Shumë njerëz në planet duhet të kenë shijuar arra çuditërisht të këndshme. Por pak mund ta imagjinojnë se si ata lindin dhe si duket pema në të cilën ata rriten. Emri shkencor i bimës është Cashew (Anacardium, arrë indiane). Vendlindja e kësaj peme është Brazili. Cashew e do dritën dhe tokën që përmban një përqindje të lartë të lëndëve ushqyese me kullim të mirë. Lartësia maksimale që arrijnë nga djemtë është tridhjetë metra. Kjo bimë mund t'i atribuohet në mënyrë të sigurtë njëqindvjeçarëve, mund të arrijë moshën njëqind vjet. Farat e shqemes mbillen.
Siç është vërejtur tashmë, në mjedisin natyror për këtë pemë, mund të arrijë një lartësi prej 30 metrash. Në kushte të tjera, 13-15 metra. Cashew i referohet gjelbërimeve të përhershme me një bagazh të shkurtër dhe degë të vendosura mjaft të ulëta. Arra indiane është pronari krenar i një kurore të trashë dhe të përhapur me një diametër 11-13 metra.
Gjethet e shqemës mund të duken artificiale, plastike. Ata kanë formën e një vezake ose veze, shumë të dendur, lëkure. Gjatësia e tyre arrin njëzet e dy centimetra, 15 centimetra të gjerë.
Inflorescences Cashew nuk janë shumë të bukura. Lulet janë të zbehtë, jeshile-rozë, të vogla, të përbërë nga 5 petale të hollë, me këshilla të mprehta, të mbledhura në një lloj paniku. Lulja e arra indiane mund të quhet e gjatë (disa javë), arsyeja është se lulet nuk lulëzojnë të gjitha menjëherë, por nga ana tjetër. Në varësi të kushteve klimatike, djemtë mund të lulëzojnë deri në tre herë në vit; periudhat e fjetjes, bimësisë dhe rritjes alternative në këtë pemë.
Arra djali
Vlen të ndalemi më në detaje mbi përshkrimin e frutave të arrës indiane. Nga ana e jashtme, fruti është i ngjashëm me piper zile të verdhë ose të kuq. Madhësia e frutave është mjaft e madhe, peduncle është ovale ose në formë dardhe, e gjatë gjashtë deri në dymbëdhjetë centimetra. Nën kërcellin ka një tul me fibroze - të verdhë, shumë lëng me një shije të thartë, pak të thurur gojën. Ky formim frutash quhet mollë pseudo-frutore ose djathë. Vendet që kultivojnë korrje arre indiane rreth njëzet e pesë mijë ton pseudo-fruta të tilla në vit. Ato janë të përshtatshme për ushqim, prej tyre dalin pije të shkëlqyera alkoolike, bllokime të shijshme, bllokime, lëngje dhe komposto. Por e njëjta arrë e famshme e shqemit është e vendosur në fund në fund të rrjedhin ose pseudofrukt.
Pamja e arrës i ngjan presje ose një dorezë të vogël boksi. Frutat fshihen nën mbrojtjen e dyfishtë të predha, jeshile e jashtme dhe e lëmuar, e përafërt e brendshme. Pak nën këto predha është vetë arrë, pesha e saj është mesatarisht një e gjysmë gram.
Siç u tha më lart, arrë indiane vjen nga Brazili. Ata kanë kultivuar këtë pemë frutash që nga kohra të lashta. Tani djemtë e rritur janë rritur në rreth tridhjetë e dy vende të botës, ku mbizotëron klima tropikale.
Kujdesi për djemtë
Cashew është jo modest në largimin. Gjëja kryesore është toka e ngrohtë dhe ushqyese e drenazhuar mirë. Ai e do diellin dhe dritën, por mund të rritet në hije të pjesshme. Mbijeton mirë në thatësirë dhe temperatura të larta, por nuk i pëlqen të ftohtit dhe ngricat.
Bimët shqeme janë të njohura në shumë vende, kryesisht për shkak të frutave të tyre. Veçantia e arrave të djathit është se ato shiten ekskluzivisht pa predha. Sepse është helmues për shkak të përmbajtjes në mes të guaskës së sipërme dhe thelbit të rrëshirës fenolike, e cila shkakton djegie në kontakt me lëkurën e njeriut. Kjo është arsyeja pse, para se arrat të dalin në shitje, predhat hiqen prej tyre dhe përpunimi me cilësi të lartë kryhet për zhdukjen e plotë të vajit helmues.
Frutat nga pema korrren pas pjekjes së plotë të tyre. Procesi është absolutisht i thjeshtë: një frut i pjekur është shqyer nga një pemë, arrë ndahet nga pseudofrukti, thahet në diell, pastaj skuqet në çarçafë metalikë, dhe pastaj guaska hiqet me kujdes.
Përdorimi i arrave të djathit
Cashew është një gjë shumë e dobishme, përmban minerale. Ajo hahet si e papjekur ashtu edhe e skuqur, dhe përdoret në mënyrë aktive në gatim. Arra indiane është një shtesë e shkëlqyer në kurset e para dhe të dyta, meze dhe sallata, përveç kësaj, ato shtohen në pasta. Ata gjithashtu prodhojnë vaj të mrekullueshëm që nuk është aspak inferior ndaj gjalpit të kikirikut. Arrat e pjekura kanë një shije të ëmbël dhe të këndshme. Kur tiganiset, kripë u shtohet atyre për të ruajtur aromën.
