Kodi i pjekur në furrë - një pjatë e pasur me vitamina të ndryshme, fosfor dhe elementë të tjerë gjurmues po aq të rëndësishëm. Ky lloj peshku karakterizohet nga mishi i bardhë borë dhe një sasi e vogël yndyre. Për shkak të kësaj, është e mundur të gatuajmë shumë enë të ndryshme nga ajo, si për të rritur, ashtu edhe për fëmijë. Por më e njohura është cod e pjekur në furrë me salcë kosi. Përdorimi i produkteve të qumështit i jep peshkut një butësi të jashtëzakonshme dhe një shije interesante.
Recetë e shijshme për cod në petë
Pjata është shumë e shëndetshme dhe e kënaqshme. Kushdo që dëshiron të befasojë të dashurit e tyre me ushqim do të përfitojë nga kjo recetë. Nëse i përmbaheni rekomandimeve, merluci, i pjekur në letër në furrë, rezulton të jetë lëng, aromatik dhe i shëndetshëm. Pas trajtimit të nxehtësisë, ky peshk mban 40% më shumë fosfor dhe kalcium sesa kajsi të thata dhe rrush të thatë. Përdorimi i përditshëm i merlucit të pjekur do të ndihmojë në përmirësimin e funksionimit të sistemit kardiovaskular dhe organeve të tjera.
Për të përgatitur filetin e merlucit në letër:
- 500 g peshk;
- 2 lugë lëng limoni (të freskët);
- 2 lugë vaj vegjetal (ulliri mund të jetë);
- 1 karafil hudhër;
- një qese me barëra italiane;
- kripë deti;
- një përzierje e specave (tokës).
Kur piqni një peshk, skajet e petë duhet të kapen mirë dhe drejtohen lart. Kjo do të lejojë që lëngu të qëndrojë brenda.
Lani peshqit tërësisht në ujë. Pastaj shtrini të gjitha kockat duke përdorur piskatore.
Vendoseni fileton në një tas të thellë dhe sezonin me kripë dhe piper. Pas kësaj, mund të filloni gatimin e marinadës.
Në një enë, kombinoni lëng limoni, vaj luledielli, erëza. Atyre gjithashtu shtoni hudhër të copëtuar. Përzieni gjithçka.
Vish filetën e merlucit nga të gjitha anët me marinadën që rezulton. Pastaj mbuloni peshkun me film ngjitur dhe lëreni të marinoni për 25 minuta. Gjatë gjithë kohës, mbajeni merluc në frigorifer.
Në fund të kohës, mbështillni mishin e peshkut në petë dhe vendosni një fletë pjekje.
Piqeni në furrë për 30 minuta. Nëse nuk ka petë në shtëpi, atëherë mund të përdorni mëngë.
Shërbyer peshqit vetëm të ngrohtë. Garnizoni secilën duke shërbyer me zarzavate të copëtuar dhe farat e thekur të susamit.
Cod i shijshëm me salcë kosi
Ekspertët dhe kuzhinierët botërorë të kuzhinës besojnë se kombinimi i peshkut dhe produkteve të qumështit është një mundësi për të përgatitur një pjatë të shijshme të shëndetshme dhe të pabesueshme. Cod me salcë kosi në furrë është një nga recetat e njohura për përgatitjen e të cilave nuk keni nevojë të keni aftësi të veçanta.
përbërësit:
- 1 kg peshk (merluc);
- një gotë salcë kosi (shtëpi);
- 1 qepë;
- gjysmë limoni;
- 2 lugë majonezë (nëse është e mundur përdorni shtëpi);
- 80 mililitra krem;
- kripë, allspice e grimcuar;
- dy domate të mëdha.
Kështu që peshku të mos ketë erën e tij specifike, duhet të marinohet në një përzierje me një sasi të vogël lëng limoni përpara se të gatuhet.
Fazat e gatimit:
- Lani peshkun. Përdorni një thikë të mprehtë për të bluar. Shtë e rëndësishme të sigurohet që asnjë kockë të mos mbetet. Për ata që nuk duan të përfshihen në një procedurë të tillë, mund të blini një fileto të gatshme në dyqan.
- Grini mishin me piper të zi të grirë.
- Pastaj qëroni qepën dhe prerë në gjysmë unaza të hollë.
- Lani domatet, fshijini me një peshqir letre. Pritini ato në feta të vogla.
- Fold letrën, prerë një pjesë të vogël nga rrotull dhe vendos mishin mbi të.
- Spërkateni fileton me lëng limoni sipër. Vendosni një shtresë domate dhe qepë në peshk.
- Kombinoni majonezën dhe produktet e qumështit. Përziejeni përzierjen dhe mbusheni me peshk.
