Cutleta panxhar me mollë dhe fara liri

Shtatë javë të gjata të Kreshmës nuk janë aq të lehta për të gatuar enët e shijshme dhe të larmishme çdo ditë. Ju mund të përfshini cutlets panxhar panxhar me mollë dhe fara liri në menunë e darkës së agjërimit ose ta merrni atë për të punuar për një meze të lehtë për drekë.

Sigurisht, shprehja «cutlets ligët» është pikëlluese për shumë njerëz, por nuk është aq e keqe sa duket. Në menunë vegjetariane, e cila është plotësisht e përshtatshme për ditët e agjërimit, shumë kohë më parë, u shpikën recetat për prerjet e shijshme të perimeve nga panxharët, karrotat dhe bishtajoret, thjesht duhet të tregoni imagjinatë dhe të shtoni disa përbërës të dobishëm në perime dhe fruta, për shembull, farat e lirit, susam ose arra. Meqenëse vezët janë një produkt i ndaluar në ditët e agjërimit, dhe qepat e prera duhet të lidhen me diçka, këtu do të na ndihmojë ndihma nga bollguri i menjëhershëm.

Kështu që, për një darkë të ligët, ne skuqim patatet e panxharit, përgatisim një sallatë me perime të freskëta dhe bëjmë salcë vegjetariane dhe rezulton që ushqimi i ligët nuk është aspak i keq - ia vlen të përpiqesh të krijosh një menu të ligët për një javë, është shumë interesante dhe informuese!

Në përgjithësi, nëse zgjoni krijuesin në veten tuaj, atëherë nuk do të ketë asnjë gjurmë të errësirës së një tryeze të ligët!

Koha e gatimit: 1 orë
Shërbime: 3

Përbërësit për panxhar panxhar me mollë dhe fara liri:

300 g panxhar;
200 g mollë të ëmbla;
50 g bollgur;
60 g tërshërë;
3 lugë çaji liri;
susam i zi, susam i bardhë, qepë jeshile për servirje.

Përbërësit për gatimin e presave të panxharit me mollë dhe fara liri

Metoda e përgatitjes së prerjeve panxhar me mollë dhe fara liri

I laj panxharët me një furçë, i ziej deri sa të ftohen, pastaj i vendosim në ujë të ftohtë për disa minuta. Qëroni panxharët, fërkojeni në një rende trashë.

Fërkoni panxharët e zier

Tek panxharët shtojmë mollë të bluara në një rende të trashë, mund t’i zhvishen, por kjo nuk është e nevojshme.

Shtoni mollët e bluara në panxhar

Shtoni një majë kripe dhe një majë sheqeri në panxhar dhe mollë, më pas hidhni bollgur dhe bollgur. Mix përbërësit tërësisht. Një përzierje e bollgur dhe bollgur zëvendëson me sukses mungesën e vezëve në brumë, përveç kësaj, këto drithëra i bëjnë cutlets perime më të kënaqshme.

Shtoni bollgur dhe bollgur

Shtoni farat e lirit në tas me brumë panxhar, lëreni atë për 15-20 minuta, në mënyrë që bollguri dhe tërshëra të njihen në lëngje dhe të fryhen, kjo do ta bëjë brumin të ngjitet, dhe pjatat do të formohen lehtësisht.

Shtoni farat e lirit dhe lihet të insistojë

Ne formojmë prerje të vogla të sheshta, i mbështjellim në bollgur. Ju mund të rrokullisni qepat në bukën e bukës ose tërshërën si dëshironi.

Cutlets formuar rrokulliset në breading

Ne e ngrohim vajin e ullirit për tiganisje në tigan me shtresë jo-ngjitëse, skuqim qepat për 3 minuta nga secila anë, më pas vendosim në tigan me një fund të trashë, mbulojmë me kapak dhe ziejmë për rreth 7 minuta nën kapak.

Fry cutlets dhe pastaj zierje

Ju mund të gatuani cutlets në furrë. E mbulojmë fletën e pjekjes me pergamenë, e lyejmë me vaj ulliri ose vaj perimesh, shtrojmë petët dhe i pjekim për 25 minuta në një furrë të parangrohur në 170 gradë.

Bukë petët e gatuara me panxhar në farat e susamit

Fry susam të bardhë në një tigan të thatë deri në kafe të artë, shtoni një lugë çaji susam të zi në të (vetëm për bukuri). Patatet e gatshme të panxharit me mollë dhe farat e lirit janë mbështjellë në farat e susamit, të servuara në tryezë, të spërkatura me qepë jeshile.