nuk rriten në tokë, prandaj, me ndonjë metodë të kultivimit, është e nevojshme të përgatitet një nënshtresë për kërpudhat e detit në shtëpi. Tifozët të cilët nuk janë seriozë në përgatitjen e substratit, atëherë zhgënjehen në sipërmarrje, duke mos parë vjeljen e pritur. Në fakt, të bësh një substrat normal nuk është aspak e vështirë, thjesht duhet të studiosh rregullat për përgatitjen e tij. Shpesh përdoret si një substrat:

  • lëvorja e farave të lulediellit;
  • kashtë gruri, elbi, hikërror dhe drithërat e tjera;
  • tallash druri;
  • krunde;
  • maje misri, kallamishte.

Secila prej këtyre materialeve mund të përdoret individualisht, ose mund të përzihet në çdo proporcion, pasi të bluhen fragmentet në një madhësi prej 0,5 deri në 3 cm. Itshtë e nevojshme që materiali të jetë i thatë, pa shenja myku dhe të mos ketë një erë të pakëndshme. Për fillestarët, 10 kg substrate janë të mjaftueshme. Itshtë përgatitur duke përdorur teknologjinë e mëposhtme:

  1. Përzierja, e shtypur në madhësinë e duhur, derdhet me ujë të valë për të shkatërruar mikroflora të dëmshme. Për besueshmëri më të madhe, disa ekspertë rekomandojnë gatimin e kësaj mase për dy orë.
  2. Substrati i zier dhe i përzier hidhet në një enë të ngjashme me fuçi dhe lejohet të bymehet për 12 orë.
  3. Masa e fryrë është përhapur në film me një shtresë të hollë për ftohje.

Për të kontrolluar nëse substrati është mjaft i lagësht, mund ta bëni këtë: shtrydhni atë në dorën tuaj. Nëse në të njëjtën kohë uji nuk rrjedh nga ajo, dhe gunga mban formën e saj, atëherë lagështia është normale.

Ku është më e mira për të rritur kërpudha deti

Kërpudhat e shkurreve mund të mbillen në shtëpi si në bodrumet ashtu edhe në serrat, derdhjet, kopet e pulave dhe dhomat e tjera të shërbimeve, me kusht që atje të krijohen kushtet e nevojshme.

Kushtet e përshtatshme për rritjen e kërpudhave të detit janë si më poshtë:

  • lagështia jo më pak se 70%;
  • temperatura e ajrit nga 20 në 30 gradë;
  • kërkohet ventilim i shkëlqyeshëm;
  • ndriçimi artificial.

Tjetra, duhet të kuptoni se si kërpudhat e detit rriten në shtëpi. Këto kushte plotësohen më së miri nga bodrumi ose bodrumi i një shtëpie private. Në të njëjtën kohë, ndërtimi ka nevojë për përgatitje dhe pajisje të kujdesshme. Në fillim, rekomandohet të dezinfektoni: pastroni nga papastërtitë, spërkatni me një zgjidhje të sulfatit, zbardhni muret dhe tavanin, ose trajtoni me sulfat bakri. Pas përpunimit, të gjitha dyert dhe dritaret janë mbyllur për dy ditë, pastaj thahen nga ventilimi.

Për të kontrolluar temperaturën, është e nevojshme një termometër, dhe lagështia rekomandohet të ruhet me ujitje ose duke përdorur një lagështues të ajrit.

Me një lagështi mjaft të lartë, uji nuk duhet të grumbullohet në sipërfaqe, përndryshe mund të shfaqet një kërpudhat, e cila do të ketë një efekt të dëmshëm në të korrave.

Një gjendje tjetër e rëndësishme është të parandaloni hyrjen e insekteve fluturuese në dhomë, kështu që të gjitha hapjet e ventilimit duhet të pajisen me një rrjet mushkonjash.

Kur rritni kërpudha deti në shtëpi, nuk kërkohet ndriçim i fortë, mjafton vetëm një llambë e lehta me fuqi 50 watts ose një llambë fluoreshente për metër katror.

Për të rritur kërpudha deti ju duhet një temperaturë konstante, kështu që në dimër do t'ju duhet një ngrohës i vogël.

