Laurel Noble - një pemë kulti që shoqërohet me Greqinë e Lashtë, me imazhin mitologjik të perëndisë së lashtë Apollo, e cila është një simbol i bukurisë mashkullore. Dhe dafina është një nga erëzat më të njohura, e përdorur në mënyrë universale në gatim dhe ruajtje. Në mjekësinë popullore duke përdorur dafinë fisnike, përgatiten tinktura, fërkim dhe zierje efektive kundër sëmundjeve të ndryshme. Ne rritim dafina si në kopsht (në rajonet jugore) ashtu edhe në ambiente të mbyllura. Ky artikull do të tregojë në lidhje me tiparet e dafinës në rritje dhe përdorimin e saj në ilaç dhe gatim.
Laurel fisnik
Bimë dafine në histori, mite dhe legjenda
Ovidi i famshëm në "Metamorfozat" e tij na tregon se Apolloni, i cili jetonte mes njerëzve, ra në dashuri me nimfën Dafën dhe e ndiqte vazhdimisht. Një herë, pasi mposhti gjarprin, Python, Apolloni u takua me një hark dhe shigjetë Zotin e ri të Dashurisë Eros dhe i bëri shaka: "Pse, foshnje, hark dhe shigjeta? A mendon se mund të më tejkalosh në artin e gjuajtjes?" Kjo tallje ofendoi Erosin dhe ai dërgoi në hakmarrje dy shigjeta. E para, shigjeta e dashurisë, e shpoi Apollon dhe e dyta - dashuria vrasëse - goditi Dafenë.
Që nga ajo kohë, Daphne gjithmonë ka ikur nga Apoloni. Asnjë hile nuk e ndihmoi. E lodhur nga vuajtja, persekutimi i përjetshëm, Dafni iu drejtua babait të saj Peeneus dhe Tokës për të marrë imazhin e saj prej saj. Pas këtyre fjalëve, ajo u shndërrua në një kaçubë dafine (është kurioze që në Rusi deri në shekullin XVIII fleta e gjirit quhej "daphnia" ("dafina" në greqisht - "daphne"). Apolloni i trishtuar që nga atëherë filloi të vish kurorën e dafinë me gjelbërim të përhershëm.
Në Greqi, shtëpitë ishin zbukuruar me gjethe gjiri për të freskuar dhomën. Degët e dafinës ishin hedhur në dyshekë, në mënyrë që të ëndërronin ëndrrat profetike. Besohej se dafina shpëton nga rrufeja. Pra, fakti është i njohur se perandori Romak Tiberius gjatë bubullimave vuri një kurorë dafine dhe u zvarrit nën shtrat.
Laurel fisnik (Laurus nobilis) - pemë subtropikale ose kaçubë, një specie e gjinisë Laurus (Laurus) Familja dafine.
Dega e dafinës, si kurora e dafinës, konsiderohet një simbol i lavdisë, fitores dhe paqes. Nga emri i kësaj bime erdhi:
- Emrat: Laurel, Lawrence, Laura, Lorentz;
- Fjala "laureate" që do të thotë "kurorëzohet me dafinë";
- Shprehjet: "korrni dafinat" - përdorni frytet e suksesit tuaj, "prehuni në dafinat tuaja" - ndaloni përpjekjet për fitore të mëtejshme, kënaquni duke arritur.
Dafina konsiderohej si një pemë e shenjtë, kurora e dafinave zbukuroi kokat e fitimtarëve në Greqinë antike. Gjethet e dafinës fisnike përdoren në mënyrë universale si erëz (gjethe gjiri).
Përshkrimi i dafinës fisnike
Vendlindja e dafinës fisnike është Mesdheu. Në territorin e Rusisë rritet në rajonet jugperëndimore të Territorit Krasnodar. Një pemë e ulët me gjelbërim të përhershëm të familjes dafinë deri në 8-10 m të gjatë, por gjithashtu mund të jetë një kaçubë si pemë. Ndonjëherë në pyje ka pemë deri në 18 m të gjatë.
Trungu i pemës deri në 40 cm në diametër me leh gri të errët. Një kurorë e dendur, zakonisht me formë piramidale. Gjethet në petiola të shkurtra, të thjeshta, alternative, lëkure, me shkëlqim, të ngurta, kanë një formë të zgjatur, të drejtuar lart dhe të ngushtuar në bazë. Ato janë jeshile të errëta sipër, dhe më të lehta poshtë, me një vend qartësisht të dukshëm të cirkusit, pak me onde përgjatë skajit. Ata kanë një erë të fortë karakteristike.
