Hazel ka një histori të pasur, arrat e tij, sipas arkeologëve, ishin të njohur për njeriun që në kohërat e lashta. Si atëherë ashtu edhe tani, arrat kishin veti të larta ushqyese dhe i ndihmuan njerëzit të kënaqnin urinë e tyre në një mënyrë elementare.
Nuk dihet saktësisht se kur u rritën saktësisht lajthitë në kulturën e secilit vend ose rajon, por ekzistojnë prova unike të shkruara që në Kaukaz, për shembull, lajthia është rritur si bimë e kultivuar për më shumë se 6000 vjet.
Pjekja e arrave të lajthisë.
Lajthi e zakonshmeose Hazel ose Hazelnut (Corylus avellana) - një lloj i shkurreve me gjethe druri dhe pemëve të gjinisë Hazel (Corylus) e familjes Birch (Betulaceae).
Ndërsa për vendin tonë, përveç copëzave të egra të lajthive, të cilat vizitoheshin periodikisht nga popullsia vendase, para fillimit të veprimtarisë së shumimit, I.V. Michurin nuk dinte për arrën e kultivuar. Bimët e para, me të vërtetë varietale të lajthisë, u morën nga Michurin në fillim të shekullit të 20-të; Përveç fortësisë së lartë të dimrit, e cila është gjithashtu karakteristike e formave të rritjes së egër, lajthia e kultivuar karakterizohej nga një rendiment shumë më i lartë.
Aktualisht, lajthia është ende një mysafir i rrallë në kopshte private, dhe nuk ka fare një plantacion të rëndësishëm industrial në Rusi. Sidoqoftë, vitet e fundit ka pasur një tendencë për të rritur kërkesën për material për mbjelljen e lajthisë, që do të thotë se në të ardhmen e afërt zonat e zëna nga lajthia duhet të rriten.
Përfitimet e lajthisë
Lajthitë, përveç shijes së shkëlqyeshme që pëlqejnë pothuajse të gjithë, dhe një numër i madh i kalorive (për sa i përket këtij treguesi, lajthia tejkalon edhe mishin), përmbajnë një tërësi substancash të dobishme për trupin e njeriut. Do kernel i lajthisë përmban më shumë se 70% vajra yndyror, më shumë se 18% proteina, rreth 5% sheqer dhe më shumë se 3% fibra. Për më tepër, kernelet e lajthisë përmbajnë karoten, biotinë, një galaktikë të tërë vitaminash, si dhe makro- dhe mikroelemente. Blades e gjetheve të lajthisë përmbajnë vajra esencialë, glikozid myrictrosil, më shumë se 8% taninë dhe një sasi të konsiderueshme të acidit askorbik, rreth dy herë më të lartë se në arra. Lëvorja e farave të lajthisë, e cila është vlerësuar veçanërisht në Japoni, përmban, përveç vajit thelbësor, taninet, betulinën, acidin palmetik dhe më shumë se 20% të taninave.
Në vende të ndryshme të botës, përdoren përgatitje të bazuara në lajthi, ato përdoren për sëmundjet e lëkurës, keqfunksionimet e mëlçisë dhe veshkave.
Por lajthia nuk vlerësohet vetëm nga arrat, kjo bimë, e gjatë dhe e hollë, përdoret shpesh për të dekoruar një larmi hapësirash. Gjethja e madhe dhe e dendur e lajthisë nuk ka frikë nga pluhuri dhe ajri i gazuar i qyteteve, i pëlqen syrit me një ngjyrë të gjelbër të pasur gjatë sezonit të ngrohtë, dhe në vjeshtë lajthia ringjall peizazhin gri, të veshur me një hije të verdhë të ndritshme.
Shkurre e rritur Filbert e zakonshme. © H. ZellPërdorimi i lajthive
Përveç konsumit të freskët, kernelet e lajthisë shkojnë për lloje të ndryshme të përpunimit. Arrat përdoren me sukses jo vetëm në industrinë e ëmbëlsirave, por edhe në industrinë e parfumerive, sapunit dhe bojrave dhe llakave. Edhe torta që mbetet pasi shtrydhni vajin nga arrat nuk shkon për të humbur - është një përbërës i shkëlqyeshëm për prodhimin e halvave.
Druri i lajthisë ka qenë prej kohësh në një kërkesë të madhe në mesin e zejtarëve prej druri, ata e përdorën atë për prodhimin e mjeteve të ndryshme për kopshtin, në fidanët e lajthisë ata bënë shufra dhe kallamishte fleksibël dhe të qëndrueshëm, si dhe hoops për fuçi. Edhe gardhi ujor i njohur për shumë njerëz - një gardh i fortë dhe i lehtë për kopshtin, i endur edhe nga fidanet e lajthisë.
