Ftohës panxhar - një supë ftohëse në kefir panxhar me tranguj dhe barishte. Për ta bërë pjatën me zemër, në frigoriferët i shtojmë një vezë të zier dhe patate të xhaketës në lëkurat e tyre. Kjo është ndoshta supa më e shpejtë në botë, sepse do të duhen jo më shumë se 10 minuta për ta gatuar nëse perimet janë gati. Në ditët e sotme, nuk do të duhet të shpenzoni para për gatimin e perimeve - në dyqan gjithmonë ekziston një përzgjedhje e madhe e panxharëve, patateve dhe madje edhe vezëve të ziera të paketuara në vakum për ne që dikush tashmë ka përgatitur.
Frigorifer panxharNë përgjithësi, për ditët e nxehta të verës, zgjidhja më e mirë është një dyqan i ftohtë, është një panxhar i ftohtë ose okroshka me panxhar. Ka receta të ndryshme për këtë pjatë të thjeshtë. Një frigorifer mund të përgatitet në ujë, në kvass, për mendimin tim, është më e shijshme të zgjidhni kefir si bazë, dhe të guximshme. Më pëlqen ta sezonit supën me salcë kosi, dhe kefiri 6% do ta zëvendësojë plotësisht atë, konsistenca e frigoriferit do të dalë e butë dhe e butë.
Një pikë tjetër e rëndësishme: në fillim të verës, gatuajeni këtë pjatë me panxhar të ri - është e ëmbël, rezulton tepër e shijshme dhe e shëndetshme!
- Koha e gatimit: 10 minuta (+ koha për gatimin e perimeve);
- Racionet për Paketim: 4.
Përbërësit për frigorifer panxhar
- 2 panxhar të pjekura në furrë;
- 4 tranguj të freskët;
- 1 tufë qepësh jeshile;
- 1 litër kefir yndyror;
- 4 vezë të ziera;
- 4 patate të ziera (me uniformë);
- kopër, kripë, piper i zi, akull i grimcuar.
Një metodë e përgatitjes së një ftohësi panxhar
Lani me kujdes panxharët, mbështilleni në pergamenë, pastaj në disa shtresa petë. Piqeni në një furrë të nxehur në 200 gradë për rreth 30-45 minuta, në varësi të madhësisë së kulturave rrënjësore.
Për të gatuar perime në lëkurat e tyre, përdorimi i furrës është i dëshirueshëm, por jo i nevojshëm. Perimet e pjekura kanë një shije më të pasur, ndryshe nga perimet e ziera. Mund të gatuani panxhar dhe patate në mikrovalë ose thjesht të gatuani.
Gatuani ose piqni panxharKastravecat e freskëta të copëtuar në shirita të hollë. Nëse lëvozhga e trangujve është e hidhur, atëherë është më mirë të prerë në mënyrë që të mos prishni shijen e të ftohtit të panxharit.
Pritini kastravecat e freskëtaQërojmë panxharët, i copëtojmë hollë, ashtu si kastravecat. Përziejini perimet e copëtuara në një tigan ose në një tas të thellë.
Pritini panxharin dhe përzieni me kastravecPrisni imët një tufë qepësh jeshile, shtoni në perimet e copëtuara.
Tani ne kripë të gjithë përbërësit, përzierni, në mënyrë që lëngu të dalë, i cili do të ngjyrosë panxharën tonë në një ngjyrë rozë të mahnitshme.
Tjetra, derdhni kefir yndyror, është më i shijshëm, por nëse jeni në dietë, atëherë, natyrisht, është më mirë të gatuani një kek prej produkteve të qumështit me pak yndyrë.
Shtoni zarzavate të copëtuar në perime 
Kripë dhe përzierje të gjithë përbërësit 
Vishni perime me kefir yndyrorGrindni disa kube akulli në një blender, derdhni thërrime akulli në një tas dhe përzieni përbërësit tërësisht. Kini kujdes me akullin, nuk keni nevojë të shtoni shumë, në nxehtësi është e lehtë të kapni një dhimbje të fytit!
Shtoni akull në frigoriferDerdhni një pjesë të panxharit në pjatë. Shtoni vezën e zier dhe të zier, të gjitha së bashku me specin, piperin e zi.
Derdhni të ftohurin në pjatë dhe shtoni vezënSasi e vogël patatet e gatuara në lëkurat e tyre me kopër të copëtuar imët.
Spërkatini patatet me kopërNe shërbejmë një frigorifer dhe vendosim një pjatë me patate të nxehta të spërkatura me kopër pranë saj. Bon appetit!
Frigorifer panxhar është gatiPjata është tepër e thjeshtë, nëse të gjithë përbërësit janë gati, atëherë bërja e një frigorifer është më e lehtë sesa të krijosh një sallatë. Provojeni!