Procesi i rritjes

Shtë më e lehtë për fillestarët të mësojnë se si të rriten kërpudhat e detit në qese. Përveç kësaj metode, ka të tjerë, për shembull, në trungje, në enë, në kavanoza qelqi. Me kalimin e kohës, shfaqen opsione të reja, sepse imagjinata e banorëve tanë të verës është e pakufizuar. Teknologjia e propozuar këtu për rritjen e kërpudhave të detit në shtëpi konsiderohet më e përballueshme.

Hapi tjetër është përgatitja e blloqeve. Bllokimet janë më shpesh qese plastike (enë të tjera janë të mundshme), të mbushura me një përzierje të përkryer të substratit dhe micelit. Anta rekomandojnë dezinfektimin në një zgjidhje prej një përqindësh zbardhues.

Si të mbjellim miceli të kërpudhave të detit në qese? Inokulimi i miceli kryhet në një dhomë të pastër, e cila së pari spërkatet me peroksid hidrogjeni, pastaj transmetohet. Veshja gjithashtu duhet të jetë e pastër, nevojiten një kapelë dhe doreza. Mikeli është i përzier në kokrra të veçantë përpara se të përzihet me nënshtresën. Në të njëjtën kohë, ngjyra e bardhë zhduket, por kjo nuk duhet të kesh frikë - miceli do të mbetet. Përzierja kryhet në një tavolinë ose në një enë.

Sa mycium është i nevojshëm për çantë varet nga madhësia e çantës. Gjerësia optimale e çantës është 35 cm, 300 gram miceli do të shkojë në të. Dendësia e rekomanduar e paketimit nga 400 në 500 gr substrate për litër vëllim qese.

Pas mbushjes, paketa është fashë - blloku për rritjen e kërpudhave të detit në shtëpi është gati.

Blloqet vendosen në dhomë në mënyra të ndryshme, më i përshtatshmi është i varur në litarë, instalimi vertikal ose horizontal në rafte është gjithashtu i lejuar. Gjëja kryesore është që çantat ishin instaluar në mënyrë të qëndrueshme dhe nuk mund të plotësoheshin. Përveç kësaj, bllokimi i blloqeve shumë i ngushtë duhet të shmanget në mënyrë që ajri të qarkullojë lirshëm midis tyre.

Fazat dhe mënyrat e kultivimit

Periudha e inkubacionit zgjat dy javë:

  • temperatura e kultivimit të kërpudhave të detit gjatë kësaj periudhe ruhet në intervalin 19 - 23 ° C;
  • lagështia e ajrit duhet të jetë e barabartë me 90 - 95%;
  • ndriçimi në këtë fazë nuk është i nevojshëm;
  • ventiloni në këtë kohë gjithashtu nuk duhet, sepse dioksidi i karbonit i sekretuar nga kërpudhat është e nevojshme që ato të zhvillohen.

Pas 4 deri në 5 ditë, miceli duhet të shfaqet në formën e një arme të bardhë. Pas 4 ditësh të tjera, ngjyra e saj do të ndryshojë në kafe, gjë që tregon pjekurinë e miceli. Në këtë rast, e gjithë çanta do të mbushet me fije të bardha.

Në fazën tjetër të rritjes së kërpudhave të detit në shtëpi, keni nevojë për një temperaturë prej 10 deri 16 ° dhe ndriçim të paktën 8 orë në ditë. Në çanta, vrimat janë prerë për rritje në çdo katror. m një në një herë. Diametri i vrimave është deri në 5 cm.

Kujdesi i mëtutjeshëm konsiston në lotimin e qeseve me ujë të ngrohtë një herë në ditë dhe ventilim të rregullt. Për të ruajtur lagështi të lartë në dhomë, përveç ujitjes, rekomandohet që të vaditni muret dhe dyshemenë me ujë nga një armë llak.

Sa ditë rritet kërpudha e detit? Kalojnë 10 ditë nga mbarimi i periudhës së inkubacionit deri në korrjen e parë. Në lidhje me gatishmërinë e kërpudhave të detit për mbledhje thotë disa ndriçim të kapelave. Pas tre javësh, fillon frytdhënia e dytë, por është dukshëm inferior ndaj së parës.

