Të gjitha llojet moderne të panxhareve vijnë nga panxharët e egër, duke u rritur në Lindjen e Largët dhe në Indi, e cila është përdorur për ushqim që nga kohërat e lashta. Përmendja e parë e panxhareve është në vendet e Mesdheut dhe Babilonisë, ku u përdor si bimë medicinale dhe perimesh. Fillimisht, vetëm gjethet e saj u hëngrën, dhe rrënjët u përdorën për qëllime medicinale.
Panxharët u vlerësuan shumë nga Grekët e lashtë, të cilët flijuan panxhar për perëndinë Apollo. Format e para rrënjore u shfaqën (sipas Theophrastus - një nga botanistët e parë të antikitetit) dhe u bënë të njohura mirë nga shekulli 4 para Krishtit.
Panxhar. © baltaPanxhari, Latinisht - Beta, popullor - panxhar, panxhar.
Panxhari - një bimë dyvjecare nga ngatërresa e familjes, ose mjellma. Panxharët janë të sheshtë, të rrumbullakët dhe cilindrikë në formë. Panxharët me cilësi të lartë kanë një ngjyrë të kuqe të errët.Rrënjët dhe gjethet e panxhareve përmbajnë shumë vitamina, karbohidrate, kripëra minerale të kaliumit, magnezit, kalciumit. Prania e betainës në të ndihmon në uljen e presionit të gjakut, përmirësimin e metabolizmit të yndyrës. Panxhari është i dobishëm për dështimin e veshkave, aterosklerozën dhe sëmundjet e zorrëve.
Panxhar. © Darwin BellPërgatitja e tokës
Toka duhet të jetë mjaft e lirshme dhe ushqyese. Duhet të përgatitet paraprakisht - në fund të vjeshtës. Dhe ju mund të bëni mbjellje dimërore duke larë dëborë me një fshesë nga grooves me akull. Kjo është edhe më mirë. Fidanët me këtë metodë janë shumë më pak (nuk është e nevojshme të hollohen), por ato janë më të shëndetshme dhe më të qëndrueshme.
Pra, për një metër katror, ju do të duhet të bëni një kovë me tokë sodë ose torfe, një kovë humus të lagur ose plehrash, një kovë rërë dhe një gotë miell dolomiti (si një "agjent deoksidues" është shumë më mirë sesa gëzofi tradicionale me gëlqere). Shtë mirë të shtoni një gotë hirit të rregullt të furrës (thjesht mbani në mend se duhet të jetë i thatë - i lagësht, shpejt humbet pronat e tij të dobishme). Në parim, një përbërje e tillë për panxhar është tashmë e mjaftueshme, por ju mund të vendosni një kuti tjetër ndeshje të superfosfatit, sa kripë kaliumi dhe një lugë gjelle plehra potas. Por ajo që duhet të shmanget është azoti i tepërt (të themi, mos u merrni me pleh organesh, veçanërisht nëse nuk digjet) - zbrazëta lindin prej tij në të lashtat rrënjësore.
Panxhar. © AtilinMbjellje
Më shpesh, farat mbillen direkt në tokë të hapur, në një distancë prej 8-10 cm, duke i mbjellë ato në tokë për një centimetër e gjysmë. Mënyrë e besueshme dhe e provuar. Sidoqoftë, në kushtet tona, nuk lejon të korrni të lashtat e hershme. Nëse dëshironi të merrni panxhar më shpejt, mendoni për një serë me tranguj. Në pranverën e hershme, midis rreshtave të kastravecave, mbillni farat e panxharit në fidanë. Lagjja është mjaft e përshtatshme. Dhe kur buzët shtrihen në tranguj, rivendosni panxharët në tokë të hapur. Kur zgjedhni fidanë, është mirë të armatoseni me gërshërë dhe të prerë "bishtin" e gjatë, të hollë të rrënjës - kjo kontribuon në formimin e saktë të korrjeve, pasi fillon menjëherë të derdhet, në vend që të arrini në varg.