Nga rruga, shumë piktura nga artistë të famshëm ishin shkruar duke përdorur lajthi, qymyr druri nga djegia e druve të lajthisë ishte përdorur më parë në vend të një lapsi të thjeshtë.
Biologjia e lajthisë
Hazel është një kulturë shumëvjeçare që i përket familjes Berezov dhe i përket gjinisë Hazel. Isshtë shpërndarë gjerësisht në mjedisin natyror, duke u rritur kryesisht në zonat pyjore, stepa dhe stepa të pjesës evropiane të Rusisë dhe Kaukazit. Më shpesh, lajthia kap fjalë për fjalë rritjen e bimëve të pyjeve me gjethe të gjera dhe të përziera, duke u rritur në pjesë mjaft të ndriçuara. Prerjet dhe djegia e lajthisë janë shumë të rritura, ku nganjëherë një pyll i vërtetë vjen nga lajthia, secila pemë e së cilës jep fryte deri në tetë dekada.
Duke u rritur në një shpat ose afër një lugine, lajthia me sistemin e saj të fuqishëm rrënjë është në gjendje të ndalojë erozionin shkatërrues të tokës, prandaj shpesh përdoret për të rregulluar gullies dhe shpatet.
Dega e lajthisë me gjethe.
Hazel konsiderohet si një kulturë mjaft e hershme, megjithëse fidanët nuk japin frytet e tyre të para së shpejti (6-9 vjet pas mbirjes), por bimët e lajthisë të përhapura në mënyrë vegjetative fillojnë të japin fryte shpejt, zakonisht në vitin e pestë. Fatkeqësisht, lajthia jep rendimente në mënyrë të çrregullt, zakonisht pas vitesh rendimentesh të bollshme në vit ose edhe dy rendimente të ulëta ose edhe një mungesë e plotë e arrave të ndjekura. Korrja nga një pemë e lajthisë së rritur në të egër është e vogël, zakonisht jo më shumë se tre kilogram, dhe mesatarisht 1.5 kg, por rendimenti nga lajthia varietale është disa herë më i madh, ai arrin nëntë kilogramë.
Nga cilësitë e padyshimta pozitive të lajthisë, mund të vërehet ngurtësia e lartë e dimrit (madje edhe lulet mund të mbijetojnë me një rënie të temperaturës 7-8 gradë nën zero), rreziqet e dobëta dhe toleranca ndaj hijeve mund të dallohen nga mangësitë e lajthisë.
Në lidhje me tokën, lajthia konsiderohet të jetë një bimë mesatarisht e kërkuar, por rritet më së miri dhe jep rendimente maksimale në shumë pjellore, të drenazhuara mirë, me pH asnjanëse dhe të lehta në llojet e tokës. Më e keqja për të gjitha, lajthitë rriten në toka tepër të ngjeshura, si dhe tokat e thata dhe tokat me rërë.
Nga jashtë, lajthia, në varësi të vendit të rritjes, mund të jetë ose një kaçubë, ndonjëherë duke arritur një lartësi prej shtatë metrash, ose një pemë, e lartë rreth pesë metra. Hazel lulëzon zakonisht në Prill, ndonjëherë në atë kohë dëbora ende qëndron, dhe madje edhe më shumë se një javë mbetet para se të hapen fletët e gjetheve. Temperatura optimale për lajthinë e lulëzuar 13-14 gradë mbi zero. Pjesa më e madhe e luleve të lajthisë formohen në rritjen vjetore të të rinjve, ato polenizohen nga era. Shtë vërejtur se në një bimë lajthie, lulet mashkullore dhe femërore janë rreth gjysma secila, megjithatë, për të marrë rendimentet maksimale, është më mirë nëse të paktën dy lloje të lajthisë rriten në vend.
Fruti i lajthisë, të cilin ne e quajmë arrë, biologjikisht quhet kështu - një arrë me një farë të vetme, ajo ka një guaskë mjaft të dendur, e cila është e rrethuar nga një mbështjellës gjethesh - pelushi. Zakonisht, shkalla e pjekurisë së arrave të lajthisë përcaktohet saktësisht nga plusi: sa më shpejt që skajet e tij të thahen, arrat mund të grisen, përndryshe ato vetë do të bien nga mbështjellësi dhe ato do të duhet të mblidhen nga toka.
