Ketchup domate me djegës shtëpiak

Keku me domate djegës të bërë në shtëpi - erëza pikante të bëra nga perime të freskëta, sheqer dhe kripë. Nuk përmban përmirësues të aromës kimike, vetëm produkte të freskëta dhe konservues natyralë! Ky gatim nuk do t'u pëlqejë të gjithëve - është djegia e zjarrtë. Sidoqoftë, adhuruesit e ushqimit pikant do ta vlerësojnë dhe do ta duan. Salca përgatitet aq thjesht sa që ndonjëherë pyes veten pse njerëzit blejnë pazar, nëse gjithçka që nevojitet për të bërë salcë shtëpi është një përpunues ushqimesh ose një blender dhe tigan.

Një pikë e rëndësishme - sigurohuni që të provoni speca të freskët djegës në gjuhë. Nuk di ende një mënyrë tjetër për të përcaktuar ashpërsinë e këtij produkti. Duket sikur të gjitha specat në një fytyrë dhe ajo që fshihet brenda tyre njeh vetëm gjuhën tuaj. Rastet që përmbajnë një sasi të madhe capsaicin duhet të shtohen në sasi të arsyeshme për ta bërë erëza të ngrënshme.

Koha e gatimit: 40 minuta
Sasia: 400g

Përbërësit për bërjen e gatimit të domateve me djegje shtëpiake

700 g domate;
500 g piper zile;
4 pod me djegës të kuqe;
4 karafil të hudhrës;
60 g sheqer;
15 g kripë;
5 g paprika e tymosur.

Metoda për të bërë gatimin e domates me djegje të bërë në shtëpi

Pra, ne prerë tërë djegësin në unaza. Vetëm bishti dërgohet në mbeturina. Për salcën e nxehtë, farat dhe membranat e specit janë shumë të domosdoshme, ato përmbajnë sasinë më të madhe të kapsaicinës, me këtë substancë përcaktohet "malinjiteti" i djegës.

Pritini specat djegës të nxehtë

Piper i ëmbël i ziles së bashku me domatet do të shërbejë si bazë, për të thënë, krijoni një masë. Unë ju këshilloj të zgjidhni specat më të kuq, aromatik dhe me mish në mënyrë që shija të jetë e pasur dhe e pasur. Në ketchup të gatshëm, paste domate dhe trashës kryejnë këtë funksion, zakonisht niseshte përdoret si një trashës.

Pritini mishin e specit në feta të mëdha.

Qëroni dhe copëtoni piper të ëmbël zile

Pritini domatet e kuqe në gjysmë, hiqni rrjedhin me vulën. Sa më të kuqe të domateve, kekupi më i ndritshëm, ky rregull nuk kërkon prova!

Pritini domatet

Feta hudhër me një thikë të shtypur për të lëshuar vajrat e hudhrës.

Thërrmoni hudhrat

Vendosni perime të copëtuara në një tas ose tas të një procesori ushqimi. Hidh sheqerin, specin e tymosur dhe kripën. Kripa është më mirë të merret e zakonshme, jo e jodizuar, është më e përshtatshme për ruajtje.

Vendosni perimet në tas. Hidh sheqerin, specin e tymosur dhe kripën

Marrja e perimeve me pure. Nga rruga, një mulli i zakonshëm i mishit është i përshtatshëm për këto qëllime.

Bluaj perimet në patatet e pjekura

Ne dërgojmë purenë e perimeve në sobë. Gatuani 15-20 minuta pas zierjes. Masa duhet të ziejë në një enë pa kapak, në mënyrë që lagështia të avullojë.

Kini kujdes - patatet e pjekura janë të trasha. Gjatë gatimit, sprays të nxehtë të perimeve që digjen mund të marrin mbi lëkurën tuaj dhe të digjen!

Vendosni patatet e pjekura në sobë të ziejnë

Bankat trajtohen me avull ose thahen në një furrë me një temperaturë prej 90-100 gradë Celsius. Në kanaçe të pastra dhe të thata, ne paketojmë kekun e domates, të bërë në shtëpi. Vlim kapakët për disa minuta.

Vendosni ketchup domate të djegur të sterilizuar në kavanoza të sterilizuara

Ne i shtrëngojmë fort kavanozët me keksat e domateve shtëpiake fort. Kur ftohet, pastrojmë në një bodrum të ftohtë ose bodrum për ruajtje. Temperatura e ruajtjes nga +1 në +9 gradë Celsius.

Në një apartament të qytetit, ushqimi i konservuar duhet të ruhet në frigorifer.

Ketchup domate me djegës shtëpiak

Ketchup domate të gatshme të gatshme të bërë në shtëpi do të shërbejë jo vetëm si një erëza për darkën. Provoni ta përzieni atë me majonezë dhe marinues shish kebab në këtë paste pikante. Rezulton tepër e shijshme! Appetit Bon, dhe gatuaj ushqim shtëpi me kënaqësi.