Jelly mjedër - një përgatitje e shijshme për dimrin e manave. Receta përfshin përdorimin e sheqerit gelling. Kjo është një mënyrë e thjeshtë për të korrur manaferrat e freskëta, e cila nuk kërkon shumë kohë dhe përpjekje, por rezultati tejkalon të gjitha pritjet. Mjedër është një kokrra të kuqe acidike, kështu që është mjaft e vështirë të arrihet një konsistencë e trashë pelte me metoda të thjeshta. Teknologjitë moderne vijnë në shpëtim - gelling sheqer. Pak përpjekje dhe merrni pak kanaçe të kuqe të ndezura dhe bllokim të trashë, shumë të shijshëm dhe aromatik, gjithashtu pa gurë. Kjo pelte do të plotësojë në mënyrë të përkryer një ëmbëlsirë me akullore ose krem whipped. Mund të përdoret për një shtresë ëmbëlsirash me biskota në përgatitjen e pastave shtëpiake.
Jelly mjedër - një përgatitje e shijshme për dimrin e manave- Koha e gatimit: 35 minuta
- sasia: 3 kanaçe prej 0.5 L secila
Përbërësit e Jelly Raspberry
- 1.5 kg mjedër të freskët;
- 1 kg sheqer gelling.
Metoda për të bërë pelte mjedër
Kështu që, në një ditë të thatë, mundësisht në mëngjes herët, zgjidhni manaferrat, vendosni ato në një leckë. Nëse sekretohet lëngu, përthithet në inde dhe manaferrat nuk ngjyhen. Gjyshja gjithmonë linte arna të vogla për korrje. Natyrisht, lecka të tilla janë të disponueshme, kështu që është më mirë të përdorni çarçafë dhe pelena të vjetra të ziera.
Vendosni manaferrat e grumbulluar në pëlhurëNe rendisim të korrat, heqim manaferrat e prishur, kërcellin dhe gjethet, derdhim në një tigan të thellë me një fund të trashë.
Nëse mjedrat preken nga dëmtuesit, më shpesh ato janë larva të panxharit të mjedrës, mos u mërzitni. Përgatitni një zgjidhje - 2 lugë çaji kripë tryeze për 1 litër ujë të ftohtë. Ne i vendosim manaferrat në shëllirë për 20 minuta, gjatë së cilës kohë larvat do të notojnë në sipërfaqe, thjesht duhet t'i mbledhësh me kujdes ato me një lugë, dhe t'i heqësh manaferrat në një sitë.
I vendosim manaferrat për disa minuta në kripë në mënyrë që të shfaqen larvat e dëmtuesveE mbulojmë tiganin me kapak, e vendosim në zjarr të vogël, avullojmë për rreth 8-10 minuta. Gjatë kësaj kohe, mjedrat do të shndërrohen në patate me pure. Pastaj sillni patatet e pjekura në një çiban, vlim për 5 minuta.
Vendoseni tiganin me mjedër në sobë, vlim për 5 minutaMerrni një sitë të madhe. Fshini patatet e pjekura në avull përmes një sitë me një lugë gjelle. Fshijeni plotësisht, vetëm farat dhe pak pulpë duhet të qëndrojnë në sitë.
Meqenëse kokrrat e vogla ende zvarriten nëpër qelizat e një sitë të madhe nën presion, masa që rezulton për pelte duhet të filtrohet. Pra, merrni një sitë të mirë, filtroni.
Derdhni shurupin e mjedrës në një tigan, shtoni sheqer gelling, përzieni.
Fshini patatet e pjekura në avull përmes një sitë me një lugë gjelle 
Filteroni masën përmes një sitë më të vogël 
Shtoni sheqerin gelling në shurup, përzieniZiejeni pelte për 3-4 minuta, shkundni tenxhere në mënyrë që shkuma të mblidhet në qendër. Hiqeni shkumën me një lugë të pastër.
Vlim pelte 3-4 minutaBankat për përgatitjen e pelte në një zgjidhje të ngrohtë të sode buke, pije me ujë të rrjedhshëm dhe ujë të valë. I vendosim mbulesat në ujë të valë për disa minuta. Thajmë kapakët dhe kanaçet në furrë me një temperaturë prej rreth 100 gradë celsius.
Ne sterilizojmë kapakët dhe kanaçetDerdhni vazelinë e nxehtë të mjedrës në kavanoza. Ndërsa masa është e nxehtë, do të jetë mjaft e lëngshme, pelteja fillon të trashet ndërsa ftohet.
Shtë e pamundur të mbyllni kavanozët me një masë të nxehtë vazelinë me kapakë, duhet të prisni derisa përmbajtja të jetë ftohur plotësisht. Ndërsa ftohni, mbuloni boshllëqet me një peshqir të pastër.
Derdhni vazelinë e mjedrës në banka dhe prisni derisa të ftohetNe e shtrëngojmë fort vazelinë e ftohur, e vendosim në ruajtje në një vend të errët dhe të thatë. Temperatura e ruajtjes nga 0 në +15 gradë Celsius.
Biletat e pelteve të mjedrës mund të ruhen në apartament larg pajisjeve të ngrohjes dhe rrezet e diellit direkte.