Laurel fisnik
Laurel është një bimë dioekoze dhe lulet e saj janë gay. Në disa pemë, lule të vogla të njomura mblidhen në lulëzim axillary prej 6-12 copë. Perianthi i tyre është i thjeshtë, në formë kupe, nga katër gjethe jeshile të verdhë ose të bardhë. Në pemët e tjera, vetëm lulet pistilate, të cilat janë edhe më të vogla se lulet e njomura, mblidhen 2-3 në axils e gjetheve. Frutat - drupa të zeza-blu, me lëng, aromatik deri në 2 cm të gjatë, ovoid ose eliptik në formë, me një kockë të madhe. Lulëzon në Mars-Prill, dhe frutat piqen në Tetor-Nëntor.
Vlera e gjethes së gjirit është e pamohueshme, pasi përmban vaj esencial (4.5%), cineole, acetik, valerianik, acid caproik. Në broshurat ka pinene, geraniol, eugenol. Frutat dhe gjethet përmbajnë tanin, hidhërim.
Përdoret për trajtimin e kolecistitit kronik, kolelithiasis. Zierjet e gjetheve të gjirit përmirësojnë tretjen, stimulojnë oreksin, kanë një efekt të dobishëm në shumë organe. Nga gjethet, frutat dhe lulet marrin vaj esencial për industrinë ushqimore. Përdoret pjesërisht në industrinë e parfumerive dhe sapunit.
Përdorimi i gjethes së gjirit në gatim
Gjethi i gjirit ka një erë të zbehtë dhe një shije të hidhur. Si erëz, përdoren gjethe (të thata dhe jeshile), fruta dhe pluhur të bërë nga gjethe të thata, si dhe briketa, në të cilat ndonjëherë shtypet pluhuri. Përdoret gjerësisht në gatim dhe konservim.
Gjethi i gjirit nganjëherë quhet erëz, kështu që shpesh përdoret. Ai fisnikëron dhe aromat kryesisht enët acidike (salcat, lëng mishi). Shtojeni në pjatat e para - supat (mish, perime, peshk, etj.), Supë lakër, borscht. Gjethi i gjirit u jep piçanisë kurseve të dyta të qengjit, viçit, mishit të derrit, të kombinuara me peshk të zier dhe të zier. Shtë në harmoni me enët me perime nga fasulet, bizelet, fasulet, lakra, karotat.
Gjethet e gjirit, ndryshe nga shumë erëza të tjera, mund të shtohen 5 minuta para gatimit në kursin e parë dhe 7-10 minuta në kursin e dytë. Normat e shënimeve janë 1-2 deri në 3-4 fletëpalosje për pjatë. Pas vendosjes së erëzave, kapaku është i mbyllur, çarçafja hiqet nga pjata e përfunduar.
Gjethi i gjirit - një erëz e domosdoshme për rregullimin e shijes dhe erës së enëve pelte, jofilare. Përdoret në industrinë ushqimore për prodhimin e djathrave, sallamrave, pastave, stojave, salcave, marinadave, për produktet e peshkut për konservim, për përgatitjen e majonezës, ketchup, etj. Partshtë pjesë e shumë përzierjeve pikante: Hops Suneli, Garni Bouquet "dhe të tjerët
Në konservimin e shtëpisë, përdoret veçanërisht shpesh kur zihet domatja, kastravecat, kungulli, panxhari, lakra, fasulet, kërpudhat. Në kombinim me erëza dhe erëza të tjera, u jep marinadave një shije të këndshme piçante dhe një aromë të veçantë. Ata gjithashtu e përdorin atë në turshi, ku kryen një funksion paksa të ndryshëm, duke i dhënë produktit një shije më delikate.
Në Evropën Perëndimore, tradita e shtimit të gjetheve të gjirit në disa lloje bllokimesh gjatë konservimit dhe disa pjatave të ëmbla, pijeve dhe ëmbëlsirave në gatim është ruajtur.
Dafinë në rritje fisnike
Laurel ndihet më mirë në zonat e ndriçuara, por mund të tolerojë mbrojtjen e dritës. Ajo toleron një ulje afatshkurtër të temperaturës në 10-12 gradë acar. Ajo toleron thatësirën dhe nuk është e dëshirueshme për tokat. Plehrat organike dhe minerale ndikojnë në mënyrë të favorshme në rritjen dhe zhvillimin e dafinës. Si kulturë industriale, dafina është rritur në një vend për rreth 60 vjet.
