Compote u takon atyre pijeve që absolutisht i pëlqen të gjithë, dhe çdo amvise që përgatit provizione të paktën një herë të bëra komposto për dimër. Receta të ndryshme janë të mira sepse ato ndryshojnë në shumëllojshmërinë e tyre. Ju mund të kombinoni çdo frut dhe manaferrat: ndoshta dëshironi të mahnitni imagjinatën tuaj me një komposto të pazakontë me shtimin e specit të ëmbël, ose të vendosni në një kavanoz atë që është në dispozicion - zgjedhja është e pafund.
Shihni gjithashtu artikullin: Qershi të shijshëm të zier për dimër!
Rregullat e përgjithshme të gatimit
Pavarësisht se cilat fruta dhe manaferrat ju preferoni, ekziston një lloj udhëzuesi i përgjithshëm për përpunimin dhe përgatitjen e tyre.
Përqindjet standarde për gatim: frutat dhe manaferrat zënë rreth gjysmën e kanaçe, sheqeri dhe uji merren në një raport prej 200 g për 1 litër. Sa për shtimin e ujit në kanaçe, ajo zakonisht derdhet dy herë me fruta (e treta - e fundit) dhe vetëm atëherë vazhdohet në konservim.
Frutat "frutë" më të njohur - një mollë - është më mirë të zhvishem kur bëhet fjalë për frutat e blera. Nëse jeni njëqind për qind i sigurt për padëmtinë e lëvozhgës, atëherë nuk mund ta hiqni atë, por thelbi i çdo mollë duhet të hiqet.
Dardhë - një zonjë kapriçioze. Edhe nëse ka një errësim të lehtë në sipërfaqe, atëherë kategorikisht është e pamundur ta vendosni atë në komposto. Zgjidhni fruta të forta dhe të freskëta.
Në komposto dardhe, është mirë të shtoni lëng limoni ose të shtoni një tabletë aspirinë - kjo nuk do të ndikojë në shijen, por përfundimisht në sigurinë.
Manaferrat me hidhërim (si chokeberry) duhet të dërgohen në frigorifer për një kohë para se të shtoni komposto: kjo do të shpëtoj nga hidhërimi, i cili do të prishë tërë shijen e kompostos.
Komposto i zier është një çështje më vete. Nëse zgjidhni një larmi shumë të ëmbël, atëherë në vend të rezultatit të dëshiruar, do të merrni pothuajse nektar. Rrushi mund të futet në një kavanoz një tufë të tërë, më parë të larë plotësisht.
Receta të ndryshme kompostimesh
Komposto i manave të ndryshme i ngjan shijes së fëmijërisë, dhe për këtë arsye gëzon një popullaritet të tillë. Përzierja më e zakonshme e manave është një kombinim i luleshtrydheve, qershive dhe mjedrave, një gamë e vërtetë e aromave. Për të, ju vetëm duhet të lani tërësisht manaferrat, t'i vendosni në kavanoza të sterilizuar, dhe pastaj derdhni manaferrat në ujë të valë për 15-20 minuta në dy doza. Pasi të hidhet sheqeri në ujë, ziehet për disa minuta dhe mund të ruhet.
Komposto frutash të ndryshme për dimër përgatitet gjithashtu shpesh. Recetat janë zakonisht shumë tradicionale: mollë-kanellë, mollë-dardhë, por mundësia e shtimit të portokallit në komposto me mollë mund të duket mjaft e pazakontë. Një nuancë e rëndësishme: portokalli në këtë recetë nuk konsiderohet një "partner" i plotë i mollës, por vetëm plotëson aromën dhe shijen. Praktikisht nuk ka dallime midis përgatitjes së kompostos me mollë-portokall dhe kompostës së rregullt të mollës, përveç se dy ose tre feta portokalli futen në një kavanoz. Mos e teproni! Përndryshe do të jetë e hidhur.
Shumë shpesh ata bëjnë komposto me fruta dhe manaferra për dimër. Receta të ndryshme në këtë kategori drejtohen nga komposto me kajsi-kajsi me mjedër dhe rrush pa fara. Ju lutem vini re se kajsitë dhe kumbulla duhet të shpohen disa herë me kruese dhëmbësh përpara se të futen në kavanoza.
Recetë me video për komposto të ndryshme
A mund të shpërndahet sterilizimi?
Motorët e kërkimit ofrojnë me ndihmën e recetave për komposto të ndryshme për dimër pa sterilizim dhe me të.
Fakti i parë: shumica e produkteve të konservuara në shtëpi jo vetëm që përkeqësohen lehtë, por edhe shpërthejnë. Një komposton i fermentuar ende mund të vihet në veprim, por është më mirë të braktisni eksperimentet me një të shpërthyer për arsye sigurie. Helmimi nuk është gjëja më e keqe që mund të ndodhë: fragmente të vogla në pije do të dëmtojnë më shumë.
Nuk është e nevojshme t’i thuash lamtumirë kompostove të fermentuar përgjithmonë. Një verë e shkëlqyer e bërë në shtëpi do të dalë nga një pije e tillë.
Fakti dy: përgjigjja universale për pyetjen "pse shpërtheu ose shpërtheu kompostoja?" nr. E gjitha varet nga fruta ose kokrra të kuqe të veçantë. Thuaj, kumbullat nuk mund të sterilizohen në një kuptim në shkallë të gjerë, por kompostoja mund të jetë e prishur për shkak të një manave të vetme të ndenjur ose gatimit jo shumë të plotë. Por pijet e konservuara, në të cilat është dardha e pranishme, dallohen për butësinë e tyre të veçantë: fakti është se ky frut përmban shumë pak acid të domosdoshëm për korrje.
Compotes dimërore, receta të ndryshme që nuk kërkojnë sterilizim, kanë një numër të rregullave të tyre, por shumë më të thjeshtë:
- kavanoza është gjithmonë e sterilizuar, pavarësisht nga recetë, kapakët gjithashtu;
- si rregull, kompostoja derdhet në një kavanoz në mënyrë që lëngu të derdhet pak - asnjë ajër nuk duhet të mbetet brenda;
- komposto duhet të ftohet gradualisht, kështu që kavanozët mbështillen fort në një batanije pas kthesës dhe vetëm në këtë mënyrë lihen të ftohen.
Recetë video për një komposto të qershive, luleshtrydhe dhe gooseberry
Zgjidhni opsionin e zgjedhjes suaj, dhe dijeni: nëse kompostoja e dimrit duket shumë kohë e procesit - gatuajeni zakonshëm dhe pijeni në ditët e verës. Dhe atëherë me siguri dëshironi të përsërisni këtë shije në një mbrëmje dhjetori.
