Tortë me sfungjer "Luleshtrydhe me krem"

Tortë me sfungjer me krem gjizë "Luleshtrydhe me krem" nuk është torta më e lehtë, por nëse keni aftësi minimale të kuzhinës, atëherë bërja e kësaj ëmbëlsire të shijshme nuk është e vështirë. Për dekorimin, do t'ju duhet krem i rëndë për fshikullim, djathë delikatë të butë ose mascarpone për krem dhe manaferrat e freskëta për bllokimin e luleshtrydhes dhe tortës. Biskota në recetë është më e thjeshta, nuk keni pse të prisni derisa të "piqet", pasi që torta të jetë ftohur në temperaturën e dhomës, mund të prerë dhe mbledhë tortën.

Koha e gatimit: 1 orë 20 minuta
Racionet për Paketim: 8

Përbërësit për Luleshtrydhen dhe tortën me sfungjer krem

Për biskotën:

4 vezë pule;
60 ml vaj vegjetal;
110 g sheqer të grirë;
85 ml qumësht ose krem;
2 lugë pluhur pjekje;
135 g miell gruri.

Për krem:

200 g gjizë të butë;
100 g gjalpë;
130 g sheqer pluhur;
25 g kakao.

Për shtresën e frutave:

250 g luleshtrydhe të kopshtit;
120 g sheqer të grirë.

Për dekorimin:

200 ml krem të rëndë;
50 g sheqer pluhur;
ekstrakt vanilje.

Metoda e përgatitjes së tortës me biskota "Luleshtrydhe me krem"

Ne bëjmë një biskotë të thjeshtë në vajin e perimeve. Thyejeni vezët në një tas, ndani të bardhët nga të verdhat.

Ndani të bardhët nga të verdhat e verdhë

Marrim të bardhat e vezëve dhe gjysmën e normës sipas recetës së sheqerit të grirë. Rrihni të bardhat me një mikser, kur të bëhen të harlisur, hidhni gradualisht sheqerin. Sapo gjurmët e korollave të bëhen të qëndrueshme, ne ndalojmë zhurmën, lëmë mënjanë tasin me proteina.

Rrihni të bardhat me sheqer

Derdhni sheqerin e mbetur në tas, shtoni të verdhën e vezëve, derdhni vajin vegjetal pa erë dhe qumështin e ftohtë. Përziejini përbërësit derisa kokrrat e sheqerit të treten plotësisht.

Ne kombinojmë miellin e grurit me një brumë pluhur pjekje, shosh. Shtoni miellin e copëtuar në përbërësit e lëngshëm, gatuajeni një brumë homogjen pa gunga.

Në pjesë të vogla, me shumë kujdes dhe me kujdes, ne ndërhyjmë me proteina të rrahura në brumë. Lëvizjet duhet të jenë të lehta dhe të njëtrajtshme, kështu që brumi do të dalë i mrekullueshëm.

Përzieni të verdhën e vezëve me sheqerin, qumështin dhe vajin vegjetal

Shtoni miellin e grirë në përbërësit e lëngshëm.

Përziejini butësisht proteinat e rrahura në brumë

E mbulojmë pjatën e shkëputur me letër pjekjeje të lyer me vaj perimesh. Ne e përhapim brumin në një myk.

Vendoseni brumin në formë

Ne e dërgojmë biskotën për tortën e Luleshtrydhes me krem në furrën e ngrohur në 175 gradë, duke pjekur për 30-40 minuta. Koha e pjekjes varet nga madhësia e mykut dhe karakteristikat e furrës.

Ne e heqim biskotën e përfunduar nga myku, e ftohim në raftin e telit, prerë në tre ëmbëlsira.

Piqni një biskotë për 30-40 minuta, ftohur, prerë në tre pjesë

Për shtresën e parë, ne bëjmë bllokim nga luleshtrydhet e kopshtit. Në një tigan, përzieni manaferrat me sheqerin, nxeheni në një çiban, gatuajeni për 15-20 minuta, filtroni, ftoheni. Vendoseni tortën e parë në një pjatë, mbulojeni me një shtresë të trashë bllokim luleshtrydhe.

Për shtresën e dytë, përzieni gjalpin e zbutur me sheqerin e grirë dhe kakaon. Rrihni masën me një presje, gradualisht shtoni gjizën e butë. Vendosni një biskotë të dytë në reçel luleshtrydhe, mbulojeni me krem gjizë.

Vendos biskotën e tretë mbi krem dhe mund ta dekoroni tortën.