Ndër varietetet e fasuleve për shije, forma e tufës dhe fasadave të shpatullave, dallojnë varietetet e predhave të fasules së kuqe. Fasulet e saj, për shkak të guaskës me ngjyrë, kanë veti të përmirësuara nga anocianinët. Prandaj, përfitimet e ngrënies së fasuleve të kuqe kërkon një studim të veçantë. Fillimisht, një mysafire nga India u përdor për qëllime dekorative, dhe vetëm shumë më vonë ata zbuluan vlerën e saj ushqyese.
Fasule e kuqe, përbërja dhe veprimi i saj
Dobia e produkteve matet nga komponenti i tyre i energjisë, përmbajtja e mineraleve, vitaminave dhe substancave komplekse të karbohidrateve. Zakonisht ka pak elementë aktivë, por ato veprojnë si katalizatorë për reaksione elektrokimike në trup. Mbi energjinë e marrë nga përpunimi i ushqimit, ekziston një botë e gjallë dhe njeriu nuk bën përjashtim.
Transportuesi kryesor i energjisë efektive është një produkt, vlera e të cilit zakonisht matet në kalori, sa energji do të lëshohet kur ndahet nga 100 g. Fasulet përmbajnë:
- proteina - 21 g ose 84 kcal;
- yndyrna - 2 g ose 18 kcal;
- karbohidratet - 47 g ose 188 kcal.
Raporti i fasules Bju është 28% / 6% / 63%.
Por karbohidratet në këtë përbërje përfaqësohen kryesisht nga fibra, e cila thithet ngadalë, ngadalëson kalimin e sheqerit në gjak dhe është e dobishme edhe për diabetikët. Përmbajtja kalorike e produktit është 298 kcal. Pavarësisht shkallës së lartë, fasulet konsiderohen një produkt dietik.
Fasulet e kuqe mund të jenë drithëra dhe silikuloze. Për më tepër, përbërja e drithit është më e ngopur sesa në shumëllojshmërinë bishtajore të produktit. Varietetet e fasules së kuqe shpesh kanë lule të kuqe ose të ndritshme rozë dhe janë gjethe me ngjyra gjatë sezonit të rritjes.
Përbërja e dobishme përfaqësohet nga një grup i vitaminave B, në të cilat B1,2,6, A, E, PP janë efektive. E pranishme në fasule dhe acid askorbik.
Mineralet vitale - kaliumi, magnezi, squfuri, bakri, zinku punojnë në të gjitha nivelet e trupit. Aminoacidet - arginina, metionina, tirozina dhe lisina forcojnë sistemet e formimit të gjakut dhe enët e gjakut, si dhe muskulin e zemrës.
Përfitimet dhe dëmet e fasuleve të kuqe
Një produkt i pasur me aminoacide dhe vitamina me përdorim të rregullt mbron trupin nga shumë probleme:
- forcuar imunitetin dhe rezistencën e trupit ndaj sëmundjeve infektive;
- reagimet metabolike të trupit dhe largimi i produkteve të mbeturinave si nga sistemi gjenitourinar ashtu edhe nga kanalet biliare janë të përshpejtuara;
- forcohet puna e zemrës, rritet elasticiteti i enëve të gjakut, përbërja e gjakut ndryshon për mirë;
- sistemi bronkopulmonar është pastruar;
- puna e traktit tretës është normalizuar.
Asnjëherë nuk duhet të hani fasule të papjekura. Ai përmban substanca toksike që shkatërrohen gjatë trajtimit të nxehtësisë. Fasulet me ngjyrë kërkojnë gatim më të gjatë në krahasim me të bardhën, konsiderohet më helmuese nga të gjitha varietetet. Fasulet e kuqe kanë një përbërje më të butë, por mund të konsumohen vetëm pas trajtimit të nxehtësisë.
Të gjithë antioksidantët janë në guaskën e errët të fasules, por gjithashtu kanë më shumë niseshte dhe vitaminë B6. Beshtë fasule e kuqe që rekomandohet për pacientët me diabet mellitus; në të, fibra pengon në mënyrë aktive glukozën, në të njëjtën kohë, falë membranës së errët, rritet efekti diuretik dhe vetitë pastruese të fibrave. Me kujdes duhet të konsumohet në sasi të vogla nga të sëmurë kronikë dhe të moshuar. Dëmi i fasuleve të kuqe është më i mirë për ta.
Për pacientët me përdhes dhe njerëzit me intolerancë ndaj proteinave bimore, fasulet janë kundërindikuar. Me kujdes të veçantë, enët me fasule duhet t'u ofrohen grave shtatzëna dhe fëmijëve. Rekomandimi i nutricionistëve ju lejon të përfshini fasulet e kuqe në menunë e tyre jo më shumë se një herë në javë.
Disa njerëz janë të detyruar të braktisin enët e fasules me formimin e shtuar të gazit. Kjo mund të shmanget nëse uji ndryshohet disa herë gjatë procesit të njomjes. Ziejeni produktin në nxehtësi të ulët pa nxitje. Enët e përgatitura me fasule, ju duhet të pini shumë ujë, i cili është i nevojshëm për fibra.
Një produkt dietik me proteina bimore është i domosdoshëm në ditët e agjërimit për besimtarët. Enët me fasule për shkak të sasisë së madhe të fibrave treten për një kohë të gjatë, dhe personi që agjëron ka një ndjenjë të dobësuar të urisë. Në të njëjtën kohë, tretja e gjatë e fasules gjithashtu kontribuon në humbjen e peshës pa stres.
Përdoren receta të veçanta të zierjeve dhe infuzioneve të gjetheve të fasules, luleve të bimëve dhe madje edhe zierjeve të fasules. ilaçet përgatiten për të ulur sheqerin në gjak, dhe për të pastruar gurët dhe rërën. Sidoqoftë, duhet të mbahet mend se marrja e pakontrolluar e barnave medicinale nga fasulet e kuqe është e rrezikshme. Mos e mjekoni veten. Të gjitha zierjet dhe infuzionet merren vetëm nën mbikëqyrjen e një mjeku.
Përdorimi kozmetik i fasule
Përmbajtja e vitaminës E, e cila është përgjegjëse për elasticitetin e lëkurës, acidet organike, të cilat janë të domosdoshme për ushqimin e një epiteli të venitur dhe praninë e zinkut në sasi të mëdha, ju lejon të bëni maska nga pureja e fasulit. Veçanërisht të dobishëm janë maskat për pastrimin dhe zbardhjen e bërë nga kernelet e fasules së kuqe. Lëng limoni dhe vaj ulliri i shtohen gojës. Lëkura nga kjo kujdes shkëlqen.