- Transferoni petë me cod dhe perime në një tepsi dhe dërgojeni në furrë. Mbajeni në një raft të mesëm në një temperaturë prej 180 gradë.
Shërbejeni pjatën e përgatitur me patate.
Fileto cod i pjekur në furrë shkon mirë me verërat e thata.
Peshk i pazakontë me perime
Një tjetër variant i një pjate të mrekullueshme që nuk do të lërë askënd indiferent. Duke përdorur recetën për një peshk të tillë, mund të jeni 100% i sigurt se çdo anëtar i familjes do të pëlqejë ushqimin.
Codi i pjekur me perime në furrë është një pjatë që do të dekoroj çdo tryezë festive. Për një jastëk perimesh, mund të përdorni domate, speca, karota dhe lloje të tjera frutash. Sa më shumë të jenë ato, aq më i dobishëm dhe më i shijshëm do të jetë ushqimi.
Për ta përgatitur atë, përdorni:
- 700 g fileto peshku;
- dy qepë të mëdha;
- nja dy speca zile (të kuq dhe të verdhë);
- 2-3 karafil të vogël hudhër;
- 120 gram brokoli;
- 2 lugë ëmbëlsirë me vaj luledielli (mund të përdorni ullinj);
- sezonin me spec dhe kripë nëse dëshironi.
Në mënyrë që peshqit të gatuhen në mënyrë të barabartë nga të gjitha anët dhe të zhyten në lëng nga perimet, duhet të kthehen periodikisht gjatë gatimit.
Lani të gjitha perimet, hiqni farat dhe kërcellin prej tyre. Nëse është e nevojshme, zhvishem. Piper dhe qepë të prera në gjysmë unaza.
Kaloni hudhrat përmes një shtypi, dhe prerë brokolin në copa të vogla.
Bëni një jastëk me perime dhe vishni peshqit e tyre.
Fërkoni fileton sipër me pak vaj. Pasi gjithçka është gati, merluci mund të dërgohet në furrë. Pjekja rekomandohet në 180 gradë jo më shumë se 40 minuta.
Recetë video për kodin e gatimit "Nelson"
Fileto cod me patate
Kjo është një pjatë e shijshme dhe e përzemërt, e cila është e përshtatshme për drekë dhe darkë. Codi i pjekur në furrë me patatet gatuhet shumë shpejt dhe lehtë. Një pjatë e tillë përmban një sasi të madhe komponentësh të dobishëm.
Në mënyrë që peshqit të fitojnë një aromë dhe shije të pabesueshme, duhet të zgjidhni perimet e duhura dhe raportin e tyre.
Për të përgatitur merluc, duhet të gatuani:
- 850 gram peshk;
- 5 patate të mesme;
- dy qepë të vogla;
- dy domate në formë kremi;
- vaj luledielli (i rafinuar);
- kripë, piper.
Nëse peshku është i ngrirë, atëherë para se të filloni gatimin, duhet të vendosni trupin e pajetë për një orë në ujë të ftohtë me 7 gram kripë. Kjo do të zvogëlojë humbjen e mineraleve.
Gatimi duhet të fillojë me pastrimin e peshkut. Prej saj do të duhet të hiqni lëkurën dhe të ndani në copa të vogla. Rrokullisni steaks në miell, kripë, spërkatni pak me piper.
Fry copat në të dy anët deri në kafe të artë.
Qëroni dhe copëtoni perimet. Pritini karrota në feta, dhe qepë në gjysmë unaza. Zhvendosini ato në një tigan dhe lërini pak në vaj vegjetal.
Pastaj vazhdoni tek patatja. Pritini atë në rrathë. Trashësia e tyre duhet të jetë rreth një centimetër. Vendoseni në tigan dhe derdhni ujë. Nëse dëshironi, ju mund të kripë dhe gatuaj derisa të gatuhet gjysmë.
Pastaj lyejmë pjatën për pjekje me vaj perimesh. Përhapni të gjithë përbërësit në shtresa. Tas i parë duhet të përbëhet nga gjysma e perimeve të skuqura. Pastaj patatet dhe peshqit. Vendosni të gjithë përbërësit e tjerë në krye. Pjekja e një trajtimi të tillë do të marrë 30 minuta në një temperaturë prej rreth 200 C.
Duke përdorur recetat për merlucin e pjekur në furrë, të cilat janë paraqitur më sipër, mund të merrni një pjatë të butë dhe lëng. Një ushqim i tillë do të befasojë edhe ata që nuk ju pëlqejnë peshqit në asnjë prej varianteve të tij. Gjithashtu në secilën pjatë mund të shtoni edhe zellin tuaj, i cili do ta bëjë atë edhe më të shijshëm.