Në plantacionet, dafinat rriten në rajone subtropikale, ku temperatura minimale nuk zbret nën 12 gradë. Para mbjelljes së farave, toka lërohet në një thellësi 40-45 cm. Plehrat organikë (4-6 kg / m²) dhe mineralet (në dozë të plotë) aplikohen nën lërim. Pas kësaj, komploti harrohet dhe kultivohet dy deri në tre herë. Mbjellja kryhet në vjeshtë ose në fillim të pranverës me boshllëqe midis rreshtave 1-2 m, me boshllëqe midis bimëve 1-1,5 metra.
Në plantacionet, dafina kujdeset nga barërat e këqija, kultivimi, lotimi dhe kontrolli i dëmtuesve. Dafina mund të rritet gjithashtu brenda.
Gjethet nga dafina mblidhen nga nëntori deri në shkurt nga pemët që kanë mbushur moshën tre deri në katër vjeç. Pritini degët me gjethe dhe thajeni për shtatë deri në dhjetë ditë në hije. Pastaj gjethet hiqen, klasifikohen dhe vendosen në bagazh, të cilat ruhen në dhoma të thata. Për të marrë vajin esencial, gjethet dërgohen për përpunim të freskët.
Përhapja e dafinës me prerje
Dafina është shumuar nga farat, prerjet dhe shtresa. Metoda më e zakonshme është shumimi nga prerje gjysmë të linjifikuara. Prerja e dafinës kryhet në pranverë (mars-prill) ose në verë (qershor-korrik). Për prerjet e korrjeve duke përdorur fidaneve vjetore (të pjekura, por jo të lignifikuara) të dafinës. Prerjet (gjatësia 6-8 cm, me tre internode), të marra nga pjesa e mesme ose e poshtme e fidaneve të një kaçubi dafine, janë prerë në mënyrë të zhdrejtë nën nyjen e tretë. Fleta e poshtme është hequr, dhe ato në krye janë prerë në gjysmë.
Laurel fisnik
Rëra e trashë, ose një përzierje e myshkut dhe rërës, ose terrenit dhe rërës së tokës mund të përdoret si një substrat për rrënjosjen e prerjeve të dafinës: një shtresë kullimi derdhet në tenxhere, pastaj një shtresë e tokës së terrenit (rreth 4 cm), dhe një shtresë rërë (rreth 3 cm) në krye. hidratoni dhe prerjet e bimëve në një thellësi prej 1-1,5 cm.
Rrënjosja e prerjeve bëhet mirë në "çantën serë", ose në kutikun, ose nën një kavanoz qelqi. Prerjet për rrënjosjen e shpejtë preferohen të spërkaten dhe transmetohen çdo ditë. Në një temperaturë të përmbajtjes së prerjeve prej 16-20 gradë, ato rrënjën për rreth një muaj.
Riprodhimi i farave të dafinës
Materiali mbjellës rritet nga farat në çerdhe ose farat mbillen direkt në tokë. Farat e korrura nga pemët e poshtme të mitrës humbasin shpejt aftësinë e tyre të mbirjes, kjo është arsyeja pse ato mbillen menjëherë pas korrjes në vjeshtë në një thellësi prej 4-5 cm. Kur shfaqen fidanë, bimët rrallohen në një largësi prej 6-8 cm.
Farat e dafinës janë të mëdha, në formë ovale, deri në 2 cm të gjata, me një membranë të hollë mishi që i parandalon ato të thahen dhe mbirjen e parakohshme. Farat e dafinës fisnike, si gjithë dafina, nuk tolerojnë tharjen dhe ruajnë qëndrueshmërinë vetëm për 3-5 muaj, nëse ruhen në një dhomë të ftohtë dhe të lagur.
Para mbjelljes së farave, ato duhet të çlirohen nga guaska, përndryshe ata do të mbin për një kohë shumë të gjatë. Shtë mirë që menjëherë t’i mbillni në enë të veçantë me një kapacitet të paktën një litër ose në tokë, menjëherë në një vend të përhershëm. Farërat mbijnë nga Prilli deri në Gusht. Ndodh gjithashtu që farat individuale mund të fillojnë të mbijnë në janar, por pastaj, nëse goditen ngrica të rënda, fidanë të tillë zakonisht vdesin.
Dafinë në rritje në ambiente të mbyllura
Shtë më mirë të mbani bimët në dhoma në dimër në një temperaturë prej rreth 10 gradë celcius, ndërsa në pranverë bima merret më së miri jashtë. Në vitin e parë, fidanët bëjnë mirë pa veshje të sipërme, por duke filluar nga viti i dytë i kultivimit, mund të aplikoni çdo pleh mineral në formën e një zgjidhje në doza të vogla. Dafina është shumë tolerante ndaj llojeve të ndryshme të tokave, nuk toleron vetëm shumë të lagësht.
