Ndër rezervat e konservimit, çdo shtëpiake do të ketë me siguri të paktën disa kavanoza lëng. Kindfarë lloj lëngu do të jetë varet nga preferencat e kuzhinës. Të gjitha lëngjet janë të dobishme, pasi ato përmbajnë vitamina natyrale. Dhe për të mbyllur lëngun e karotës për dimrin në shtëpi, të gjithë mund ta bëjnë këtë, sepse nuk ka vështirësi të veçanta në këtë.
Metodat e ruajtjes
Lëngu i karotës ruhet në mënyrat e mëposhtme:
- Derdhje e nxehtë.
- Pasterizimi (ose sterilizimi).
Kur përdorni metodën e derdhjes së nxehtë, ngrohni lëngun mirë, tendosni dhe vendoseni përsëri në zjarr. Pasi lëngu të vlon, lëreni të ziejë për disa minuta, derdhni në enë qelqi të sterilizuara më parë dhe rrokulliset. Kanaçe me lëng kthehen dhe mbështillen.
Metoda e pasterizimit është e ndryshme në atë lëng karrote nuk duhet të lejohet të vlojë - nxehet vetëm, dhe 2 herë. Pas ngrohjes së parë, lëngu i jepet kohë që të ftohet. Dhe pas së dytës - derdhni në banka deri në majë, në mënyrë që të mos ketë boshllëk nën kapak, dhe sterilizoni për 20 minuta.
Lëngu i shijshëm i karrotës për dimrin në shtëpi do të rezultojë vetëm kur përdorni perime të freskëta, të pjekura (jo të pjekura). Frutat nuk duhet të përmbajnë gjurmë të dëmtimit nga dëmtuesit dhe çarjet. Lani mirë karrotat, zhvishem dhe hiqeni pjesën e fortë.
Për ta përdorur lëngun e karotës:
- mulli mishi (ju duhet të bëni përpjekje fizike dhe të merrni kohë);
- shtrydhës mekanik (procesi i nxjerrjes së lëngut është gjithashtu manual, por jo aq i gjatë dhe është shumë më e lehtë ta ktheni lëngun me lëng se sa një mulli mishi)
- lëng elektrik (ëndrra e zonjës, sepse ajo vetëm mund të vendos perime, pjesa tjetër do të bëhet nga pajisja).
Lëng karrote i sterilizuar
Më shpesh, lëngu i karrotës përftohet duke përdorur një shtrydhëse frutash e perimesh, dhe nëse nuk ishte në fermë, lëngu gjithashtu mund të "merret" duke përdorur një mulli mishi dhe shtypni. Për të rrokullisur lëngun e karotës për dimër, të marrë nga një lëng frutash, do t'ju duhet karota dhe sheqer (për shije).
Teknologjia e gatimit:
- Kaloni karotat e qëruara përmes një shtrydhëse frutash dhe shtoni lëngun që rezulton.
- Lyejeni lëngun e karrotës së mbrojtur me garzë në një tigan.
- Ndizni një zjarr të ngadaltë dhe ngrohni mirë lëngun e filtruar, duke mos e lënë të vlojë. bëje dy herë.
- Shtoni sheqerin, përzieni dhe hidhni në kavanoza.
- Sterilizoni kanaçe me lëng për 30 minuta dhe më pas rrokulliset.
Lëng karrote me tul
Me ndihmën e një mikser mund të bëni lëng të shijshëm me tul. Kjo recetë për të bërë lëng karrote për dimër ndryshon nga metoda klasike e ruajtjes në atë që përmban ujë.
përbërësit:
- karrota - 2.5 kg;
- ujë - 2 l;
- sheqer - 200 g.
Teknologjia e gatimit:
- Lani, piqini, zhvisheni dhe grijini mirë perimet me një blender (mund të përdorni një rende të trashë në vend të një blender).
- Shtoni ujë (pak) në karotat e copëtuara dhe gatuajeni derisa perimet të skuqen lehtësisht me një pirun. Hiqni shkumën e formuar gjatë gatimit.
- Ftoheni pllakën e përfunduar të karotës dhe rrihni me një mikser.
- Më vete përgatisni shurupin nga sheqeri dhe uji (100 g për 1 litër). Shtojeni në tul me karrota dhe gatuajeni edhe 5 minuta të tjera.
- Hidhni në enë (të sterilizuara), tape.
- Lëreni të ftohet.
Ruani lëngun e karotës në një vend të errët për jo më shumë se një vit.
