Djathë krem shtëpiak me djegës dhe spinaq

Nëse nuk keni provuar gatimin e djathit me krem në shtëpi, ju këshilloj të filloni. Djathi i përpunuar në shtëpi është më i zakonshmi, shija e tij mund të ndryshohet sipas gjykimit tuaj. Ju rregulloni vetë shkallën e kripës, erëzat dhe aditivët, dhe do t'ju duhet shumë pak kohë për të përgatitur këtë produkt, i cili është mjaft i nevojshëm në menunë shtëpiake. Sigurohuni që të provoni përbërësit e përzier para se t'i dërgoni në banjën e ujit, në këtë fazë mund të ndryshoni shijen, për shembull, shtoni një majë sheqeri ose një pikë lëng limoni.

Ekzistojnë disa faza për të përgatitur djathin krem të bërë në shtëpi, zgjidhni atë që ju pëlqen më mirë. Në fazën e parë, djathi rezulton të jetë i lëngshëm dhe viskoz; është e përshtatshme ta përhapni atë në bukë. Nëse gatuani edhe 5 minuta pas shkrirjes, atëherë kur djathi i përpunuar në shtëpi të ngurtësohet, do të duket si "Amber". Dhe nëse e trashni masën shumë (8 minuta), atëherë mund edhe ta preni në feta, pasi djathi i përpunuar do të rezultojë të jetë si një djath krem i përpunuar.

Koha e gatimit: 25 minuta
Sasia: 300g

Përbërësit për djathë krem shtëpiak me djegës dhe spinaq:

200 g përmbajtje yndyre djathë prej 2%;
40 g gjalpë;
një vezë;
10 g spinaq të ngrirë;
pod djegës;
4 g sode buke;
5 g kripë;
shafran i Indisë, rigon, trumzë.

Përbërësit për të bërë djathë krem shtëpiak me djegës dhe spinaq

Një metodë e përgatitjes së djathit të kremit të bërë me djegës dhe spinaq.

Fshijmë gjizën përmes një sitë të imët, sa më të imëta të jenë kokrrat e gjizës, aq më shpejtë do të shkojë procesi, domethënë duke e fshirë atë, ju zvogëloni kohën për përgatitjen e djathit. Djathi yndyror nuk ndikon veçanërisht në shijen e produktit të përfunduar, ju mund të gatuani djathë nga gjizë më shumë yndyrë.

Fshini gjizën përmes një sitë të mirë

Në një tenxhere, shkrini gjalpin, shtoni spinaq të ngrirë në të. Praktika tregon që edhe një lugë çaji spinaq e njollos djathin në një ngjyrë të gjelbër të lehte, kështu që shtoni atë në një mënyrë të arsyeshme, jo më shumë se 10 g. Përzieni djathin me gjizë pure, gjalpin e shkrirë dhe spinaqin

Shkrihet gjalpi, shtoni spinaqin e ngrirë në të

Përziejini përbërësit, shtoni vezën e pulës së papërpunuar. Unë ju këshilloj ta copëtoni vezën në një tas të veçantë, dhe më pas ta shtoni gjizën, kështu që do ta mbroni produktin nga copa guaska, dhe vezët vijnë në cilësi të ndryshme.

Shtoni djegës të prerë imët, trumzë, rigon. Djathi i përpunuar në shtëpi është i mirë në atë që ju mund t'i shtoni asaj çdo erëza që ju pëlqen.

Shtoni vezën e pulës së papjekur

Shtoni djegës të prerë imët, trumzë, rigon

Shtoni sode, kripë dhe një majë të vogël shafran të Indisë.

Shtoni sode, kripë dhe një majë të vogël shafran të Indisë në tas, do t’i japë djathit të kremës një ngjyrë të lehtë të verdhë, të lyer me gojë që të gjithë e pëlqejnë në djathë. Nëse gjizë është acid, atëherë shtoni një majë të vogël sheqeri.

Vendosim një tas në një banjë me ujë

Vendosim një tas në një banjë me ujë. Uji nën një tas duhet të vlojë ngadalë, djathi nuk duhet të injorohet.

Pothuajse menjëherë, masa do të fillojë të shkrihet, ajo duhet të përzihet vazhdimisht, dhe, sapo të jenë shkrirë kokrrat e fundit të gjizës, djathi i përpunuar në shtëpi është gati. Nëse dëshironi të merrni një qëndrueshmëri më të trashë, atëherë gatuajeni për rreth 5-8 minuta.

Vendoseni djathin e shkrirë në një myk dhe vendoseni të ftohet.

Lubrifikoni unazën dhe pjatën e gatimit me vaj perimesh, mbushni atë me djathë të përpunuar të përgatitur në shtëpi, lëreni të ftohet në temperaturën e dhomës dhe pastaj vendoseni në frigorifer.