Transformimi nga Hirushja në një Princeshë - Tavë me gunga

Nga qullja e thjeshtë me hikërror mund të bëni një pjatë origjinale. Anëtarët e familjes do të shijojnë tavën me hikërror, të cilat shtojnë mish të grirë, fileto të pulave, produkte me qumësht të thartë dhe fruta. Në një "kompani" të tillë, gjellë do të ndezë në një mënyrë krejtësisht të ndryshme.Sekreti i një mrekullie të tillë të kuzhinës është shumë i thjeshtë.

Ndër drithërat më të dobishme, hikërror është një nga vendet e para. Substancat biologjike të përfshira në këtë drithëra normalizojnë funksionimin e sistemit kardiovaskular, si dhe mëlçinë.

Shtresimi në modë

Një tavë e zakonshme hikërror me mish të grirë mund të bëhet nga disa nivele. Kështu, zonjë nuk do të shërbejë pjatën e parë në tryezë, por një tortë ose tortë të këndshme. Nëse e prerë trajtën e marrë në pjesë të ndara, ju merrni një ekspozitë muze të denjë për admirim. Shtresa e bardhë në një sfond mermeri magjeps dhe mashtron madje edhe gurmat më të sofistikuara. Dhe vetëm një degëz kopre lë të kuptohet se ai është vetëm një pjatë anësore e zakonshme. Pra, për të përgatitur një tavë të tillë të shijshme qull hikërror, ju duhet:

bëni mish të grirë, vlim drithëra (1.5 gota), dhe gjithashtu lani / qëroni perime (qepë, karrota dhe kërpudha);
pres qepën (unaza ose gjysmë unaza) dhe skuq derisa të ndryshojë ngjyra;
derdh patate të skuqura karrota në tigan;
feta kërpudha dhe shtoni në perime të tjera, koha e përgatitjes së tiganisjes - jo më shumë se 7 minuta;
përzieni qullën e përgatitur me përbërësit e skuqur, specin dhe kripën, dhe më pas vazhdoni ta ziejni për 5 minuta të tjera;
vendosni ½ përzierjen në një enë pjekje qeramike;
përhap mishin e grirë të grirë sipër;
derdhni hikërrorin e mbetur;
përgatisni lëng mishi duke përzier 200 g salcë kosi, 100 g krem dhe vezë (2 copë.), ndërsa salca duhet të rrihet plotësisht dhe të sezonohet me erëza;
derdhni lëng mishi në formë me ushqim;
Tavë me hikërror në furrë për 40-45 minuta.

Në këtë rast, furra duhet të ngrohet paraprakisht në 180 °. Mund të ndizet paraprakisht. Por në mënyrë që secila shtresë e produkteve të ngulitura të jetë mjaft e ngopur me derdhje, shponi pjatën e papjekur në disa vende. Për këtë, kuzhinierët përdorin një thikë të gjerë ose teh supesh.

Për ata që janë në dietë, është më mirë të përdorni fileto pule ose viçi. Nëse familja dëshiron të shijojë një darkë me lëng dhe ushqyese, atëherë preferohet mishi i derrit.

Nëse dëshironi, mishin e grirë mund të përgatitet veçmas në tigan. Para kësaj, është e nevojshme të prerë qepën në copa të vogla, si dhe disa karafil të hudhrës dhe të skuqura. Kur perimet janë skuqur, mund të shtoni mish terren. Pasi mbushja të bëhet thërrmuese, duhet të shtoni supën, salcën e domates, barërat dhe erëzat e tjera. Pesë minuta zierje dhe shtresa për tavat e hikërror është gati. Pastaj vijojnë të gjitha proceset e njëjta teknologjike: formimi i shtresave dhe impregnimi me salcë kosi. Vlen të merret në konsideratë që dolli i freskët në kombinim me portokallin e freskët do të ndihmojë në vlerësimin e të gjithë spektrit të shijes së gjellës.