Lëng të gatuar lëng karrote
Nëse keni nevojë të gatuani lëng natyral të karotës për dimër, mund ta bëni atë në një shtrydhëse frutash e perimesh. Por duhet të kemi parasysh që duke qenë se lëngu i përgatitur në këtë mënyrë ka një përqendrim të lartë, është më mirë ta holloni me ujë para se të pini. Siç u përmend më lart, lëngu do të jetë plotësisht i natyrshëm, pasi merren vetëm karrota për përgatitjen e tij.
Teknologjia e gatimit:
- Para përdorimit, lani tenxheren me ujë të nxehtë, vlim zorrën.
- Hidhni në bazën e ujit dhe sillni në një çiban.
- Tjetra, vendosni karrota të copëtuara në feta dhe mbyllni tenxheren. Mbyll zorrën.
- Duhen 30 deri në 70 minuta për të bërë lëngun.
- Lëng të gatshëm derdhni në kanaçe dhe mbylleni.
Përzierje lëngje
Për të holluar shijen e lëngut të karotës dhe për ta bërë atë jo aq të ngopur, mund të përzihet me perime ose fruta të tjera. Rezulton karrota shumë e shijshme dhe lëngu i mollës. Dhe përzierja e karotës dhe panxharit është vetëm një kokteil me vitaminë për ngritjen e hemoglobinës. Kur pini lëng, lejohet ta holloni me ujë për të eleminuar një shije të mprehtë.
Lëng karota dhe mollë
përbërësit:
- karrota - 1 kg;
- mollë - 3 kg;
- sheqer - 1 tbsp.
Teknologjia e gatimit:
- Qëroni mollët dhe karotat, lëvizni nëpër një shtrydhëse frutash e perimesh.
- Derdhni të dy lëngjet në tigan, shtoni sheqer.
- Sillni lëngun e përzier në një çiban dhe lëreni të gatuhet për 5 minuta.
- Fikni zjarrin, derdhni lëngun në kavanoza të sterilizuara dhe rrokulliset.
Lëng panxhar
përbërësit:
- karrota - 1 kg;
- panxhar - 1 kg (pak më pak, por jo më shumë);
- sheqer për shije.
Teknologjia e gatimit:
- Qëroni dhe kthejni panxharët dhe karotat përmes një mulli mishi ose lëng frutash.
- Përzieni lëngjet dhe shtoni pak sheqer.
- Silleni përzierjen në një çiban dhe gatuajeni "qetësisht" për 4 minuta.
- Hidhni në enë qelqi, rrokulliset.
Lëng karotash, panxhar dhe mollë në një përzierje - video
Dietë karota dhe lëng kungulli
Karrota gjithashtu kontribuon në humbjen e peshës. Bazuar në lëngun e karotës, përgatiten përzierjet me ndihmën e të cilave pesha e tepërt shkon më shpejt. Lëngje të tilla konsumohen si të freskët ashtu edhe të konservuar, mundësisht në mëngjes me stomak bosh në kurse prej 10 ditësh. Këto përfshijnë karrota dhe lëng kungulli.
përbërësit:
- karrota - 1 kg;
- kungull - 1 kg;
- sheqer - 150 g;
- ujë - 1 tbsp .;
- acid citrik - 10 g.
Teknologjia e gatimit:
- Bluaj perimet (karotat - në një rende, kunguj të imët).
- Vendosni karotat dhe kungullin në një tigan, shtoni ujë dhe gatuajini derisa të jenë butë.
- Bluaj perimet e përgatitura duke përdorur një sitë deri sa të qetë.
- Derdhni përzierjen që rezulton përsëri në tigan, lëreni të ziejë.
- Hidh sheqer, acid limoni dhe gatuajeni për 5 minuta, duke ulur nxehtësinë.
- Derdhni lëngun e përfunduar në enë qelqi të sterilizuara më parë dhe rrokulliset.
Vlen të merret parasysh që, përkundër përfitimeve që ato sjellin, ekzistojnë kufizime në marrjen e lëngut të karotës. Pra, nuk mund të pini lëng vazhdimisht, përndryshe dhimbje në kokë, shqetësim i jashtëqitjes, madje mund të shfaqen të vjella.
Marrja e pakufizuar e lëngut të karotës shkakton njollosje të lëkurës (zverdhje).
Marrja e lëngut të karotës është më së miri në formën e një rostiçeri midis mëngjesit, drekës dhe darkës. Pini në kurse të vogla me pushime, dhe menjëherë para përdorimit, shtoni disa pika vaj ulliri ose perimesh ose pak salcë kosi në një gotë lëng. Kjo do të ndihmojë që lëngu të tretet më mirë dhe të dhurojë vitaminat e tij.