Më shpesh, arrat janë rregulluar në tre ose katër pjesë dhe janë të përqendruara në majat e fidaneve. Një arrë e lajthisë së egër peshon rreth tre gram, e kultivuar - rreth dy herë më shumë.
Sistemi rrënjor i lajthisë dallohet nga fuqia e tij, megjithatë, pavarësisht vëllimit të tij të madh, shumica e rrënjëve janë të përqendruara pranë sipërfaqes së tokës dhe nuk janë në gjendje të nxjerrin lagështi nga shtresat e thella. Ekziston mykorizë në rrënjët e lajthive, këto janë kërpudha të tokës që jetojnë në simbiozë me bimën, kjo është arsyeja pse pjellja e lajthisë në pyll shpesh nuk merr rrënjë në vend.
Arra të pjekura të lajthisë në një degë.
Llojet e lajthisë
Gjatë viteve të punës së shumimit me lajthi, e cila në kulturë zakonisht quhet lajthi, janë krijuar shumë lloje të saj. Në Regjistrin Shtetëror të arritjeve të shumimit për momentin ka 21 lloje të kësaj kulture. Kultivarët e lajthisë, të dizajnuara për kultivim në Rusinë qendrore, u edukuan për pjesën më të madhe në urserdhe Pyjore Ivanteyevsky, e cila ndodhet në Rajonin e Moskës. Më interesantet nga këto lloje të lajthisë janë: Akademiku Yablokov, Ivanteevsky i kuq, Kudrayf, Moska në fillim, Moska Rubin, Firstborn, Purple, Sugar dhe Tambov herët. Në Ufa, mori një kultivim të mrekullueshëm të Njohjes së lajthisë, e cila gjithashtu mund të rritet në korsinë e mesme.
Më shumë varietete termofilike të lajthisë, të përshtatshme për kultivim në rajonet jugore, kryesisht janë marrë në institutet shkencore në Soçi dhe Krasnodar, këto janë Ata Baba, Cherkessky 2, Roman, Kaukaz, Karamanovsky, Kuban, Perestroika, Sochi 1 dhe Sochi 2.
Siç e përmendëm tashmë, për polenizimin dhe fitimin e rendimenteve më të larta të mundshme në vend, është më mirë të mbillni jo një, por disa lloje të lajthisë. Midis shumëllojshmërisë së varieteteve të lajthisë ka kultivarë, të cilët janë varietete të shkëlqyeshme pjalmuese, këto janë herët Pervenets dhe Tambov.
Kur blini këtë apo atë kultivare të lajthisë në çerdhe, duhet ta dini këtë fidanë me gjethe jeshile, përkatësisht varietetet e gjetheve të gjelbërta, janë shumë më rezistente ndaj acar se sa varietetet e gjetheve të kuqemegjithatë, midis varieteteve të gjetheve të gjetheve të kuqe ka prej dimri, ato janë: Maria Makarevich, Pushkin Red dhe mrekullia e të gjithë shenjtorëve.
Arra lajthieSi të përhapni lajthinë?
Mund të përpiqeni të blini ndonjë prej këtyre llojeve të lajthisë në çerdhe, por kjo nuk është gjithmonë e mundur, materiali mbjellës i kësaj kulture ende nuk është i mjaftueshëm, sepse kërkesa për të nuk është shumë e lartë. Nëse nuk keni gjetur shumëllojshmërinë e dëshiruar të lajthisë në çerdhe, por një fqinj ka një tufë lajthi të varietetit të dëshiruar në komplot, atëherë me lejen e tij mund të përpiqeni të përhapni shumëllojshmërinë dhe të merrni vetë filizin. Në të njëjtën kohë, nuk këshillohet shumimi i lajthive duke mbjellë arra: me një shkallë të lartë probabiliteti, fidanët e marrë nuk do të mbajnë karakteristikat kulturore. Për të mbledhur varietetet e lajthisë, duhet të përdorni metodat vegjetative të riprodhimit. Pra, është më e lehtë të marrësh fidanë të lajthisë duke përdorur pasardhës rrënjë, shtresa shtresash, prerje jeshile, shartim dhe ndarje të shkurret.
Përhapja e lajthisë nga pasardhësit e rrënjës nuk është e vështirë, por në këtë mënyrë është e vështirë të përftohet një material mbjellës me cilësi të lartë, dhe aq më tepër në sasi të mëdha. E tëra çfarë ju duhet të bëni është të gërmoni shoots që vijnë nga rrënjët dhe t'i ndani me kujdes ato nga bima e nënës. Më tej, shoots e lajthi me rrënjë mund të mbillen në një vend të përhershëm ose në një shtrat për tu rritur.
