Një shije e fëmijërisë në buzë - tavë shtrënguese

Shprehja "mana qiellore" shpesh shoqërohet me ushqim të shijshëm që i ngjan një tortë mjalti. Një tavolinë semolina - ngjall kujtime të këndshme të një fëmijërie pa re. Një vakt i tillë delikatë nuk është aspak e vështirë të gatuhet për mëngjes nëse qullja e djeshme mbeti në frigorifer. Shërbohet si ëmbëlsirë gjatë drekës ose si kursi kryesor për darkë. Shumë pak njerëz në tokë që nuk u pëlqen të festojnë në këtë pjatë delikate. Shija e tavës së qullave të semolinës me bllokim ose shurup frutash sjell në jetë kujtime të këndshme të kopshtit. Ishte në këtë kohë që jeta dukej rozë dhe e pafund. Për të ringjallur emocione të këndshme, kuzhinierët aventureske përgatisin enët e mahnitshme, "të lindura" nga fëmijëria.

Tavë klasike

Pothuajse gjithmonë, për përgatitjen e ëmbëlsirës së bollgur, së pari duhet të gatuani qullën dhe vetëm atëherë ta piqni me aditivë të ndryshëm. Një tavë semoline shërbehet zakonisht me bllokim të trashë, me bllokim aromatik, shurup frutash dhe madje me qumësht të kondensuar. Përbërja e gjellës përfshin produkte:

bollgur;
qumësht i freskët;
sheqeri;
kripë për të kundërshtuar shijen;
vezë të papërpunuara të pulës;
gjalpë;
miell gruri;
vaj perimesh;
pluhur pjekje.

Një metodë për përgatitjen e një recete tavë buke përfshin operacione të thjeshta:

Së pari bëni bollgur. Për ta bërë këtë, përzieni qumështin e ftohtë me drithërat, gjalpin, sheqerin dhe kripën në një tigan. Pastaj vishni zjarr dhe, duke nxitur vazhdimisht, çojini në një çiban.
Miellin e grurit të copëtuar, pluhurin për pjekje, vezët e rrahura shtohen në qullin e përgatitur dhe të ftohur. Të gjitha përzihen plotësisht për të bërë një brumë homogjen.
Forma nga furra është e mbuluar me letër, petë ose thjesht lubrifikuar me yndyrë bimore dhe përhapet bollgur. Lyejeni furrën në 180 gradë, pas së cilës vendosni një tavë nga bollguri atje për 25 minuta.

Kur ushqimi ftohet pak, ujitet me bollëk me bllokim frutash ose qumësht të kondensuar. Shumë varet nga preferencat.

Për ta bërë tavën më të ajrosur, këshillohet që së pari të zieni të bardhët me një majë kripe, dhe më pas të verdhat e verdha me sheqer.

Lumturia aromatike e foshnjës

Në filmat e vjetër sovjetikë për fëmijë, ata shpesh tregonin se si fëmijët nuk pranonin të hanin bollgur. Në njërën prej tyre, djali madje e hodhi nga dritarja në kokën e një kalimtari. Në fakt, shumë e deshën tavën e barit si në kopshtin e fëmijëve, kështu që ata kërkuan ta gatuanin atë në shtëpi. Një recetë unike për këtë pjatë është ruajtur edhe sot e kësaj dite. Përbëhet nga:

qumësht i freskët i plotë;
bollgur;
sheqer i bardhë;
zierje portokalli dhe limoni;
gjalpë;
vezë pule;
vanillin;
sheqer kafe për pluhur;
kripe;
kanellë (preferohet terren).

Të dish të gatuash bollgur në furrë u jep guxim kuzhinierëve pa përvojë që duan të befasojnë familjen e tyre. Procesi i gatimit përbëhet nga hapa të thjeshtë:

Në një tigan të thellë, sillni qumështin në një çiban. Hidhni sheqerin, kripën, vanillinën në lëng. Përzierja përzihet mirë.
Derdhni bollgurin në një qumësht të vluar në një rrjedhë të hollë, duke nxitur vazhdimisht lëngun.
Kur të vlojë, shtoni sheqer, gjalpë dhe zierje të copëtuar të portokallit dhe limonit. Në të njëjtën kohë, ushqimi vazhdon të ndërhyjë intensivisht. Produkti i trashur hiqet nga zjarri në mënyrë që të mos digjet.
Rrihni vezët e pulës me një guaskë në një enë të veçantë. Pas kësaj, ata futen në bollëk me një rrjedhë të hollë, duke nxitur vazhdimisht. Kur formohet një masë homogjene, derdhni në një formë të yndyrshme.
Qull është spërkatur me sheqer kafe dhe futet në furrë për 45 minuta. Sapo të shfaqet një kore e ngjyrës rozë, ushqimi merret nga furra. Lejoni të ftohet dhe shërbehet, spërkatur me shumë kanellë tokësore.

Kontrolloni gatishmërinë e tavave të bollgur si në një kopsht fëmijësh duke përdorur një shkop druri ose një kruese dhëmbësh të thjeshtë.

Recetë video për manën në kefir

Essertmbëlsirë e përzemërt për shëndetin

Kur populli izraelit bredhi në shkretëtirë për 40 vjet, Perëndia u dha atyre manën nga parajsa, nga e cila përgatitën ushqim të shëndetshëm. Dhe, mbase, edhe atëherë ata dinin të gatuanin tavën e kollës së hollë në mënyrën më të mirë. Kanë kaluar më shumë se 4 mijë vjet që nga ajo kohë, por secili nga ne e di se sa e dobishme është kjo pjatë delikate.