Shënim i ëmbël i dhëmbëve

Nga drithërat mund të merrni një trajtim shumë të mirë, dhe më e rëndësishmja, të ëmbël. Në librat e kuzhinave të gjysheve tona, një recetë për tavën me hikërror, e cila përgatitet me shtimin e gjizës, humbi. Nëse nuk u thoni miqve tuaj se nga çfarë bëhet një byrek i pazakontë, pak njerëz do ta marrin me mend vetë. Për të përgatitur një tortë kaq të mahnitshme në mënyrën më të mirë, zonjë duhet:

Ziej qull hikërror. Hidh 2 lugë gjelle Në një filxhan drithëra. ujë të ftohtë. Ziejmë mbi nxehtësi të ulët derisa gjysma e lëngut të vlon.
Përgatitni gjalpë (60 g). Ajo duhet të zbutet, kështu që mund të vendoset në një pjatë dhe lihet të ngrohet në temperaturën e dhomës.
Thithni 10 g rrush të thatë. Pas 15 minutash, kullojeni ujin dhe vendosni manaferrat në një peshqir letre. Uji i ngrohtë do ta bëjë frutin të butë.
Përgatitni gjizën (200 g). Ajo duhet të marrë një qëndrueshmëri homogjene. Për ta bërë këtë, bluajeni atë në një blender ose kaloni nëpër një sitë të mirë.
Grini mollë. Për tavën me hikërror në furrë, zgjidhni vetëm varietete të ëmbla frutash. Para se të hekni frutat në një rende të mirë, duhet t'i zhvisheni.

Tani butësisht përzieni gjizën dhe pulpën e mollëve. Përbërësit duhet të përzihen plotësisht në mënyrë që të fitohet përfundimisht një masë homogjene. Tjetra, zonjë duhet:

përgatisni një salcë me salcë kosi (3 lugë), 2 vezë, sheqer, kanellë dhe vanilinë;
kur ziejini me kamxhik, shtoni 1 tbsp. l. lëng limoni ose portokalli;
bluaj qull hikërror në një blender;
përzieni atë me masë gjizë, si dhe rrush të thatë;
llokoçiseni me mbushje derisa të fitohet një konsistencë e ngjitur me paste;
fut bukur në një enë pjekje;
vendoseni enën në një furrë të paravendosur në 200 ° për 20 minuta.

Gjizë duhet të zgjidhet jo shumë yndyrë. Këshillohet që ai të jetë pak i lagur. Kjo do t'i japë viskozitet. Nëse është e thatë, atëherë mund të siguroni në mënyrë të sigurt 2 lugë gjelle. l salcë kosi.

Shtresa e sipërme e tavës me hikërror duhet të lyhet me gjalpë ose thjesht të vendosni në krye disa copa. Yndyra kontribuon në formimin e një kore të artë. Për ta bërë këtë tortë të pazakontë për tu hequr nga myku, vendosni letër pergamene në fund dhe mure. Disa bien në gjumë me miell, por kjo nuk është e nevojshme.

Iluzion me ngjyra

Familjet e mbara janë të lumtur të largojnë çdo tryezë mishi nga tryeza. Por për gjithçka tjetër në stomakun e tyre thjesht nuk ka vend. Prandaj, zonjë është përballur me një zgjedhje nëse të hidhni pjatën anësore që mbetet pas darkës apo jo. Ju mund ta zgjidhni problemin në dy mënyra. Mjafton vetëm të gatuani në furrë një tavë me hikërror, ndërsa gjithmonë ka receta. Për më tepër, pamja e trajtimit do të mahnitë shumë në vend. Në sfondin e shkëlqyeshëm, ngjyrat e verdha (djathë e fortë), e bardha (qumështi) dhe jeshile (majdanoz) dallohen në mënyrë të hollësishme. Prandaj, pasi të keni mbështjellë mëngët, mund të filloni të punoni. Së pari, vlim qullën dhe skuqni qepët. Tjetra, ju duhet të veproni në këtë mënyrë:

derdhni gjysmën e hikërror në një enë dhe shtypni atë me djathë të grirë;
bëni shtresën tjetër nga qepët e skuqura;
mbuloni zarzavatet e skuqura;
vendosni mbi të qullën e mbetur, si dhe patatet e skuqura;
derdh qumësht dhe salcë veze (rrihni 1/3 gotë qumësht dhe një vezë);
piqeni për rreth 25 minuta.

Në vend të një lloj djathi, mund të përdorni vetëm tre. Në këtë rast, duhet të zgjidhni opsione të tilla si fetat, mocarela dhe parmezani.

Shërbejeni tavën në një formë të ngrohtë. Edhe pse shumë njerëz pëlqejnë ta përdorin atë si një meze të lehtë të ftohtë. Ju mund të shërbeni lëng domate ose proshutë të prerë hollë në këtë tavë të mahnitshme me hikërror. Në të njëjtën kohë, sallata me lakër dhe kastravec është një zgjidhje e shkëlqyeshme për një vakt pranveror.