Me qëllim të përhapjes së lajthisë vendosja horizontale, ju duhet të përkulni dy ose tre fidane të drejta në fillim të pranverës dhe t'i rregulloni ato në tokë ose në grooves me një thellësi prej 11-12 cm duke përdorur kllapa prej druri ose metali. Tjetra, duhet të prisni derisa shoots vertikale të fillojnë të rriten nga sythat e lajthisë, dhe posa të arrijnë një lartësi prej 20 cm, spërkatini ato me tokë gjysmë të lirshme, të lagësht dhe me ushqim. Në vjeshtë, shoots e lajthisë duhet të fshihen, rrënjët tashmë duhet të jenë formuar mbi to deri në këtë moment, shoots të tilla me rrënjë janë në të vërtetë fidanë arre.
Inokulimi i lajthisë - është mirë në atë që ju lejon të merrni korrjen e parë shumë vitin tjetër pas mbajtjes së saj. Për vaksinimin, është e nevojshme të rriten stoqe, domethënë fidanë të lajthisë, për të cilat duhet të mbillni arra në vjeshtë, dhe pas nja dy vjetësh do të jetë e mundur të mbillni prerje të çfarëdo llojllojshmëri të lajthisë në fidanë. Iestshtë më e lehtë për të bërë shartimin pranveror të lajthisë me një metodë të copulimit të përmirësuar të prerjeve duke shartuar prerje me 2-3 sytha.
riprodhim prerje jeshile: për këtë, në fillim të qershorit, ju keni nevojë për të prerë shoots e lajthi të vitit aktual, i cili nuk kishte kohë për të gjallëroj, prerë ato në prerje të gjatë 13-15 cm, duke lënë një çift gjethesh në krye dhe t'i mbjellë ato në një serë të mbuluar me një film. Në kushtet e lotimit të shpeshtë (4-5 herë në ditë), sistemi rrënjë do të formohet në prerjet e lajthisë deri në shtator dhe ato mund të transplantohen në një vend të përhershëm. Kjo metodë ju lejon të merrni një maksimum të materialit mbjellës nga një fabrikë lajthie - deri në 300 copë.
Epo dhe natyrisht ndarje shkurre - kjo metodë përdoret ende rrallë, sepse është e mundimshme: ju duhet të gërmoni një kaçubë, të lani rrënjët e një lajthie, në mënyrë që të jetë e qartë se çfarë duhet të ndani, dhe ta ndani në pjesë, secila prej të cilave duhet të ketë një pjesë të rrënjës dhe të rritet me sytha, pjesë të tilla mund të mos ngurroni të mbillni.
Lulet femërore të lajthisë. © Algirdas 
Inflorescences mishi i lajthisë. © scoodoosKultivimi i lajthisë
Mbjellja e lajthisë
Hazel, pavarësisht se jeton në pyll pa ndihmë njerëzore, ka kërkesat e saj specifike për teknologjinë bujqësore. Për shembull, skema e mbjelljes: është më mirë të mbillni lajthi në mënyrë që midis pemëve të ketë 3-4 metra tokë të lirë, përndryshe ata do të ndërhyjnë me njëri-tjetrin në të ardhmen, duke errësuar dhe konkurruar për ushqim në tokë.
Shtë më mirë të mbillni lajthi në vjeshtë, kjo është koha më e favorshme. Para mbjelljes, toka duhet të gërmohet në thellësinë e bajonetës së lopatës, duke shtuar 3-4 kg humus ose pleh organik të kalbur sa duhet, 250-300 g hirit të drurit dhe 18-20 g fosfat azoti për 1 m²; atëherë toka duhet të lirohet, rrafshohet dhe mund të gërmoni vrima për mbjellje. Bëni ato më të mëdha, 75-80 cm të thella dhe të gjëra, vendosni balte të zgjeruar në bazë, copa të vogla tullash ose guralecash me një shtresë 2.5-3.5 cm, dhe derdhni një kovë humus dhe një kovë toke nga lart, duke i përzier mirë.
