Melissa, ndër varietetet e tjera të nenexhikut, dallohet me shënime agrumesh në erë dhe i përket familjes së labiate. Në Evropë, ku bima është kultivuar prej kohësh si një kulturë aromatizuese e erëzave, balsami i limonit quhet nenexhik limoni. Ky emër ka marrë rrënjë në Rusi.
Bima e nenexhikut të limonit, si në foto, arrin një lartësi prej 30-100 cm dhe përbëhet nga burime të fuqishme të ngritura, pubeshente, mbi të cilat janë gjethe në formë zemre ose ovale me dhëmbë të rrumbullakët të dukshëm në skajet.
Inshtë në gjethet dhe pjesët e sipërme të fidaneve që përmbajnë pjesën më të madhe të substancave aromatike dhe të dobishme, dhe lulet e errëta rozë ose pothuajse të bardha të balsamit tërheqin shumë bletë çdo verë.
Si një bimë e mrekullueshme e erëzave dhe mjaltit, nenexhiku i limonit vlerësohet shumë nga kopshtarët dhe kopshtarët. Barishte Melissa përdoret në shumë receta të mjekësisë tradicionale, dhe specialistët e kuzhinës me kënaqësi shtojnë gjeth aromatik në marinadat, perimet dhe pjatat e peshkut. Melissa thekson shijen dhe aromën e shpendëve të pjekur, pasta të ëmbël dhe djathrave. Bimët aromatike janë të domosdoshme në përzierjet çaji freskues dhe terapeutik, koktej.
Në ditët e verës, bimët furnizojnë me bujari zarzavate pikante, por çfarë lidhje me fillimin e motit të ftohtë? Si të përgatisim nenexhik për dimër për çaj? Ju mund të ruani pronat e dobishme të balsamit të limonit për të gjithë sezonin e ftohtë, në mënyra të ndryshme, por para së gjithash, është e rëndësishme që të mblidhni saktë nenexhikun e limonit.
Si të bëni nenexhik për çaj për dimër?
Ajo shkurton jeshilen e freskët në mot të pastër dhe jo të nxehtë, kur bimët nuk kanë vesë ose gjurmë shiu. Koha më e mirë për të mbledhur është orët e mëngjesit dhe të mbrëmjes, kur rrezet djegëse të diellit nuk do të bëjnë që gjethet dhe pjesët e sipërme të rrjedhës të veniten dhe të humbasin një aromë kaq të vlefshme. Përqendrimi më i lartë i vajrave thelbësorë, vitaminave dhe substancave të tjera të rëndësishme për trupin në balsamin e limonit grumbullohet në kohën e lulëzimit, kështu që në këtë kohë ata prerë zarzavatet për të përgatitur nenexhik për çaj për dimër.
Sapo të mblidhen pjesët e lëngshme të sipërme të fidaneve, materialet e papërpunuara të perimeve janë larë, dhe zarzavatet e nenexhikut të limonit, si në foto, thahen plotësisht me peceta letre ose liri. Ju mund të gjeni rekomandime ku lëndët e para perimesh këshillohen të mos lani, por të fshihen para se të thahen:
- Nga njëra anë, kjo do të ndihmojë në ruajtjen e ngjyrës fillimisht të gjelbër të gjetheve, e cila do të ndikojë pozitivisht në shfaqjen e enëve dhe pijeve me balsam limoni.
- Nga ana tjetër, nëse ngadalësoni, gjethet e nenexhikut të limonit shpejt bëhen të butë, humbasin elasticitetin e tyre dhe humbasin plotësisht formën e tyre kur thahen ose ngrihen.
Rationalshtë racionale të fshijeni nenexhikun e limonit nëse vendosni të bëni shurup për të për dimër, sheqer me aromë ose ngrirje në formën e kubeve të porcionuar, pasi që edhe me ngrohje afatshkurtër, lëshimi i lëngut rritet.
Tharja e nenexhikut të limonit në shtëpi
Kur përgatitni nenexhik për çaj për dimër, grupe të vogla formohen nga fidanet, të cilat janë varur në distancën nga pajisjet e ngrohjes dhe rrezet e drejtpërdrejta. Me një fluks të vazhdueshëm ajri dhe një atmosferë të thatë, pas disa ditësh bari thahet.
Gjatë tharjes, është më mirë të mbrohen bimët nga sulmi i insekteve dhe pluhurit, duke mbuluar tufat e garzave. Nëse bari është tharë duke përdorur tharëse elektrike moderne, përdoren mënyrat më të buta, dhe, si në foto, nenexhiku i limonit në paleta është hedhur në një shtresë edhe të hollë dhe herë pas here ato janë të lodhshme.
Gjethet e thara dhe pjesët apikale të rrjedh janë grimcuar dhe shtruar në kavanoza qelqi të mbyllura fort, ku melisa do të ruhet gjatë gjithë dimrit.
A është e mundur të ngrini nenexhik për dimër?
Melissa, si llojet e tjera të nenexhikut, mund të përgatitet për dimër duke ngrirë shoots të tërë dhe gjethe individuale.
Për ta bërë këtë, paketat e lara dhe të thata janë të paketuara në letër, kapëse filmi ose çanta të mbyllura fort dhe vendosen në pjesë të vogla për ruajtje në frigorifer. Ju mund të ngrini nenexhikun për dimër në formën e kubeve të akullit shumë të përshtatshëm, të cilat për disa muaj do të jenë të dobishme për aromatizimin e çajit, salcave dhe zierjeve shëruese.
