Marrja e purees së kungullit është praktikisht e lehtë dhe do të duket e thjeshtë edhe për amvinë më të papërvojë. Në fund të fundit, çfarë mund të jetë më e lehtë se pjekja e një kungulli dhe thyerja e plotë e saj me një blender? Sidoqoftë, ka kaq shumë mundësi për këtë pure që mund të hutoheni - veçanërisht nëse i hasni për herë të parë. Artikulli do të tregojë në lidhje me recetat e njohura për boshllëqet e kungujve për fëmijë dhe të rritur dhe do të zbulojë disa sekrete që do t'ju ndihmojnë të përpunoni si duhet frutat.
A e dini ...
Pse kungulli është kaq i mirë në korrje? Shtë e thjeshtë: është e mbushur me bllokime ushqyese. Pulpa e frutave ka një përmbajtje të lartë të beta-karotenit dhe vitaminës A, si dhe kaliumit dhe hekurit, ka një përmbajtje shumë të ulët kalori, por përmban shumë fibra të dobishme. Nga rruga, farat e kungullit janë gjithashtu shumë të dobishme dhe kanë vlerë të vitaminës, kështu që gjatë gatimit ato nuk mund të hidhen, por thahen dhe përpunohen. Por nëse po krijoni pure për kunguj për dimër për fëmijë, atëherë duhet të përmbaheni nga një ide e tillë - trupi i foshnjës mund të reagojë dobët ndaj farave.
Përveç kungujve të zakonshëm, ka edhe "sheqer" ose "kunguj për fëmijë". Këto fruta të vogla kanë një pulpë më të dendur dhe më të ëmbël, konsiderohen më pak fibroze dhe kanë një aromë më të ndritshme. Për patatet me pure - ideale.
Kungulli për patatet me pure mund të jetë zier, zierur dhe pjekur - kjo varet nga preferencat personale. Por akoma, pjekja konsiderohet trajtimi më i mirë i nxehtësisë. Fakti është se me ekspozimin e zgjatur të nxehtësisë, kungulli (si çdo perime ose frut tjetër) humbet një pjesë të konsiderueshme të ushqyesve. Dhe furra, në krahasim me një tigan dhe tigan, është më e ulëta e të këqijave: pureja e kungullit për dimër do të jetë shumë më e dobishme, dhe nëse butësisht spërkatni feta me vaj ulliri përpara pjekjes, do të jetë më e shijshme.
Nëse kungulli është kapur me vena të mëdha dhe të forta, atëherë mos u përpiqni ta pastroni menjëherë - është më mirë ta dërgoni në furrë me zhvishem. Pas pjekjes, mishi do të ndahet lehtësisht, gjëja kryesore nuk është të afrohet shumë pranë "trupit".
Më e mira për fëmijët
Nëse dëshironi të bëni kunguj me pure, të cilat fëmijët do të rishikojnë, atëherë ekzistojnë një numër rregullash:
- Para se të përgatisni pjesë të mëdha, sigurohuni që të bëni një test alergjie. Shtë e mjaftueshme për të thyer një copë të vogël kungulli dhe t'i jepni fëmijës një provë me përzierjen.
- Kungulli është kundërindikuar kategorikisht në ato foshnje që vuajnë nga sëmundje të stomakut dhe zorrëve.
- Më parë - nuk do të thotë më mirë: mosha e pranueshme për kunguj është 6-8 muaj.
- Kavanozët duhet të sterilizohen sa më shumë që të jetë e mundur.
Receta për purenë e kungullit për bebe është mjaft e thjeshtë: nevojiten vetëm kunguj sheqeri dhe ujë.
Kungulli pastrohet plotësisht nga farat dhe pritet në feta të vogla, dhe pastaj dërgohet për 40-50 minuta në furrë në një temperaturë prej 180-200 gradë.
Për të parandaluar që fijet të mos "qepen" dhe të mos thahen, derdhni pak ujë në një tigan ose në një enë pjekje. Pastaj fruti do të mbetet i butë, megjithëse sipërfaqja do të jetë pak astringent, dhe pureja me një kungull të tillë do të jetë e butë.
Rekomandohet të fshini pureet e bebeve, jo ta fshini - kështu që do të jeni të sigurt që të gjitha venat dhe gungat janë hequr.
Variacionet janë të mundshme
Të gjithë gatuajnë pure me kunguj në mënyrën e tyre: receta me qumësht të kondensuar është e ëmbël, ose me shtimin e kungujve të butë - gati havjar. Nëse përfundimisht do të bëhet një ruajtës është çështje shije. Në disa raste, patatet e pjekura madje mund të jenë të ngrira thellë. Ju nuk duhet të keni frikë: gratë shtëpiake me më shumë përvojë pajtohen që "ujitje" pas ngrirjes mund të shmanget.
Nëse flasim për ato versione të patateve pure, të cilat cilësohen si ëmbëlsirë, patatet me pure të bëra nga kungulli dhe mollët janë kërkesa më e madhe. Për dimrin, një recetë e tillë është e përshtatshme për ata që i përmbahen ushqimit të duhur - kjo është, pa ekzagjerim, ëmbëlsia më e mirë me kalori të ulët, dhe kombinimi i shijeve është pothuajse i përsosur.
Në disa raste, ata bëjnë gjënë e zakonshme, procesi është i ngjashëm me bërjen e bllokimit: mollët me kunguj janë thyer, dhe më pas gatuhen mbi nxehtësi të ulët me shtimin e një sasie të vogël sheqeri (3-5 kg fruta të freskëta marrin 3-5 lugë). Kjo patate e pjekur nuk mund të quhet depo e vitaminave dhe akoma më shumë - dietike, por nëse shfrytëzoni një mundësi, do të merrni një hit të kuzhinës.
Ekziston një mënyrë më e dobishme - pureja e kungullit pa sheqer, por me shtimin e kanellës. Frutat janë pjekur (vini re se mollës i duhet shumë më pak kohë për të gatuar!), Dhe më pas fshihet me një blender me shtimin e kanellës për shije. Nga rruga, kjo pure është e përshtatshme edhe për fëmijët, por me kanellë duhet të tregoni jashtëzakonisht të kujdesshëm.
Nëse ju duket se patatja me pure është shumë e trashë, mund ta holloni me siguri me ujë, por mos harroni ta rrihni mirë përsëri.
Dhe tani ne po bëjmë një kthesë 180 gradë dhe shikojmë pure të kungullit për dimër, receta për të cilën është e thjeshtë, por mund të përdorni pjesën e punës si pjatë anësore për pothuajse çdo pjatë të dytë.
Ai ka nevojë për vetëm tre përbërës - ujë, pak kripë dhe një torpedo kungulli. Kungulli është i ndarë në gjysmë dhe, si zakonisht, i pjekur, por me një shtesë të vogël të vajit. Pastaj është e ndarë nga lëvozhga, fshihet me kripë dhe, nëse është e nevojshme, shtoni ujë - gjithmonë ngrohtë!
Dhe nëse dëshironi të shijoni supën me kunguj në dimër të ftohtë, nuk do të keni nevojë të vraponi në treg: do të hapni një kavanoz (ose do të dilni një enë nga ngrirësi) dhe do të shijoni aromat e verës.