Në tokë të varfër, në gropë mund të shtoni një lugë gjelle nitroammophoski. Pasi gjithçka është gati, mund të derdhni një vrimë, duke derdhur një kovë me ujë në bazë dhe të vazhdoni me mbjelljen. Shtë më mirë të mbillni së bashku një fidanë të lajthisë, njëra do të spërkasë rrënjët, tjetra për të mbajtur fidanë të drejtë dhe përplasur atë pak për të parandaluar formimin e zbrazëtive midis rrënjëve. Atëherë mbetet për të mbushur plotësisht vrimën me tokë (orientimi i farës së lajthisë në mënyrë që qafa e rrënjës të jetë një centimetër më i lartë se niveli i tokës, sepse nëse thellohet, do të ketë shumë rritje të rrënjës), kompaktoni tokën, derdhni një kovë tjetër me ujë dhe mulch me shtresë torfe ose humus në nja dy centimetra.
Kujdesi i lajthisë
Kujdesi i lajthisë është mjaft standard, është lotim, lirimi i tokës, heqja e barërave të këqija, fekondimi, krasitja.
Lotim është shumë i rëndësishëm për lajthinë, veçanërisht në thatësirë. Në mënyrë ideale, duhet të përpiqeni të ujisni në mënyrë që toka të mos thahet shumë. Sigurisht, nëse bie shi herë pas here, atëherë lotimi mund të lihet, por nëse nuk ka shi për 7-10 ditë dhe ka nxehtësi, atëherë duhet të ujisni bimët. Këshillohet që para ujitjes të hiqni barërat e këqija në zonën e afërt me gojë, lironi tokën në një thellësi 5-7 cm, pastaj derdhni 2-3 kova me ujë nën një bimë deri në pesë vjeç, dhe dy herë më shumë nën një fabrikë më të pjekur të lajthisë.
Lotim është veçanërisht i rëndësishëm gjatë periudhës së pjekjes së një kulture të lajthisë; një lagështi e mjaftueshme do të sigurojë peshë maksimale për arrat.
Gjethet e lulëzuara të lajthisë.
Plehra e lajthisë
Ndërsa për sa i përket ushqimit të lajthisë, ato zakonisht kryhen tri herë: në fillim të pranverës - një lugë gjelle nitroammophoska për secilën kaçubë, në Qershor - 250-300 g hirit të drurit të përzier me superfosfat dhe kripë kaliumi (një lugë çaji për tufë), dhe në Korrik - një lugë gjelle superfosfate për secilën kaçubë. Pas ushqyerjes, është më mirë të mos kryeni, këto do të jenë mjaft të mjaftueshme.
Rreth një herë në tre sezone, shkurret e lajthisë mund të ushqehen me lëndë organike, nën secilën bimë, shtoni 2,5-3 kg humus ose pleh organik të thyer në tokën e tretur më parë.
Krasitja e lajthisë
Zakonisht kryhet vetëm prerja sanitare e lajthisë, duke prerë në fillim të marsit të gjitha fidanet e thata, të thyera dhe ato që rriten thellë në kurorë dhe që më pas do të çojnë në trashje të saj. Në bimët e lajthisë nga mosha 20 vjeç, është e dëshirueshme të kryeni krasitjen rinovuese, për të cilën mund të shkurtoni çdo vit një degë më të vjetër se shtatë vjeç.
Në bimët më të vjetra të lajthisë, produktiviteti i të cilave është ulur në minimum, është e mundur që të ndërpritet e gjithë pjesa e sipërme, duke lënë vetëm pjesë të fidaneve me 2 deri në 3 sytha 7-10 cm të larta, dhe të formoni një tufë të re nga fidanet e reja, duke lënë 6 7 rritje më të fuqishme, apo edhe një nëse doni të formoni një lajthi në formën e një peme. Vitin tjetër, kjo kërcell e lajthisë në një lartësi prej 45-55 cm duhet të pastrohet nga rritjet, duke i prerë ato në një trung (kjo xhiruar do të jetë një trung), dhe nga fidanet e mësipërme për të formuar një kurorë të lajthisë, duke lënë kërcellin kryesor - përçuesin dhe 4-5 rritjet që do të luajnë roli i degëve skeletore.
Hazel, ose Hazel, ose Hazelnut (Corylus avellana)Korrja e Hazel
Në mënyrë tipike, tharja masive e pluse, dhe, në përputhje me rrethanat, mbledhja e arra të lajthisë ndodh në fillim të shtatorit. Ju mund të mblidhni të dy arrat e rënë dhe t'i këpusni. Pas grumbullimit, arrat duhet të thahen për dy javë në një dhomë të thatë. Lajthitë konsiderohen të jenë tharë plotësisht kur plusqet zhduken prej tyre. Arra të tilla mund të ruhen në qese letre ose kontejnerë të tjerë në një dhomë të thatë deri në tre vjet.
