Piper i gjelbër i nxehtë në salcën me mollë dhe domate

Piper i gjelbër i nxehtë në salcën me mollë dhe domate, të gatuar sipas kësaj recete me shijen e vet, do t'ju kujtojë shumë lecho bullgar, por shumë më mirë! Sekreti është në mbushje! Pureja e zakonshme e domates, në të cilën specat konservohen më shpesh, është gjithashtu shumë e mirë, por ndonjëherë dëshironi shumëllojshmëri.

Në përgjithësi, të korrat e piperit të hidhur u rritën të paparë, mollë dhe qepë të kënaqura, si gjithmonë, dhe si rezultat, u mor perime të konservuara në mënyrë awesomely të shijshme. Menjëherë bëni një rezervë, specat e mi janë të hidhur, jo të nxehtë, kështu që meze është e këndshme, por e ngrënshme. Ka të ngjarë që kjo shumëllojshmëri e specave në vendet e nxehta të rritet e kuqe dhe e keqja, por në gjerësitë tona, kjo, për fat të keq, është e rrallë.

Koha e gatimit: 1 orë 20 minuta
Sasia: 4 kanaçe me një kapacitet prej 500 ml

Përbërësit për specin e gjelbër të nxehtë në salcën e mollës dhe domateve:

1.5 kg piper i nxehtë jeshil;
1 kg mollë të thartë;
1 kg domate;
300 g piper zile;
500 g selino;
500 g qepë;
50 g sheqer të grirë;
25 g kripë pa aditivë.

Një metodë e gatimit të specit të gjelbër të nxehtë në salcën e mollës dhe domate.

Do ta përgatisim mbushjen për një çift, kështu që do të dalë e trashë, me një shije të pasur. Përveç kësaj, është shumë i përshtatshëm - për rreth gjysmë ore (derisa perimet të ziejnë në avull) ka një copëza specash, kështu që do të duhet pak kohë për të korrur.

Qepë të copëtuara

Pra, qëroni qepët, prerë në feta të mëdha.

Qëroni mollët dhe prerë

Unë ju këshilloj të merrni mollët të tharta, Antonovka do të bëjë ashtu si duhet. Ne prerë bërthamën, së bashku me lëvozhgën e prerë në katër pjesë.

Pritini domatet

Ne prerë domatet në gjysmë, ju nuk keni nevojë të zhvishem, ju ende duhet të fshini perimet përmes një sitë, në mënyrë që të gjitha tepricat të mbeten në të.

Pritini selino selino

Ne e prerë selinon në mënyrë të imët, është një përbërës i detyrueshëm në çdo salcë, i jep aromë dhe ëmbëlsi.

Nëse nuk ka kërcell, merrni rrënjën, zhvishem dhe prerë në feta të hollë.

Qëroni dhe copëtoni piper zile

Specat qërohen nga farat, prerë në katër pjesë.

Avullimi i perimeve

Një përzierje (përzierje) e perimeve gatuhet për një çift. Nëse nuk ka pajisje speciale që e bëjnë jetën më të lehtë për kuzhinierin, atëherë për këto qëllime është i përshtatshëm një kullesë e rregullt, të cilën e vendosim në një tenxhere me ujë të valë. Mbuloni fort me kapak, gatuajeni në zjarr të ulët për rreth gjysmë ore.

Perime të ziera për specat jeshilë në salcën e mollës dhe domates

Kjo është se si duken perimet me avull - mollët dhe domatet pothuajse prishen, gjithçka është shumë e butë dhe e butë.

Fshini perimet me avull përmes një sitë

Ne fshijmë një sitë, por për të zvogëluar kohën, unë ju këshilloj së pari të grindni përbërësit në një procesor ushqimi, dhe më pas i fshini për të hequr qafe lëvozhgën dhe farat.

Ne perziejme perimet e grira me sheqerin, shtojme kripe, e shijojme. Ne dërgojmë patatet e pjekura në sobë, sjellim në një çiban, gatuajmë për 5 minuta.

Ne bëjmë piper të gjelbër të nxehtë

Ndërsa perimet janë avulluar, ka kohë për prerjen e specit. Mos u frikësoni nga kthesat, ekzemplarët e lakuar, trajtimi i nxehtësisë në mënyrë të barabartë të gjitha.

Qëroni dhe copëtoni specat

I vendosim specat fjalë për fjalë për gjysmë minutë në ujë të valë, të ftohur, prerë rrjedhin. Bëni një prerje përgjatë, pastroni farat. Shpëlani specat e qëruar me ujë të pastër, pije me ujë të valë.