Dhe nëse ende vendosni të mbillni farat në tokë të hapur, bëjeni atë në dy terma me një pushim prej dy javësh. Fakti është se nganjëherë të lashtat e ngrira. Nëse lakër rrahin në ngrica të papritura, panxharët do të fillojnë të "gjuajnë", me fjalë të tjera, ato nuk do ta drejtojnë tërë energjinë e tyre të jetës për të derdhur perimet rrënjësore me lëngje të shijshme, por për të lëshuar shpejt shigjetën e luleve dhe i lënë farat të piqen. Përveç kulturave të dyta, si rregull, janë më produktive
Panxhar. © kthreadKujdes dhe lotim
Kujdesi për panxhar konsiston në zbërthimin e tokës, barërat e këqija, fekondimin dhe lotimin. Shkalla e ujitjes varet nga moti dhe fazat e zhvillimit të perimeve. Bimët e reja ujiten një herë në javë, duke shpenzuar rreth 10 litra ujë për 1 km katror. m Në gjysmën e dytë të verës, kur kulture rrënjë fillon të rritet, me kusht që të jetë në mot të nxehtë dhe të thatë, lotimi dyfishohet, dhe dy javë para se korrja të ndalet plotësisht. Ndonjëherë rekomandohet të shtoni pak kripë në ujë për ujitje (një lugë në një kovë), duke përmendur faktin se kultura erdhi tek ne nga brigjet e detit të kripur të Mesdheut, dhe në këtë rast do të ketë shumë më pak sëmundje. Por kjo është mjaft e diskutueshme. Shtë më mirë të ushqeni panxhar dy herë në verë me plehra komplekse - në fillim dhe në mes të sezonit të rritjes.
Panxhar. © dichohechoRuajtje
Panxhët janë korrur në fund të shtatorit. Ndoshta nuk ka nevojë të flasim për mënyrën e ruajtjes së të korrave. Të gjithë e dinë që kjo perime ruhet në mënyrë perfekte në një temperaturë prej 2-3 "C. Vërtetë, në një apartament të qytetit është e vështirë të gjesh një vend për një numër të madh panxhar. Kështu që është më e përshtatshme që menjëherë ta përpunojmë. Thuaj bëje lëng. Lani mirë dhe thajini të korrat e rrënjës, prerë (direkt me lëkurën) kashtë ose kube, vendosni në një tigan, hidhni sheqer (300 g për 1 kg) dhe lërini për disa ditë në një vend të freskët. Pastaj mbetet vetëm për të mbledhur lëngun dhe shishen e ndarë. Mund të qëndrojë në frigorifer ose bodrum deri në dy muaj. Dhe nëse doni të rezervoni lëngun për një periudhë më të gjatë, atëherë duhet t'i drejtoheni "metodës së nxehtë". Ju duhet të bëni të njëjtën gjë, thjesht sjellni lëngun në një çiban, hiqeni menjëherë nga nxehtësia, derdhni kavanoza qelqi ose shishe të sterilizuara dhe vulosni.
Ju mund të ricikloni edhe "tortën" e mbetur. Gatuani shurup të rregullt sheqeri (tre pjesë sheqer në dy pjesë ujë), mbushini ato me "mbetje të thatë", mbyllni fort kapakun dhe lëreni të ftohet. Dhe pastaj rrokulliset në kanaçe.
Panxhar. © davidsilverVarieteteve të panxhareve
Bohemi. Shumëllojshmëria e panxharëve në sezonin e mesëm "Bohemia" rekomandohet për kultivim në parcelat e kopshtit. Periudha nga mbirja e plotë deri në pjekurinë e kësaj larmie panxhar është 70-80 ditë. Kultura rrënjë është me ngjyrë të rrumbullakët dhe të rrumbullakët, të detit. Mishi është maroon, pa kumbues, lëng, i butë. Masa e të korrave rrënjë është 300-500 g.Kualitetet e shijes janë të shkëlqyera. Larmia e panxhareve "Bohemia" - rezistente ndaj cerkosporozës dhe lulëzimit. Nuk kërkon rrallim dhe është rritur në vend. Ndryshon në cilësinë e ruajtjes së lartë gjatë ruajtjes së dimrit. Panxhari “Bohemia” rritet më mirë në tokat e pasura dhe pjellore me një reagim neutral. Në tokat e rënda ajo duhet të rritet në kreshta.