Arrat e djathit janë vërtet unike: ato përdoren edhe për qëllime medicinale (ata trajtojnë aneminë, psoriasis, distrofinë dhe forcojnë imunitetin). Në përbërjen e tij, arrë indiane është një depo e ushqyesve themelorë. Ai përmban proteina, niseshte, karbohidrate, vitamina, minerale, yndyrna, sheqerna natyralë, acide omega-3 yndyrore. Nëse në mënyrë të moderuar dhe të përditshme hani arra kaçë për ushqim - trupi do të pasurohet me të gjitha substancat e nevojshme. Cashew ka një përmbajtje të lartë kalori: 630 kcal për 100 gram produkt.
Dobësitë e djemve janë se ky produkt mund të shkaktojë alergji. Prandaj, njerëzit e prirur ndaj saj duhet t'i hanë këto arra me kujdes të veçantë. Simptomat kryesore janë kruajtja, nauze, ënjtje dhe të vjella.
Në ditët e sotme, ekziston një përzgjedhje e madhe e djemve në shitje: arra të pjekura dhe jo të pjekura, të tëra dhe të ndara. Farë duhet t'i kushtoni vëmendje para së gjithash? Sigurisht, pamja e produktit dhe aroma e tij. Natyrisht, nuk keni nevojë të blini arra që kanë një pamje jo mall. Ato duhet të jenë të bukura, të lëmuara, pa erë të huaj. Ekzistojnë disa nuanca: kështu që një arrë e tërë ruhet shumë më gjatë se grimcuar (gjysmë viti në frigorifer, një vit në frigorifer). Nëse arrë mbahet e ngrohtë për një kohë të gjatë, ajo bëhet e hidhur dhe madje mund të mbin.
Rritja e djemve
Shtrohet një pyetje e drejtë: a është e mundur të rritet një çudi kaq e dobishme në shtëpi? Përgjigja është padyshim po. Por duhet të lyeni: duhet të krijoni kushte tropikale për pemën: të ngrohtë dhe të lagësht. Siç u përmend më lart, racat e shqeme nga farat, të cilat së pari duhet të mbin, për të cilat ata duhet të vendosen në një enë me ujë për dy ditë. Një pikë e rëndësishme është që uji me fara duhet të ndryshohet dy herë në ditë, sepse prej tyre rrjedh lëng helmues, duke njollosur ujin. Kjo procedurë bëhet me shumë kujdes me doreza për të parandaluar djegiet.
Tenxhere për mbjellje duhet të përgatiten paraprakisht. Toka nuk duhet të jetë e rëndë, përkundrazi - ushqyese dhe e lirshme. Në një tenxhere mbillet një farë. Lakrat e para të djemve do të kënaqen në dy deri në tre javë. Tenxheret duhet të vendosen në një vend të ndriçuar mirë, nën diell. Shtë e domosdoshme të monitorohen kushtet e temperaturës, të kontrolloni lagështinë e ajrit, rregullisht spërkatni dhe ujisni bimën. Si një fustan i lartë, rekomandohet të përdorni çdo universal.
Rritja e shqemeve ndodh mjaft shpejt, kështu që në vitet e para pas mbjelljes, ia vlen të kryeni procedurat e krasitjes së pemëve. Me kujdes të duhur, djemtë mund të fillojnë të japin fryte tashmë në vitin e dytë ose të tretë të jetës. Për rendimentin më të mirë, krasitja rekomandohet në vjeshtë, duke lënë vetëm degët e bagazhit dhe skeletit.
Kur korrni një pemë nga një pemë, të gjitha pjesët e arrës së djathit përdoren për ushqim. Vetë arra i nënshtrohen përpunimit të nevojshëm dhe dërgohen në vende të ndryshme për shitje. Pseudo-frutat përdoren gjithashtu në industrinë ushqimore. Sidoqoftë, ndryshe nga vetë arrë, ajo përkeqësohet shumë shpejt për shkak të përmbajtjes së një sasie të madhe të taninës, dhe për këtë arsye nuk mund të transportohet. Dhe këtë kureshtje mund ta shijoni vetëm në vendet ku djemtë rriten drejtpërdrejt.
Përveç vlerës ushqyese, ky produkt mbart të tjerët: për shembull, në Afrikë përdoret për tatuazhe, në Brazil si një afrodiziak. Cashew ndihmon shumë në trajtimin e ftohjes dhe ngërçet në stomak. Për më tepër, vaji i nxjerrë nga guaska përdoret në industritë kozmetike dhe farmaceutike. Gjithashtu ky produkt përdoret për prodhimin e llakut, llakut, gomës. Druri i arrave indiane është i fortë dhe rezistent ndaj proceseve të kalbjes, për këtë arsye përdoret në mënyrë aktive në ndërtimin e anijeve dhe prodhimin e mobiljeve.
Cashew është kultivuar që nga kohërat e lashta nga indianët Tinuc të cilët jetonin në territorin e Brazilit modern. Ata e quanin shqelmarin "frut të verdhë", që është e qartë nga pamja.
Në përgjithësi, nëse vendosni një qëllim, atëherë në kushtet e serrës në shtëpi është mjaft e mundur të rriteni një pemë të plotë të djathë. Gjëja kryesore është t'i sigurojmë atij kujdesin e duhur, atmosferën dhe kujdesin e duhur.