Në formën e ngrirë, balsami i limonit ruan plotësisht shijen dhe erën e tij, por gjethet humbasin plotësisht formën e tyre. Prandaj, për prodhimin e kubeve të tilla, ju mund të merrni zarzavate dhe rrjedh lëng, pasi t'i bluani në një blender.
Vjelja e nenexhikut të limonit për dhëmbin e ëmbël
Në bazë të nenexhikut të limonit, si në foto, ju mund të bëni sheqer shumë aromatik, i cili me siguri do të apelojë jo vetëm për një dashnor të çajit të ëmbël, por edhe për amviset që trajtojnë të dashurit e tyre me pasta aromatik dhe ëmbëlsira shtëpi. Për një erëza kaq të pazakontë, merrni balsam të freskët limoni, dhe copëtojeni, ndërsa përzieni me sheqer. Për 200 gramë material bimor merrni 200 gr sheqer të rregullt. Nëse dëshironi, në përbërjen futen gjellë limoni, barishte trumzë ose lloje të tjera nenexhiku.
Si tjetër mund të përgatisni nenexhik për çaj për dimër? Jo më pak gëzim për dhëmbin e ëmbël të madh dhe të vogël do të jetë shurupi melissa.
Për 100 gram zarzavate të thatë ose të pastër të pastër, do të kërkohen 100 gram ujë dhe 200 gr sheqer, gjysma e të cilave është grimcuar me nenexhik të copëtuar limoni dhe lihet 8-12 orë në mënyrë që bari të japë lëng. Kur sheqeri është tretur, nenexhiku i limonit derdhet me shurup sheqeri dhe përzierja është sjellë në një çiban. Enë shurupi e hequr nga nxehtësia ftohet, produkti i përfunduar filtrohet dhe derdhet në kavanoza ose shishe të sterilizuara me kapakë të grirë mirë.
Mund të ruani shurupin e mentës në frigorifer, dhe ta përdorni për shtimin e çajit, pastës, drithërave dhe sallatave të frutave.
Ka shumë mënyra për të korrur nenexhik limoni për dimër për çaj dhe enët e tjera. Për shembull, vajrat dhe salcat aromatik bëhen nga barishte aromatik. Por ju mund të përfitoni nga pavëmendshmëria e bimës dhe të përpiqeni të rritni një tufë nenexhiku limoni në shtëpi në një tenxhere.
Si të rritet mente në shtëpi?
Mënyra më e lehtë është të ndash një pjesë të një tufë të rritur me nenexhik në kopshtin tuaj në vjeshtë, si në foto, dhe ta transferoni atë së bashku me një gungë të tokës në një tenxhere të gjerë, ku një shtresë kullimi është e rregulluar paraprakisht. Për të mbushur tenxhere, mund të merrni të dy tokat e lirshme të kopshtit dhe tokën e përgatitur për fidanë ose të lashtat e gjelbërta.
Melissa nuk i pëlqen tokat acidike, kështu që nëse është e nevojshme, mielli i dolomitit shtohet në tokë.
Nëse është e pamundur të merrni një bimë tashmë të rrënjosur, mos e humbni shpresën. Melissa jep rrënjë brenda disa ditësh nëse gjethet e poshtme hiqen nga prerjet 15-20 cm të gjata dhe kërcellet ulen në ujë me disa pika të një stimuluesi të rritjes. Pas rreth një jave, bimët e reja me sistemin e tyre rrënjor mbillen në tokë. Nga ky moment, në shtëpi, në një tenxhere, nenexhiku mund të rritet për më shumë se një vit, duke kënaqur anëtarët e familjes me barishte të freskëta. Më pas, bima kërkon lotim të moderuar, spërkatje me ajër të thatë dhe temperaturën e tij të ngritur.
Mënyra më konsumuese dhe më e gjatë është rritja e nenexhikut nga farat në shtëpi.
Koha më e mirë për mbjellje është pranvera, por pasi këshillohet që të merrni zarzavate të freskëta në dimër, do të duhet të mbillni fara në tokë në fund të verës ose në vjeshtë, kur orët e ditës janë zvogëluar. Në këtë rast, për balsamin e limonit, ata zgjedhin vendin më të ndritshëm në windowsill, dhe është edhe më mirë të pajisni shtëpinë për nenexhik në një tenxhere me ndriçim shtesë.
Grooves të cekët bëhen në enë me përzierjen e tokës në një distancë prej 5-7 cm, toka është lagur dhe mbillen farat e thata. Sipas nevojës, toka është lagur, dhe fidanët duhet të priten pas rreth një jave. Nëse lakër mbijnë shumë nga afër, ato hollohen ose zhyten. Në mënyrë që nenexhiku i limonit të formojë një kaçub të fortë të shëndetshëm, për balsamin e limonit, zgjidhni vendin më të ndritshëm në dritare ose ballkon.
Lotim kryhet deri në 3 herë në javë. Për të parandaluar lulëzimin dhe dobësimin e bimës, kur fidanet e nenexhikut në tenxhere arrijnë një lartësi prej 15-20 cm, majat e kërcellit shkurtohen. Një masë e tillë do të çojë në shfaqjen e degëve anësore dhe një rritje të numrit të gjetheve.
Nëse prerë majat e kërcellit për tharje ose ngrirje, nenexhiku i limonit, i rritur në shtëpi, jep deri në tre të lashta të plota gjatë dimrit.
Por më shpesh, një bimë e tillë shtëpiake çdo ditë furnizon familjen me gjeth aromatik për çaj, shërimin e ilaçeve të ftohta dhe produkteve të tjera të njohura të nenexhikut të limonit.
