sq.crushingplants.info
Ushqim

Si të përgatisni kajsi për dimër - recetat më të shijshme

Në këtë artikull do të gjeni përgatitjet më të shijshme të kajsisë për dimër: reçel, reçel, komposto, reçel, marshmallows dhe shumë më tepër ...

Përgatitjet e kajsisë për dimër - receta të shijshme

Boshllëqet me kajsi për përshtypjet e dimrit me një shumëllojshmëri asortimentesh: bllokim, reçel, komposto, lëngje, pastilje, reçel, tharje dhe shumë më tepër.

Zierja e kajsisë në një mënyrë të shpejtë

përbërësit:

  • 1 litër ujë
  • 200-500 g sheqer
  • kajsi

Përgatitja:

  1. Gatuani shurupin nga sheqeri dhe uji.
  2. Kajsitë e përgatitura mbushin bankat mbi supe.
  3. Derdhni shurupin e zier përgjatë skajit të qafës.
  4. Pas 5-7 minutash, kullojeni shurupin dhe silleni përsëri në një çiban.
  5. Derdhni shurupin e zierë përsëri në mënyrë që të derdhet pak nëpër qafë.
  6. Mbyllni hermetikisht dhe ktheni kanaçet me kokë poshtë derisa të ftohen plotësisht.

Komposto kajsi me mjalte

përbërësit:

  • 1 litër ujë
  • kajsi
  • 375 g mjaltë

Përgatitja:

  1. Lani dhe vendosni kajsi në kavanoza litri.
  2. Shpërndani mjaltin në ujë të nxehtë, sillni në një çiban, derdhni kajsi me shurup dhe lëreni të ftohet.
  3. Sterilizoni për 8 minuta.
  4. Kavanoza të tapës dhe ftoheni.

Kajsi në sheqer në lëngun e vet

përbërësit:

  • 1 kg kajsi,
  • 300 g sheqer.

Përgatitja:

  1. Pritini kajsi të pjekura në gjysma dhe hiqni farat.
  2. Mbushni kanaçe fort me to, duke derdhur sheqer në shtresa.
  3. Mbushni kanaçe të mbushura me fruta gjatë natës në një vend të ftohtë në mënyrë që kajsitë të lënë lëngun të shkojë.
  4. Të nesërmen, plotësojini ato mbi supe me fruta me sheqer dhe sterilizoni në ujë të valë: kavanoza gjysmë litri - 10 minuta, litër - 15 minuta.
  5. Rrotulloni kapakët menjëherë, kthejeni ato përmbys dhe qëndroni nën mbulesa derisa të ftohen plotësisht.
Fruta të tilla duhet të përdoren për ëmbëlsirë, për kremra dekorimi, ëmbëlsira, për të bërë pelte, lëng - për pije, kokteje, komposto, kotele.

Kajsi natyrale në lëng të vetin pa sheqer

përbërësit:

  • 1 kg kajsi,
  • 100 ml ujë.

Përgatitja:

  1. Pritini kajsitë në gjysma, hiqni farat dhe vendosini në një tigan.
  2. Shtoni ujë dhe nxehtësi nën një kapak mbi nxehtësinë e ulët, duke nxitur herë pas here, derisa frutat të japin lëng.
  3. Transferoni kajsi me lëng në kavanoza të përgatitura, duke i mbushur mbi supe.
  4. Për të sterilizuar.

Pure kajsi për dimër

përbërësit:

  • 1 kg kajsi,
  • 250 g sheqer
  • 1 gotë ujë.

Përgatitja:

  1. Kajsi të pjekura të prera në gjysmë, hiqni farat.
  2. Vendosni frutat e përgatitura në një tigan, shtoni ujë, mbulojeni dhe sillni në zierje mbi nxehtësinë e ulët. Vlim për rreth 10 minuta.
  3. Fërkoni frutat me avull përmes një sitë dhe transferojeni përsëri në një tigan.
  4. Shtoni sheqerin në masën që rezulton, përzieni mirë dhe silleni në zierje mbi nxehtësinë e ulët.
  5. Lënien e lëngut të ziejë për dhjetë minuta të tjera, derdhni atë në enët e përgatitura.
  6. Për të sterilizuar.

Lëng kajsi me pulpë bëjeni vetë

përbërësit:

  • 1 kg pure kajsi,
  • 70-100 g sheqer,
  • 0,5 l ujë.

Përgatitja:

  1. Kajsi të lara me pjekje të pjekura me avull derisa të zbuten për 10 minuta. Për ta bërë këtë, vendosini ato në një qese garzë ose shportë rrjetë, varni sipër një tigan ose kovë të emaluar me ujë të valë dhe mbuloni. Merrni 4 herë më pak ujë se frutat.
  2. Hiq farat nga frutat e copëtuara. Fshini frutat përmes një sitë.
  3. Përgatitni një shurup 15% në ujë në të cilin çiftëzohen kajsitë. Për ta bërë këtë, shpërndani 70 g sheqer në 1 litër ujë.
  4. Për 1 litër pure kajsi, merrni 0,5 litër shurup, përzieni plotësisht, sillni në një çiban, hidhni menjëherë në kavanoza sterile deri në buzë të qafës dhe menjëherë vulosni.
  5. Ktheni kanaçe me kokë poshtë, mbështillni ato në një batanije dhe lini derisa të ftohen.

Bllokim i kajsisë për dimër

Përbërësit

  • 1 kg kajsi,
  • 1 kg sheqer
  • 750.0 ujë.