Le të përpiqemi të përdorim një recetë të tillë, e cila përfshin grupin e mëposhtëm të përbërësve:

bollgur;
kefir ose ryazhenka;
gjizë;
vezë pule;
sheqer i grimcuar me ngjyrë të bardhë;
miell gruri premium;
pluhur pjekje për brumë (1 qese);
kripe;
yndyrë bimore.

Sekreti i gatimit përfshin disa hapa të thjeshtë:

Kefiri ose qumështi i pjekur i fermentuar derdhet në një enë të madhe. Shtoni gjizë me pak yndyrë dhe bluajeni në një konsistencë homogjene.
Tjetra, bollgur, vezë të rrahura, sheqer të grirë dhe kripë vendosen në përzierje. Llokoçis dhe lihet për 15 minuta.
Ndërsa masa është injektuar, hedhni miellin dhe pluhurin për pjekje, dhe më pas shtoni bollgurin. Masa është përzier tërësisht me një lugë druri.
Furra është e vendosur në një temperaturë prej 200 gradë. Ndërsa është duke u ngrohur, myku është yndyrë në mënyrë liberale me yndyrë bimore. Pastaj masa transferohet me kujdes atje dhe vendoset menjëherë në furrë për 25 minuta.

Një tavë e lëngshme e përgatitur në përputhje me këtë recetë në furrë shërbehet me shurup kokrra të kuqe ose pelte. Ushqimet e fortifikuara me kalcium do të forcojnë jo vetëm trupin e fëmijëve, por gjithashtu do t'i japin forcë tifozëve të rritur të ushqimeve të shëndetshme.

Një ëmbëlsirë bollëk do të ruajë formën e saj origjinale nëse ftohet plotësisht në një pjatë pjekje.

Berry fantazi e fëmijërisë

Cili prej nesh nuk i pëlqen të shijojë manaferrat e freskëta ose të ngrira? Zgjedhja e tyre është vërtet e shkëlqyeshme:

mjedër;
currants;
cranberries;
cranberries;
luleshtrydhe të egra.

Shtë e pamundur të renditësh të gjitha llojet e manave, por çdo shumëllojshmëri është e përshtatshme për një vakt delikate. Gjëja kryesore është se ata janë pjekur.

Shqyrtoni mundësinë e përgatitjes së enëve për tryezën festive për fëmijë.

Set i produkteve:

bollgur;
vezë;
miell;
qumësht;
krem sheqeri;
vanilje;
vaj perimesh;
kripe;
manaferrat.

Parimi i krijimit të një pjate bazohet në veprime të thjeshta:

Mielli pihet së bashku me një pluhur pjekje në një enë. Në një tas tjetër - përzieni bollgurin me qumështin dhe insistoni një çerek ore.
Kur bollguri tretet në qumësht, sheqeri, vanilja dhe vezët e rrahura vendosen atje. Përzieni plotësisht.
Shtoni miell në pjesë të vogla në hollimin e lëngshëm për të bërë një brumë të lehtë. Manaferrat janë ulur në të dhe gjithçka është e përzier.
Forma nga furra është yndyrë me vaj luledielli. Transferoni brumin e bollgur në të dhe piqni në një temperaturë prej 185 gradë 30 minuta.

Para se të hidhni manaferrat në brumë, këshillohet që t’i spërkatni me miell. Kjo do t'i ndihmojë ata të ruajnë integritetin dhe pasurinë e tyre kur pjekin.

Para se ta ndani ushqimin në pjesë, prisni derisa të ftohet. Essertmbëlsira shërbehet me qumësht të kondensuar ose bllokim. Eachdo kokrra të kuqe do të jetë një surprizë e këndshme për fëmijët e vegjël dhe të rriturit që dëshirojnë të provojnë një pjatë të tillë.

Trajtimi i tenderit për të gjithë familjen

Përgatitja e një tavë buke në një tenxhere të ngadaltë për fëmijë dhe të rritur nuk do të jetë e vështirë. Shtë vetëm e rëndësishme t'i përmbaheni këshillave të kuzhinierëve me përvojë dhe të veproni. Pjata përbëhet nga përbërësit:

bollgur;
vezë pule;
krem;
pak gjizë;
një mollë;
gjalpë;
sheqeri;
spërkat plasaritjet;
kanellë;
manaferrat si dekorim;
lëng limoni.

Një recetë hap pas hapi me një foto të tavës së bollgur në një tenxhere të ngadaltë do t'ju ndihmojë të përgatisni me siguri këtë pjatë të tenderit në kuzhinën tuaj:

Para së gjithash, ata janë duke rishikuar të gjithë grupin e produkteve, sipas listës.
Semolina derdhet me krem, dhe më pas pastrohet për ngrohje për një orë.
Mollët janë fërkuar në një rende me një bazë të madhe.
Vendoseni tenxheren e ngadaltë në opsionin "Frying" dhe së pari vendosni gjalpin në tas, pastaj sheqerin dhe mollët. Vlim për 15 minuta derisa të gjithë lëngu të jetë avulluar. Shtoni kanellë.
Pollëkuqja e fryrë në krem përzihet me vezët, gjizën dhe mollët e skuqura. Dashamirët e ëmbël shtojnë edhe pak sheqer.
Tas është lyer me gjalpë dhe spërkat me bukë, disa janë të mbuluara me letër. Pas kësaj, përzierja e përgatitur futet në enë.
Piqni pak më shumë se një orë duke ndezur programin "Piqem". Pas një presioni, lëreni që produkti të ftohet. Vetëm atëherë hiqet nga rezervuari.

Tavë është zbukuruar shpesh me glazurë krem proteinash, e cila përftohet duke rrahur të bardhat e vezëve me sheqer dhe lëng limoni. Manaferrat janë hedhur në majë. Kur punëtorët e shtëpisë shohin një kryevepër të tillë të kuzhinës, nuk ka gjasa të refuzojnë ta shijojnë atë në darkë.