Kopshtarët kanë një qëndrim të përzier ndaj ftua: disa pëlqejnë notën e saj të thekur dhe aciditetin, ndërsa të tjerët preferojnë të përdorin fruta vetëm në formë të përpunuar, për shembull, për bllokim. Sidoqoftë, të gjithë janë të bindur se ftua është shumë e dobishme për trupin dhe me të vërtetë e shijshme në mënyrën e vet. Frutat e saj të verdha të ndritshme "të ashpra" kanë një aromë të pabesueshme të leshuar dhe një bandë të tërë të pronave të dobishme. Shumica e tyre gjenden në fruta të pjekur mirë, kështu që çështja se kur të korrni një ftua për të marrë fruta të pjekur është shumë e rëndësishme për banorët e verës.
Koha e korrjes
Quince është një nga të lashtat frutore që piqen më vonë se të gjitha, prandaj frutat e fundit hiqen. Disa varietete të hershme piqen në shtator, dhe pjesa tjetër e specieve janë gati për korrje pothuajse në fund të vjeshtës, deri në fillim të nëntorit.
Por në shumicën e rasteve, kopshtari ende varet nga vaginat e natyrës: nganjëherë ngricat e hershme ju detyrojnë të hiqni ftua të papjekur, sepse është e rëndësishme të hiqni të korrat nga degët para se të ngrijë dhe të humbasë shijet dhe pronat e tij të ruajtjes. Sidoqoftë, nuk ka asgjë të keqe me faktin se frutat janë këputur në një gjendje gjysëm të pjekur, jo, sepse ata kanë aftësinë të "arrijnë", domethënë, të piqen, brenda.
Nëse vjeshta e ngrohtë lejon, është më mirë të mbani ftua në pemë deri në të fundit - kështu që do të jetë më e shijshme. Por nëse frutat janë plotësisht të verdhë dhe fillojnë të shkërmoqen, kjo pemë sinjalizon që të korrat tashmë janë pjekur plotësisht dhe është koha për të korrur atë.
Ku dhe si të ruani frutat?
Për ruajtje, përdoren varietete të vonë të ftua - janë ata që shpesh nuk kanë kohë të piqen plotësisht në degë deri në acar. Fruta të tilla janë këputur, pavarësisht nga prania e njollave të gjelbërta mbi to, duke treguar që ftua nuk është e pjekur. Ato nuk konsumohen menjëherë në ushqim (shumë të thekur dhe të thartë), por lejohen të piqen brenda 20-30 ditëve. Gjatë kësaj kohe:
- njollat e gjelbërta zhduken;
- frutat bëhen një ngjyrë e bukur e verdhë;
- astringence shkon pa shije.
Quince ruhet mjaft mirë dhe për një kohë të gjatë. Për ta bërë këtë, vendosni frutat në kuti, derdhni atë me tallash dhe nxirrni jashtë në bodrum. Mund t’i spërkatni në një enë me mollë, por jo edhe dardha - me kuret e fundit piqen më shpejt.
Sa më i ulët temperatura e dhomës (por jo minus vlerat) dhe niveli i lagështisë, aq më gjatë ruhet ftua.
Rezervat e vogla mund të grumbullohen në raftin e poshtëm në frigorifer duke rivendosur çdo frut me letër.
