Kungull: e shijshme, e shëndetshme dhe e bukur!

Kjo bukuri me flokë të kuq të vjeshtës justifikon plotësisht pamjen e saj me diell sa i përket vetive ushqyese dhe medicinale. Kungulli është me të vërtetë një produkt i gjithanshëm i kuzhinës. Prej saj mund të gatuani supa, pjatat kryesore, ushqime të nxehta, ëmbëlsira dhe pije! Whatfarë është e dobishme dhe si ta ruajmë si duhet kungullin në mënyrë që të mos humbasë vetitë e tij për aq kohë sa të jetë e mundur, lexoni më poshtë.

Bukuria me flokë të kuq

Portokalli është larg nga e vetmja ngjyrë kungulli. Ekzistojnë gjithashtu ngjyra të kuqe, blu, jeshile, krem ​​dhe të bardha! Nga rruga, tradita e përdorimit të kungullit si një simbol i Halloween është i lidhur me një legjendë irlandeze. Ajo thotë se një burrë i quajtur Jack u endur rreth Tokës duke pritur për Doomsday, duke ndriçuar rrugën e tij me një copë qymyr të fshehur nga shiu në një kungull. Më shumë se një herë, kungulli ra në Librin e Rekordeve Guinness. Për shembull, është regjistruar pesha më e madhe e kungullit - 513 kg, e cila u rrit nga Jerry Chekton nga Pennsylvania.

Karakteristikat e dobishme të kungullit

Nëse flasim për dobinë e kungullit, atëherë së bashku me grupin standard të vitaminave të grupit A, E, C, B1, B2, B5, B6, PP, ai përmban dy vitamina të vlefshme dhe të rralla, si T dhe K. Vitamina T është e nevojshme për trupin tonë për të rregulluar metabolizmin e duhur, dhe vitaminën K - për koagulimin e mirë të gjakut. Në disa lloje të kungujve, Karotina është pesë herë më shumë sesa tek karotat, kështu që është veçanërisht e dobishme për parandalimin e problemeve të shikimit. Dhe kungulli është 90% ujë, është me kalori të ulët dhe i pasur me fibra.

Farat e kungullit përmbajnë cucurbitin, e cila shkakton një goditje të rëndë për parazitët në trupin tonë. Dhe ato gjithashtu përmbajnë një sasi të tillë të proteinave që është e krahasueshme me përmbajtjen e saj në mish. Nga rruga, lulet e kungullit hahen gjithashtu. Kjo praktikohet veçanërisht në Itali: lulet e kungullit të skuqura në brumë konsiderohen si gjellë e zakonshme e tyre.

Si pjesë e kungullit, ekzistojnë dy vitamina të vlefshme dhe të rralla të gjetura, siç janë T dhe K. Vitamina T është e nevojshme që trupi ynë të rregullojë metabolizmin e duhur, dhe vitamina K është për koagulim të mirë të gjakut.

Kungulli është i pasur me fibra Farat e kungullit 5 herë më shumë karoten në kungull sesa në karotë

Varieteteve popullore të kungullit të tryezës

Ekzistojnë rreth 20 lloje të kungujve, që ndryshojnë nga njëra-tjetra në ngjyrën, formën e frutave, madhësinë. Ka kunguj dekorative, foragjere dhe ngrënie. Varieteteve ndahen sipas specieve: kunguj me fruta të mëdha, me lëkurë të fortë dhe arrëmyshk.

Kungull "Spageti"

Kjo është ndoshta larmia më e hershme. Fruti arrin 1 kg, kur piqet, ka një ngjyrë të gjelbër të lehtë, dhe kur piqet - krem. Pulpa e spageteve ka një ngjyrim ngjyrë bezhë dhe ka një aromë karakteristike vanilje. E veçanta e kësaj kungulli është se pasi të vlojë, mishi duket se shpërthehet në fije individuale, gjë që i bën ata të duken si spageti.

Kungull "Premiere"

Frytet e kësaj larmie kungulli mund të arrijnë në 6 kg. Lëkura në Premiere është e trashë, ka një ngjyrë jeshile me njolla të gjelbra të lehta. Mishi i kësaj larmie është i verdhë, i ëmbël dhe lëng. Vlera e Premierës është se është e hershme e pjekur, rezistente ndaj temperaturave të ulëta, ka një rendiment të lartë.

