Stomakët e pulave të bluar me kunguj

Recetat e kungullit janë gjithmonë të shijshme dhe të thjeshta. Kjo perime shkon mirë me mish, pulë dhe rrushi. Që nga kohërat e lashta, edhe më të varfërit kanë pasur xhevahire kungujsh dhe pulash në kuzhinë, dhe nuk është për asgjë që kuzhina e thjeshtë fshatare të na japë recetat më të shijshme dhe më të preferuara.

Lëvorja e pulave të grira me kunguj është një vakt i përzemërt i pasur me proteina shtazore të shkallës së lartë, acid folik, zink, acide yndyrore të pangopura. Pjata tretet mirë, e përshtatshme për të rriturit dhe fëmijët. Fëmijët janë dyshues për ushqimin e panjohur, kështu që unë këshilloj prerjen e kërthizave të imëta nëse pjata është e destinuar për të gjithë familjen.

Pasi takova fqinjin tim shtatë vjeçar në departamentin e mishit në Deli tonë, ai bleu "organizma pule". Me një vështrim biznesi, fëmija tha që janë shumë të shijshëm. Atij i pëlqen kur nëna përgatit "organizma", dhe madje i beson atij blerje të tilla!

Koha e gatimit: 1 orë 30 minuta
Racionet për Paketim: 4

Përbërësit e stomakut të pulave të grira me kunguj:

800 g stomak pule;
200 g karota;
600 g kunguj;
një tufë kopër;
një tufë majdanozi;
60 g qepë;
4 karafil të hudhrës;
2-3 gjethe gjiri;
50 g gjalpë;
30 ml vaj luledielli;
kripë, piper.

Një metodë e përgatitjes së stomakut të zier me pulë me kunguj

Stomaku i pulës është prerë në pjesë të vogla, ne heqim të gjitha të panevojshme, edhe pse në ditët e sotme produkte gjysëm të gatshme të përpunuara me kujdes që nuk kërkojnë pastrim shtesë shkojnë në shitje.

Kështu që, barkushet e përpunuar dhe të prerë me ujin tim të ftohtë, i mbështjellim në një kullesë, atëherë kur uji të thahet, e thajmë në peshqirë letre.

Ne pastrojmë stomakun e pulës, shpëlajmë dhe thahen

Derdhni vajin e lulediellit në tavën e pjekjes, shtoni gjalpin, vendosni ventricles, hidhni karafilët e copëtuar të hudhrës, një tufë kopili të copëtuar imët.

Vendosni stomakun e pulës, hudhrën e copëtuar dhe barishte në tigan për pjekje

Pastaj i shtojmë në tigan pjekje qepët e prera dhe karotat e grira në një rende të trashë. Vendosim 2-3 gjethe gjiri, derdhim piper të zi terren.

Shtoni qepë të copëtuar, karrota të grira dhe erëza

E mbyllim tavën e pjekjes me një kapak, ziejmë në nxehtësi të ulët për rreth një orë, derisa mishi të bëhet i butë.

Zorrë barku pule

Ne e prerë kungullin në gjysmë, ne copëtojmë një qese të farës së lirshme me fara nga muret e brendshme me një lugë gjelle. Pritini lëvozhgën nga kungulli, prerë mishin në kube të vogla.

Shtoni kunguj të copëtuar në tavën e pjekjes, derdhni kripë për shije, gatuajini një tjetër 25-30 minuta nën kapak.

Pritini pulpën e kungullit dhe shtojeni në tigan pjekje. Kripë dhe ziej për 25-30 minuta

5 minuta para se të jeni gati, hiqni kapakun, hidhni një tufë majdanoz të grirë imët, përzieni.

5 minuta para gatimit, shtoni zarzavate të copëtuar imët

Stumrat e ziera të pulës me kunguj shërbehen të nxehta, hidhni salcë kosi për shije. Bon appetit!

Nga rruga, salcë kosi në zierje mund të shtohet 10 minuta para se të gatuhet, dhe për ta bërë salcën të jetë e trashë, përzihet me një lugë miell gruri.

Stomakët e pulave të bluar me kunguj

Për dallim nga stomat e pulave të ngrira, të ftohura konsiderohen më të dobishmet, ato kanë një strukturë të dendur të muskujve, një shije specifike, por shumë të mirë. Ne i kushtojmë vëmendje datës së treguar në paketimin e rripave të ftohur, jeta e tyre e raftit nuk është më shumë se 2 ditë!

Ju gjithashtu duhet të jeni të vetëdijshëm që stomakët e pulës shiten të pastruara dhe të papjekura, prenë yndyrën nga kjo e fundit, hiqni rërën dhe guralecat, prerë filmat dhe shpëlajeni tërësisht me ujë të rrjedhshëm.