Në varësi të të gjitha rekomandimeve për rritjen e kërpudhave të detit në shtëpi për dy periudha, mund të mbledhni deri në 45 kg kërpudha për 100 kg substrate.

Si të rriten kërpudhat e detit në tallash

Rritja e kërpudhave të detit në qese me tallash është një metodë më komplekse, por edhe më e efektshme. Freskia e tallashit ka një rëndësi të madhe, pasi mikroorganizmat patogjenë mund të zhvillohen në ato të ndenjura.

Tallash druri i butë nuk është i përshtatshëm për substratin e kërpudhave të detit.

Lakër pluhuri duhet të thahet në një nivel lagështie prej 7-10%, ndërsa ato duhet të jenë të lehta, të lirshme dhe të thata për prekje. Ka pak lëndë ushqyese në tallash, rekomandohet të rritni përmbajtjen e tyre duke shtuar lëng birrë. Mund të blihet në fabrikë birre ose të përgatitet në mënyrë të pavarur.

Përgatitja e substratit

Kokrra gruri ose elbi, të larë në ujë të rrjedhshëm, mbushni disa enë siç është një fletë pjekje me një shtresë jo më të trashë se dy centimetra. Kjo shtresë është e mbuluar me ujë të ftohtë dhe lihet një ditë e gjysmë. Pas kësaj, lëngu është kulluar, dhe kokrra e fryrë është e mbuluar me letër pambuku. Pëlhura mbahet me lagështi duke lotuar periodikisht. Pas dy ditësh, drithërat do të mbijnë. Kur filizat arrijnë një gjatësi deri në 8 mm, kokrrat thahen në furrë në 60 ° C. Ju mund ta thani atë duke shpërndarë thjesht kokrrat në sipërfaqen e tryezës në temperaturë të zakonshme.

Malti i thatë është tokë në konsistencën e kafesë së bluar. I holluar me ujë të bazuar në një pjesë të pluhurit, pesë pjesë të ujit. Kjo përzierje është avulluar në një banjë uji për një orë e gjysmë, duke nxitur herë pas here. Pas avullimit, përzierja filtrohet përmes leshit të farës. Leshi që rezulton përmban shumë sheqer, i pasur me vitamina dhe aminoacide.

Filloni procesin

Para se të mbushni qeset me tallash, pasterizimi është i nevojshëm. Isshtë realizuar si më poshtë:

  1. Lakër pluhuri është hedhur në një tas, derdhni ujë të valë me lëng në masën 200 g për 1 litër ujë. Lëngu duhet të jetë tre herë më shumë se tallash.
  2. Enët mbulohen me kujdes dhe lihen 8-10 orë. Pastaj lëngu i tepërt është kulluar.

Substrati i ftohur dhe miceli janë paketuar në shtresa në çanta.

Substrati dhe miceli duhet të kenë të njëjtën temperaturë në mënyrë që miceli të mos avullojë.

Pas 45 ditësh, çanta hapet, shkurtime kryqëzohen në anët. Pas shfaqjes së embrioneve të kërpudhave, lotimi fillon dhe ndriçimi ndizet për 8 orë në ditë.

Kërpudhat e pjekur për marrje janë shtrembëruar, duke lënë kërp. Petë duhet të vulosen me kasetë në mënyrë që lagështia në çanta të mos avullojë, dhe të presë për shfaqjen e miceli. Pastaj vjen e dyta, dhe pastaj vala e tretë e frutave.

Në shikim të parë, rritja e kërpudhave të detit në shtëpi mund të duket si një biznes i ndërlikuar. Por, pasi të keni studiuar me kujdes të gjitha rekomandimet dhe të keni kryer këtë procedurë për herë të parë, duke marrë parasysh ato, do të merrni përvojën më të vlefshme. Në të ardhmen, të gjitha veprimet do të bëhen të njohura dhe nuk do të shkaktojnë vështirësi. Kultura që rezulton do të sjellë jo vetëm përfitime dhe do të kursejë buxhetin e familjes, por gjithashtu do të sigurojë një mundësi për t'u merituar krenar për punën e tyre.