Aport kungulli

Ka një formë të rrumbullakosur. Ngjyra - portokalli-verdhë pa një model. Arrin 7 kg në fund të pjekjes. Kjo shumëllojshmëri e kungujve me pjekje të vonë ka një aromë lëng dhe të ëmbël krem. I përshtatshëm për ata kopshtarë që duan një mbjellje kompakte, pasi Aport ka një kaçubë të vogël dhe rëna të shkurtër.

Kungull "Spageti" Kungull "Premiere" Aport kungulli

Kungull "Arabat"

Një larmi e zakonshme e kungujve të arrëmyshkut. Kjo kungull e mesme ka një formë të zgjatur cilindrike, e cila trashet në majë. Pesha mesatare e kësaj larmie është afërsisht 7 kg. Lëvorja e kungullit Arabat është e hollë dhe e brishtë, ka një ngjyrë portokalli-të verdhë. Pulpa, përkundrazi, është e trashë dhe mjaft e dendur, shija e saj dallohet nga lëngshmëria dhe ëmbëlsia.

Kungull "Giant"

Emri flet vetë - është një kungull gjigant. Nuk është për t'u habitur, sepse frutat e gjigantit arrijnë në 180 kg. Ngjyrosja mund të jetë e verdhë ose e ndritshme portokalli. Kujdesi për këtë shumëllojshmëri është mjaft tërheqës, sepse madhësia e fetusit kërkon vëmendje të kujdesshme. Por shija e Gjigantit meriton një largim të tillë, sepse është i ëmbël edhe në formën e tij të papërpunuar.

Kungull dekorativ

Më duhet të them disa fjalë për kunguj dekorativë, të cilat nuk hahen, por i gjej ato përdorim të suksesshëm në jetën e përditshme. Lagenariya. Kjo shumëllojshmëri e kungujve nuk ishte e njohur për vetitë e saj ushqyese, por për aftësinë për të përdorur frutat e saj të pjekura si enë. Pas gjashtë muajsh ruajtje, ajo humbet plotësisht lagështinë, lëvorja bëhet e ngurtë, dhe kungulli është gati të bëjë të gjitha llojet e zanateve. Forma e frutave është aq e larmishme saqë bën të mundur bërjen e enëve prej tij për të gjitha rastet: shishe, kasa, fllasa me një qafë të ngushtë, topa dhe vezake për pjata. Cookware e bërë nga kungulli është e lehtë, e fortë dhe e qëndrueshme. Dhe në Amerikën Latine, anije bashkëshortore janë bërë prej saj - Kalebasy dhe instrumente muzikore - marakas dhe vrapime. Indianët peruan jo vetëm që donin të hanin një kungull, por gjithashtu e përdorën atë si një lug për larjen e fëmijëve në të, si dhe mish të tharë dhe qilima të endura prej saj.

Kungulli ishte një nga perimet e para që kontribuoi në shfaqjen e artit të modeleve të gdhendjes në perime dhe fruta - gdhendje. Vazo u bënë prej saj, për këtë ato u rritën në forma të veçanta. Dhe në Kinë, fenerët e kungujve ishin shumë të popullarizuara, të cilat janë akoma shumë të popullarizuara. Nëse dëshironi të rritni kunguj dekorativë në kopshtin tuaj, mos harroni se është e këshillueshme t'i mbillni ato larg varieteteve të ngrënshme. Substancat e përfshira në këto specie, të quajtura cucurbitacins, janë helmuese dhe të hidhura në shije. Kungulli dekorativ i mbjellë pranë ushqimit mund të pluhuroset me të, duke shtuar kështu një pikë hidhërimi në shumëllojshmërinë e tryezës së kungullit.

Nëse dëshironi të rritni kunguj dekorativë në kopshtin tuaj, mos harroni se është e këshillueshme t'i mbillni ato larg varieteteve të ngrënshme

Gdhendje në kungull Skulptura e kungullit Llambë kungulli

Receta: Kungull i ëmbël

Kungulli i ëmbëlsuar është shumë më i shëndetshëm se ëmbëlsirat, megjithëse ato janë inferiorë në shije ndaj asgjëje.

Përbërësit:

• 1 kg kungull;
• 5 g acid limoni;
• 800 g sheqer;
• kanellë.

