Julienne klasike. Fjala frëngjisht për metodën e prerjes së perimeve në latitudat tona është bërë emri i një rostiçeri të shijshme të nxehtë. Julienne përfshin pulë të zier, bechamel me salcë kosi dhe kampionë. Në familjen time, kjo pjatë është përgatitur për disa breza, duke filluar nga gjyshja ime. Champignons mund të zëvendësohen me kërpudha kur të vijë sezoni. Kërpudhat e pyjeve i japin shijes unike aromës.
Për të bërë një julienne klasike, do t'ju duhen 100 ml prodhues të kokosit.
- Koha e gatimit: 65 minuta
- Shërbime: 4
Julienne klasikePërbërësit për Julien Classic:
- qepë e kuqe 60 g
- gjalpë 15 g
- miell 25 g
- salcë kosi 70 g
- djathë 45 g
- mish pule 300 g
- hudhër 2 dhëmb.
- CHAMPIGNONS
Përbërësit për Julien ClassicGatim klasik julienne
Ziejeni pulën me hudhër, kopër dhe gjethe gjiri. E lëmë supën për salcën, dhe e ndajmë mishin në copa të vogla.
Lubrifikoni gjalpin e kokosit. Vendosni një shtresë mishi. Pritini kungujve hollë, pasi i keni fshirë me një leckë të lagur. Fry në gjalpë. Kërpudhat në tigan duhet të shtrihen lirshëm në mënyrë që ato të skuqen, jo të gatuhen.
Ziejeni mishin e pulës dhe bluajeni mishin 
Ne përhapim mishin në një tas me arrë kokosi, përhapim kërpudhat e skuqura në krye 
Fry qepë dhe përhapet në kërpudha, përzieni dhe sezonin me salcëFry qepë të kuqe të copëtuar imët. Përzieni 100 ml supë të ftohur, miell gruri dhe salcë kosi. Qepë dhe salcë e përfunduar të trashet për ngrohje të ulët. Shtoni pak sheqer dhe kripë për të balancuar shijen e thartuar të salcë kosi.
Mbulojeni me djathë të grirë dhe vendoseni të piqetPërzieni kërpudhat dhe pulën, derdhni salcën. Spërkateni me një shtresë të trashë djathi. Sasia e këtij oreksi mund të shtohet duke zëvendësuar djathin e zakonshëm të fortë me djathin blu.
Julienne klasikePiqeni për 20 minuta. Temperatura është 180 gradë. Kështu që gjatë pjekjes, lëngu nga kokotja të mos rrjedhë dhe të mos digjet, ne derdhim ujë të nxehtë në tigan. Fry disa kërpudha të vogla, prerë në gjysmë, dekoroj julienne.