Boltardi. Larmia e panxhareve "Boltardi" (Holland) përfshihet në Regjistrin Shtetëror të Federatës Ruse për Rajonin Qendror për parcelat, kopshtet shtëpiake dhe fermat e vogla. Shumëllojshmëria "Boltardi" është një larmi e hershme e pjekur e panxhar dhe rekomandohet për ruajtje dhe përpunim afatgjatë. Kultura rrënjë është e rrumbullakët, e mesme, e kuqe e errët, e lëmuar, mishi është i kuq i errët, me unaza të shprehura dobët. Masa e të korrave rrënjë është 160-367 g. Cilësitë e shijes janë të mira. Produktiviteti i varietetit Boltardi është 272-310 kg / ha. Vlera e varietetit është rendimenti i qëndrueshëm, tregtueshmëria e lartë, njëtrajtësia e kulturave rrënjësore dhe rezistenca ndaj lulëzimit.
Bona. Larmia e panxhareve "Bona" rekomandohet për përdorim të freskët, për konservim dhe ruajtje. Panxhari "Bona" - klasa e mesit të sezonit. Kultura rrënjësore e kësaj larmie panxhar është e rrumbullakët, e kuqe, koka është e mesme, pak tapë, mishi është i kuq i errët, i butë, lëng, me një ngjyrë të njëtrajtshme. Masa e të korrave rrënjë është 250-280 g. Shija është e mirë. Përmbajtja e lëndës së thatë prej 15.5%, sheqeri total 12.0%. Produktiviteti 5.5-6.8 kg / sq.m. Vlera e shkallës: produktivitet i lartë dhe tregtueshmëri, uniformitet i kulturave rrënjësore, cilësi e mirë e mbajtjes.
detroit. Panxhari Detroit është përfshirë në Regjistrin Shtetëror për Rajonin Qendror dhe rekomandohet për kultivim në parcelat e kopshteve. Shumëllojshmëri "Detroit" - shumëllojshmëri panxhar e sezonit të mesit. Kultura rrënjësore e Detroit është e rrumbullakët, e lëmuar, e kuqe me një rrënjë boshtore të hollë dhe shumë të shkurtër, mishi është i kuq i errët, pa zile. Masa e perimeve rrënjë është 111-212 g. Shija është e mirë. Vlera e varietetit të panxharit Detroit është rendimenti i qëndrueshëm dhe tregtueshmëria, rezistenca ndaj të ftohtit, rezistenca e bimëve ndaj lulëzimit, njëtrajtshmëria e kulturave rrënjësore dhe përshtatshmëria e tyre për ruajtje, cilësi e mirë e mbajtjes.
zbavitem. Shumëllojshmëri panxhar Hollandeze e sezonit mesatar Rekomandohet për përpunim dhe ruajtje afatgjatë. Kultura rrënjë është e rrumbullakët, e kuqe e errët, me madhësi të mesme, mishi është i kuq i errët, me unaza të buta. Masa e të korrave rrënjë është 140-310 g.Kualitetet e shijes janë të mira. Vlera e shumëllojshmërisë së panxharit Larka është rendiment i lartë, njëtrajtshmëri e kulturave rrënjësore, rezistencë ndaj lulëzimit, përshtatshmëri për korrje të mekanizuar dhe ruajtje afatgjatë. Sipas origjinalit, i përket grupit të varieteteve me aftësi të rritur për të hequr radionuklidet nga trupi.
Libero. Shumëllojshmëria Libero përfshihet në Regjistrin Shtetëror për Rajonin Qendror për parcelat e kopshteve, kopshtet shtëpiake dhe fermat e vogla. Rekomandohet për përpunimin dhe marrjen e produkteve me rreze të hershme. Shumëllojshmëria Libero është një larmi mesatare e hershme e panxhar. Kultura rrënjë është e rrumbullakët, e kuqe, mishi është i kuq i errët, unazat pothuajse mungojnë, koka është pjekur dobët. Masa e të korrave të rrënjës është 125-225 g. Ajo është e qëndrueshme mesatare ndaj të shtënave. Shijoni mirë. Vlera e varietetit është rendimenti i lartë, formimi i shpejtë i të lashtave rrënjë për prodhimin e tufave, uniformiteti i kulturave rrënjësore, shija e mirë e tyre, rezistenca mesatare ndaj të shtënave.