Pasi të rriteni dafinë në shtëpi, do të merrni një bimë të mrekullueshme të bukur përherë. Dhe përveç kësaj, mundësia për të përgatitur personalisht këtë erëz të mrekullueshme - fletë gji.
Laurel në mjekësinë popullore
Infuzion i gjetheve të gjirit: krijoni 1 filxhan ujë të valë 2 lugë gjelle. l. fletë e grimcuar, insistoni 1-2 orë, duke mbështjellur nxehtësinë, tendosje. Në rast shkarkimi nga veshi, pije pasazhet e veshit dhe gërmoni në vesh një infuzion të ngrohtë të gjetheve të gjirit. Pas ngulitjes, mbuloni hapjen e veshit me një shtupë pambuku. Procedura bëhet 2-3 herë në ditë ose 1 herë - gjatë natës.
Infuzion i gjetheve të dafinës: krijoni 300 ml ujë të vluar 5 g gjethe të grimcuara, insistoni në një termos për 3 orë, tendosni nëpër 2-3 shtresa garzë, sillni vëllimin në origjinal. Merrni me gojë me dhimbje spastike në gllënjka të vogla tërë dozën për 12 orë .Kursi i trajtimit është 2 ditë.
Laurel fisnik
Infuzion i gjetheve të dafinës: Hidh 3 gota ujë të vluar me 10 gjethe të pastra dafine, insistoni për 2 orë në një termos, tendosje. Merrni rregullisht 1/2 filxhan 3 herë në ditë për diabetin.
Zierje e gjetheve të dafinës: krijoni 300 ml ujë të vluar 5 g gjethe gjiri, vlim mbi nxehtësi të ulët ose në një banjë uji për 5 minuta, insistoni në një termos për 4-5 orë, tendosni. Pini supën e përgatitur në gllënjka të vogla për 12 orë për të pastruar nyjet. Përsëriteni procedurën për 3 ditë. Pas një jave - përsërisni edhe 3 ditë të tjera. Në ditët e trajtimit, vetëm ushqimi vegjetarian. Lidhjet duhet të pastrohen për vitin e parë në baza tremujore, pastaj një herë në vit dhe gjithmonë pas pastrimit të zorrëve. Nëse kjo nuk është bërë, zorrët e papastra nën ndikimin e një zierje të gjetheve të gjirit mund të bëhen një burim i emetimeve alergjike.
Tinktura e gjetheve të dafinës: Hidh 0,5 litër vodka në 1 gotë gjethe të copëtuar gjiri dhe injeksion për 14 ditë në një vend të errët, të ngrohtë, duke tundur në mënyrë periodike përmbajtjen, pastaj tendosje. Merrni 1 lugë gjelle. l. 3 herë në ditë për 0,5 orë para ngrënies para trajtimit (për kancer në fyt).
Nga frutat e pjekura të dafinës, merret një vaj yndyror shumë aromatik, i cili përdoret në ilaç si një antiseptik i jashtëm për abscese dhe skuqje të lëkurës, si dhe kundër dhimbjeve të muskujve, pezmatimeve të muskujve, me sprays dhe dislocations, për fërkime me paralizë, reumatizëm. Në mjekësinë popullore, vaji i dafinës përdoret në trajtimin e kolecistitit kronik dhe sëmundjes së tëmthit. Për të njëjtat qëllime, ju mund të përdorni vajin e bërë nga gjethet e dafinës.
Vaj gjiri mund të përgatitet në mënyrën e mëposhtme: vendosni në një tas 30 g gjethe gjiri të copëtuar imët, derdhni ato me 200 ml vaj liri ose luledielli dhe insistoni në një vend të ngrohtë për 7 ditë, pastaj tendosni dhe shtrydhni.
Gjethet e dendur të dafinës bashkuar me plagët ndihmojnë në kafshimet nga insektet helmuese dhe gjarpërinjtë. Gjethet e freskëta të dafinës janë të dobishme në formën e një salcë medicinale për kafshimet e grerëzave dhe bletëve. Sipas studiuesve antikë, dafina është një antidot për të gjithë helmet e dehur. Nëse një copë druri dafina fisnike është e lidhur me një djep, fëmija do të ndalojë së qari dhe do të bjerë në gjumë.
Të gjitha pjesët e pemës kanë veti të mira dezinfektuese. Me dispepsi, duhet të pini 4-5 pika lëng dafine, të larë me ujë. Në të njëjtën mënyrë, dhimbja në vesh dhe shurdhimi trajtohen, dhe njollat gjithashtu hiqen nga fytyra. Gjethet e dafinës, kur vishen në trup, pengojnë halucinacionet.
A rrit një dafinë? Në pritje të tregimeve tuaja!