Përgatitja:

Pritini frutat përgjatë brazdës në gjysma, hiqni farat. Zhytni frutat e përgatitura në shurupin e zierë, sillni në një çiban, gatuajeni 2-3 minuta dhe më pas vendosni mënjanë në një vend të ftohtë gjatë natës. Për aromën, hidhni 3-4 kokrra kajsi në bllokim. Të nesërmen, gatuaj reçelin derisa të gatuhet.

Krem kajsi

përbërësit:

  • 1 kg kajsi,
  • 900 g sheqer.

Përgatitja:

  1. Pritini kajsi të pjekura në gjysma dhe hiqni farat.
  2. Kaloni 3/4 fruta përmes një mulli mishi, më pas gatuajini me nxitje të vazhdueshme derisa të trashet. Shtoni sheqerin dhe shpërndajeni.
  3. Pritini frutat e mbetura në feta, shtoni në një masë të zierë dhe gatuajeni derisa të gatuhen.
  4. Paketoni në formë gjysmë të ftohur.

Kafshim Kajsi

përbërësit:

  • 1 kg kajsi,
  • 2 kg sheqer
  • një gotë e gjysmë ujë.

Përgatitja:

  1. Ziejeni shurupin e sheqerit, kalojeni atë përmes filtrit dhe ftohuni.
  2. Zhyt kajsitë e përgatitura për 2-3 minuta në ujë të valë, pastaj hiqni zhvishem, prerë frutat në gjysmë, duke hequr farat.
  3. Vendosni gjysmat e frutave në shurupin e ftohtë dhe vendosni nxehtësinë e ulët.
  4. Gatuani, duke hequr shkumën.
  5. Sapo konfiguracioni vlon, hiqeni atë nga nxehtësia dhe vendoseni në një vend të ftohtë për 12 orë.
  6. Pastaj në nxehtësi të ulët përsëri sillni në një çiban dhe lëreni të ftohet.
  7. Përsëriteni këtë operacion 2-3 herë derisa të jetë gati (në konfiguracionin e përfunduar, frutat nuk shfaqen).
  8. Paketojeni nxehtë, tape pas ftohjes.

Marmelatë me kajsi

Përbërësit

  • 1 kg kajsi,
  • 300 g mollë
  • 700 g sheqer
  • 1 gotë ujë.

Përgatitja:

  1. Më vete, gatuaj pureja e mollës dhe kajsisë, përzieni, shtoni sheqerin dhe gatuajeni derisa të gatuhet.

Kajsi Marshmallow

Përbërësit

  • 1 kg kajsi,
  • 800 g sheqer
  • 1 gotë ujë
Përgatitja:
  1. Gatuaj purenë e kajsisë.
  2. Shtoni sheqerin në pure dhe gatuajeni derisa të skuqet mbi nxehtësi të ulët.
  3. Për të përcaktuar gatishmërinë me një lugë, fitoni masë dhe vendosni një tigan të ftohtë; masa e ftohur duhet të ketë një dendësi të pelte.
  4. Vendoseni masën e përfunduar në kanavacë dhe rreshtojeni me kujdes, në mënyrë që trashësia e shtresës të jetë 1-1.5 cm .Mbrojeni masën e ftohur në copa kaçurrela duke përdorur një myk, spërkatni me sheqer dhe copëtoni në të dyja së bashku.
  5. Pastilja është gati.
  6. Ruani në një enë të mbyllur në një vend të thatë.

Si të thahen kajsitë për dimër?

Kajsi të thata të ëmbël

Gatisini gjysmën e përgatitur të kajsisë në shurupin e sheqerit, dhe më pas lëreni shurupin të thahet dhe vendosni frutat në një tabaka.

Thatë në 70 ° C derisa të gatuhet.

Kajsi të përgjysmuara

  1. Pritini kajsi të pjekura në gjysma dhe hiqni farat.
  2. Vendosni gjysmat në ujë të acidifikuar me acid limoni në mënyrë që të mos errësohen, pastaj lërini të thahen.
  3. Pastaj ziejini ato për pesë minuta në shurup sheqeri (1 kg sheqer për 1 litër ujë)
  4. Lërini për një ditë, pastaj hiqni kajsitë, lëreni të thahet dhe thahet në diell ose në tharëse, së pari në 50 ° C, pastaj në 65, dhe përfundoni në 60 ° C.
Ky është Intersen!
Kajsitë mund t’i përhapni në çarçafë dhe të thaheni në furrë mbi nxehtësi të ulët me ndezjen e derës. Bëhet e verdhë dhe e pastër, si kajsitë Uzbekke, frutat. Ruajini në kavanoza qelqi nën kapak.

Kajsi të ngrira me sheqer

  • 1 kg kajsi,
  • 150-200 g sheqer,
  • 3-5 g acid limoni
Përgatitja:
  1. Kajsitë e cilësisë më të mirë merren për ngrirje.
  2. Zhytni frutat e larë për 30 sekonda në ujë të valë dhe pastaj ftohuni menjëherë në ujë të ftohtë. Hiqni lëkurën, prerë në gjysmë, hiqni farat.
  3. Lyejmë kajsitë me pak ujë, në të cilën tretet acidi citrik.
  4. Kajsitë e përgatitura në këtë mënyrë përzieni me sheqerin, vendosni kanaçe dhe ngrini.

Shpresojmë që të shijoni këto konserva të kajsive për dimër!

Bon appetit !!!

Artikuj Interesante