Përgatitja:

• Kungulli im, hiqni zhvishem dhe farat. Ne prerë në kube rreth 2x2x2 cm. Derdhim mbi të 200 g sheqer dhe e lëmë të qëndrojë në të ftohtë derisa kungulli të derdh lëng.
• Ne e vendosim kungullin në zjarr dhe ziejmë, duke e trazuar vazhdimisht. Ftohtë, kullojeni lëngun. Derdhni një gotë lëng në sheqerin e mbetur, shtoni acid limoni dhe gatuajeni derisa të tretet sheqeri. Ne e hedhim këtë shurup në kunguj, vendosim një zjarr të ngadaltë dhe gatuajmë derisa kungulli të bëhet transparent dhe shurupi të jetë i trashë.
• Marrim kunguj, të thatë, spërkasim me kanellë, sheqer pluhur ose zall. Vendoseni në një kuti dhe ruajeni në temperaturën e dhomës.

Zare kungullin Spërkateni me sheqer Kungull i ëmbël

Shikoni gjithashtu një recetë të hollësishme për kunguj të ëmbëlsuar.

Si ta ruajmë kungullin siç duhet

Ju keni korrur, dhe tani ju keni si detyrë: ta mbani kungullin të sigurt dhe të shëndoshë në mënyrë që të mos kalbet dhe të mos thahet, dhe gjithashtu i ruan të gjitha pronat e dobishme për aq kohë sa të jetë e mundur. Në fakt, sekretet e ruajtjes së tij janë shumë të thjeshta, sepse ky frut, falë lëvozhgës së tij të trashë, ka aftësinë të ruajë cilësi të shëndetshme dhe gustatorike për një kohë të gjatë. Një tipar dallues i kungullit nga kungujt e tjerë është se sasia maksimale e lëndëve ushqyese grumbullohet në kungull pasi u soll nga kopshti, dhe do të qëndrojë për 35-40 ditë të tjera. Pas grumbullimit, kungulli përmban një sasi të madhe niseshte, e cila hidrolizohet pas ruajtjes, e cila çon në një rritje të sasisë së sheqerit, dhe frutat bëhen më të ëmbël. Prandaj, jini të durueshëm për disa muaj, duke harruar kungullin. Lëreni veten të bëhet më e shijshme!

Pesë rregulla të rëndësishme për ruajtjen e kungullit

1. Kungulli mund të piqet në mënyrë të përsosur në apartament, ndryshe nga shalqini. Për shembull, nën shtrat, ku ruhen faktorë të rëndësishëm për ruajtjen e kungujve - errësirë ​​dhe thatësi, dhe gjithashtu një ballkon i ngrohtë është i përshtatshëm. Sidoqoftë, ki kujdes: për të mos marrë dritë në kunguj, mbulojeni me çdo leckë.

2. Kungulli mund të ruhet në ambiente të mbyllura në një temperaturë prej +8 +12 gradë, e cila mund të zgjasë në mënyrë të konsiderueshme jetëgjatësinë e saj deri në një vit e gjysmë.

3. Sigurohuni që kërcelli i kungullit të mos dëmtohet, përkatësisht, para se të ruani bishtin - mos e prerë kërcellin për të parandaluar prishjen e frutave.

4. Vendosni kungullin me kërcell lart dhe përpiquni të parandaloni që frutat të mos prekin njëri-tjetrin.

5. Nëse gjeni copa të kalbura në kunguj, hiqni mishin në këtë vend sa më shpejt që të jetë e mundur. Pas kësaj, trajtoni prerjen me flakën e një qiri ose një çakmaku: kjo do të dezinfektojë dhe tharje zonën e dëmtuar. Por mos harroni se pas kësaj procedure, kungulli do të shtrihet jo më shumë se dy javë.

Kur ruhet siç duhet, kungulli mund të qëndrojë për më shumë se një vit

Halloween, i cili erdhi tek ne nga Perëndimi dhe ra në dashuri me festën e ndritshme, i dha kungullit një qëllim tjetër, duke e bërë atë një subjekt për kreativitet në mbrëmjet e vjeshtës. Sidoqoftë, mos harroni vlerën origjinale dhe themelore të kungullit, të nderuar nga njerëzit tanë që nga kohërat e lashta. Kungulli, para së gjithash, është një simbol i jetëgjatësisë, lumturisë familjare dhe prosperitetit. Nuk ishte për asgjë që besohej se nëse shtëpia ka një kulturë kungulli, atëherë uria për ata që jetojnë në të nuk është e tmerrshme. Lexoni traditat e të parëve tanë, përdorni dhuratat e tokës sonë me respekt dhe nuk do të keni një shëndet të mirë.

Burimi - Blogu GreenMarket