Brinjë mishi derri me salcë mjalti

Brinjët e derrit në furrë me salcë mjalti - një pjatë e denjë për një drekë të së dielës ose një miqësore miqësore me një birrë. Ju duhet të pranoni se nuk është gjithmonë e mundur të shkoni në një piknik gjatë fundjavës: ose moti do të kthehet keq, ose do të lindin disa keqkuptime të tjera. Sidoqoftë, ushqimi tradicional “piknik” mund të përgatitet në shtëpi, do të rezultojë po aq i shijshëm. Gjëja më e rëndësishme është që kompania ka atë që e merr! Në treg, duke zgjedhur mish, kërkoni shitësin për disa pjata të gjera dhe të mishit të brinjëve të derrit. Duhet të ketë shumë mish dhe pak yndyrë në brinjë - ky është çelësi i suksesit, pasi që ka brinjë për supë në shitje, nga e cila mishi është prerë pothuajse plotësisht.

Brinjë mishi derri me salcë mjalti

Përveç kësaj, në një dyqan erëzash orientale, rezervoni me pluhur paprika, dhe në një dyqan kinez, blini salcë soje të përqendruar. Këto erëza do të ndihmojnë në përgatitjen e një Barbecue elegant në shtëpi. Shtë mirë të keni tym të lëngshëm për të krijuar një aromë të zjarrit, por jo të gjithë e pëlqejnë atë. Dikush e konsideron tymin e lëngshëm një shtues të padobishëm, dhe shumë si kjo erë, këtu, siç thonë ata, ata nuk debatojnë për shijet.

• Koha e përgatitjes: 6 orë
• Koha e gatimit: 1 orë 10 minuta
• Racionet për Paketim: 4

Përbërësit për brinjët e derrit në furrë me salcë mjalti

• 2 kg brinjë derri.

Për marinadë

• 10 g pluhur, paprika e ëmbël e bluar;
• 30 ml salcë soje;
• 35 g mustardë Dijon;
• 20 ml uthull balsamike;
• 50 ml vaj vegjetal;
• kripë, tym i lëngshëm për shije.

Për salcën e mjaltit

• 40 g mjaltë;
• 50 g taschup domate;
• 30 g gjalpë;
• barishte të freskëta për servirje.

Metoda e gatimit të brinjëve të derrit në furrë me salcë mjalti

Ne i prerë pllakat e brinjëve në seksione të vogla - 3-4 brinjë për seksion, kështu që do të jetë e përshtatshme të gatuhet dhe të kthehet.

Pritini brinjën në copa

Fërkoni mishin me kripë dhe paprika të ëmbël në tokë pluhur. Kjo pluhur jep një ngjyrë të ndritshme, një erë të këndshme, ndërsa paprika e ëmbël nuk do të djegë gjuhën dhe qiellzën tuaj.

Fërkoni mishin me kripë dhe paprika

Tjetra, derdh salcën e sojës, uthullën balsamike, vendosni mustardën Dijon, shtoni tym të lëngshëm sipas rekomandimeve në paketë (opsionale). Përziejini gjithçka tërësisht, pastaj derdhni sipër me vaj perimesh dhe hiqeni për t’u marinuar në frigorifer për 6 orë.

Marinojeni mishin në erëza për 6 orë

Mund të piqni brinjën e derrit në furrë me salcë mjalti në mënyra të ndryshme. Një mënyrë është që të mbështillni brinjët në disa shtresa petë, piqini derisa të jenë gati, pastaj shpalosni petë, lyeni mishin me salcë dhe kafe nën skarë.

Ju mund të piqni brinjë në letër

Dhe mund ta bëni këtë: yndyrat formën zjarrduruese me vaj perimesh, vendosni brinjët, mbuloni me petë dhe dërgoni në furrën e nxehur në 180 gradë për 60 minuta.

Mund t’i piqni brinjët në formë, duke i mbuluar me fletë sipër

Ndërsa mishi është skuqur, përgatiteni salcën. Në një banjë uji ngrohim gjalpin me keks dhe mjaltin derisa masa të bëhet homogjene.

Marrim formën me mishin nga furra, heqim petë, përdorim një furçë për të aplikuar në brinjë një shtresë të hollë salcë.

Vendoseni mykun përsëri në furrë, lyeni brinjët derisa të artë për rreth 15 minuta.

Grease brinjët me salcë dhe piqni për 15 minuta të tjera

Para se të servirni brinjën e derrit me salcë mjalti, të pjekur në furrë, prerë ato në pjesë, përhapeni në marule ose spinaq. Bon appetit!

Para se të shërbeni, brinjët e derrit priten në pjesë

Për kokrrat e specave rekomandoj që të shtoni edhe një djegës pak të nxehtë në salcën e mjaltit.