Sallata e proshutës me lakra Peking dhe Vezë Pëllumbi

Sallata me proshutë, lakra e Pekinit dhe vezët e quellit - një variant në temën e sallatës klasike të Cezarit, të cilën familja ime pranon ta hajë nga mëngjesi në mbrëmje, dhe, për çudi, gjellë nuk e shqetëson. Sallata bazohet në një kombinim tradicional të mishit, lakrës me lëng dhe domate me krisura të freskëta, të gjitha të kaluara me një salcë pikante, me një fjalë, të thjeshtë, të lirë dhe shumë të shijshme.

Një sallatë me proshutë, lakra e Pekinit dhe vezët e quellit është e përshtatshme për një darkë romantike të lehtë, dhe për drekën e përditshme. Ju duhet të gatuani një sallatë proshutë menjëherë para se të shërbeni në mënyrë që plasaritjet të mos laget dhe të mbajnë pastërtinë, pasi sekreti i rëndësishëm i shijes është shumëllojshmëria e textures.

Koha e gatimit: 20 minuta
Racionet për Paketim: 2

Përbërësit për të bërë sallatë me proshutë, lakra e Pekinit dhe vezët e quell:

250 g proshutë me pak yndyrë;
200 g lakër në Pekin;
130 g domate;
150 g bukë të bardhë;
20 g kopër;
6 vezë thikë;
zarzavate dhe pod i kuq djegës për servirje.

Përbërësit për salcë gatimi:

15 ml salcë soje;
15 g mustardë bavareze;
50 ml kos grek;
15 ml vaj ulliri;
kripë, sheqer, piper i zi dhe i kuq.

Metoda e përgatitjes së sallatave me proshutë, lakra e Pekinit dhe vezët e quell

Le të fillojmë me krisurat. Pritini kore nga buka e bardhë, prerë thërrimet në kube pak më të vogël se një centimetër në madhësi. Për këtë recetë për sallatë proshutë, është më mirë të marrësh bukën e ndenjur të djeshme, mund ta prerë pa probleme dhe bukur.

Bukë e bardhë zare

Ne e ngrohim furrën në 200 gradë, derdhim bukën në një enë pjekje me një shtresë jo ngjitëse. Thatë croutons derisa kafe të artë, nëse dëshironi, ata mund të spërkaten me vaj ulliri dhe të përzihen me një karafil hudhër të kaluar përmes një shtypi. Sidoqoftë, hudhra ndoshta nuk është e përshtatshme për një darkë romantike.

Thatë croutons derisa kafe të artë

Tani bëni një salcë sallate me proshutë. Në një tas të thellë vendosni kosin grek dhe mustardën bavareze, shtoni salcën e sojës dhe vajin e ullirit. Merrni një vaj të mirë të shtypur së pari, do të jetë më i shijshëm. Hidhni për të shijuar kripë, sheqer, piper të zi dhe të kuq. Mix përbërësit deri sa të qetë.

Marrja e salcës së sallatës

Tjetra, bluajini produktet për sallatë. Ne prerë proshutë me pak yndyrë në kube. Kubet e proshutës dhe buka duhet të jenë me të njëjtën madhësi.

Zare proshutat

Pritini domatet në gjysmë, nxirrni farat. Pritini mirë tulin e domateve. Nëse lini farat, atëherë sallata rezulton të jetë e lagur, por nuk duket e shijshme.

Ne nxjerrim farat nga domatet dhe prerë pulpën

Gjethet e lakrës së Pekinit copëtohen në shirita të hollë, më të hollë, më të shijshëm.

Pritini lakrën e Pekingut

Vendosni proshutën dhe perimet e copëtuara në një tas sallatë, shtoni bukë të tharë dhe një tufë kopër të copëtuar imët.

Vendosni përbërësit në një tas, shtoni kopër të copëtuar

Hidh salcën në tasin e sallatës. Unë rekomandoj që veshjen e salcës menjëherë para se ta servirni në mënyrë që përbërësit të mos jenë zbutur.

Veshja e sallatës me salcë

Përziejini mirë produktet në mënyrë që të gjitha pjesët të mbulohen me salcë.

Përziejmë mirë sallatën

Vezët e thajrave janë ziera, ftohur, pastruar, prerë në gjysmë. Ne e përhapim sallatën në një pjatë me një rrëshqitje, dekorojmë me gjysmën e vezëve, barishteve të freskëta dhe unazave me speca të nxehtë djegës, nëse ju pëlqen ushqimi "i lehtë". Sallata me proshutë, lakra e Pekinit dhe vezët e quellit janë gati. Bon appetit!

Vendosni proshutën dhe sallatën në një pjatë, copëtoni vezët e kekut të ziera dhe shërbejeni.

Nga rruga, në vend të lakrës Peking, kjo sallatë mund të përgatitet me çdo marule, dhe në vend të proshutës, merrni gjoksin e pulës së tymosur ose të zier.