Panxhar. © dichohechoSëmundjet dhe dëmtuesit
Kalb i bardhë. Gjatë sezonit në rritje, qafa e rrënjës dhe gjethet e poshtme të bimëve infektohen kryesisht. Indet e prekura njollosen, bëhen të holluar me ujë dhe bëhen të mbuluar me një miceli të bardhë të ngjashëm me pambuk. Deri në vjeshtë, miceli kondensohet, duke u kthyer në sklerotinë e zezë të formave të ndryshme.
Kalb gri. Panxhar shfaqen njolla kafe ovale ose këndore me myk të gjelbërt me gëzof të gjelbërt.
peronosporosis, ose myk i poshtër. Sëmundja zhvillohet në gjethe: njollat klorotike shfaqen në anën e sipërme në fillim, pastaj ato shndërrohen në të verdhë të lehta, këndore, me vaj, të cilat më pas shndërrohen në kafe, në anën e poshtme në pikat formohen një shtresë gri-vjollcë.
gangrenë gangrenë lakër (panxhar). Sidomos shpesh, sëmundja manifestohet në toka të rënda dhe acid, me të lashta të dendura dhe në mot të lagësht. Metodat e kontrollit - aplikimi i bollshëm i plehrave organike, lirimi i tokës gjatë formimit të një kore në sipërfaqen e saj gjatë fidanëve, trajtimi i farës.
cercosporosis panxhar. Në gjethet e vjetra të panxhareve shfaqen njolla kafe të lehta të thata me një kufi të kuqërremtë-kafe. Gjethet e prekura shumë vdesin. Bimët duhet të spërkaten çdo 7-10 ditë me përgatitje që përmbajnë bakër (klorur bakri - 0.4%).
Mishi i panxharit. Gabimet më të rrezikshme për të rriturit. Ata janë duke kërcyer, jeshil të errët me një ngjyrosje metalike, të gjatë 1,5–2,3 mm. Vezët janë të verdha të lehta, të zgjatura-ovale, të gjata 0.6-0.7 mm. Larvat janë të bardha, me kokë të verdhë, të gjatë 1.5-2.2 mm.
Medvedka. Një insekt i madh (deri në 50 mm në gjatësi) me ngjyrë kafe me këmbë gërmuese dhe elytra të shkurtër. Ariu është i përhapur dhe i përhapur. Të dy insektet e rritur dhe larvat janë të dëmshëm. Duke i hapur rrugëkalimet në sipërfaqen e tokës, ato gërmojnë nëpër rrënjët dhe rrjedhën e bimëve.
Nematodi i tëmthit. Në rrënjët e reja, dëmtuesit shkaktojnë përhapjen e indeve në formën e llojeve të ndryshme të pelte tëmthit, të cilat arrijnë në madhësinë e një arre. Gaulat rrëzohen më tej, kalben. Me dëme të mëdha, bima vdes.
wireworms, ose arrashës. Një dëmtues i rrezikshëm i kulturave bimore, është larva e një arrorethi. Trupi i larvave është i zgjatur, i fortë, me tre palë këmbë të shkurtra, me gjatësi 10-25 mm, të verdhë ose kafe të lehta.
Lugë dimri. Vatrat kafshojnë fidanëve dhe bimëve të reja pranë sipërfaqes së tokës, ushqehen me gjethe dhe të lashtat rrënjësore, duke bërë zgavra të parregullta në këtë të fundit.
Lugë lakër. Fluturat janë me ngjyrë gri-kafe, gjatësia e krahëve është 45-50 mm. Në krahët e përparëm ka një model të vija dhe njolla më të errëta. Dëmi është shkaktuar nga larvat e tyre - vemjet. Vatrat e moshave më të reja janë jeshile, ato më të vjetra janë gri-jeshile, moshat e pesta deri në të gjashtat janë kafe, deri në 50 mm të gjata.
Panxhar. © slettvetPanxhari është një perime shumë e shëndetshme! Kultura e rrënjës së panxharit zë vendin e dytë pas karotave. Përdoret për gatimin e borsch, sallatat, vinaigrettes dhe si erëza për enët me mish. Jo i përhapur, por panxharët e marra dhe turshi meritojnë vëmendje. A rritni panxhar?
