Shah-pilaf në bukë pita - festë për festën

Shah-pilaf është një pilaf tepër i shijshëm, i cili, ndryshe nga recetat tradicionale, përgatitet duke përdorur një teknologji të ndryshme. Në këtë recetë do t'ju tregoj se si të gatuani shah-pilaf në bukë pita. Ende ka një recetë në një provë të freskët. Të gjithë përbërësit duhet të përgatiten paraprakisht. Ziejeni orizin të zierë deri në tender, skuqeni mishin dhe përzieni me erëza, lyeni perimet në vaj perimesh, thithni rrushin në çaj. Pastaj e mbushim të gjithë këtë bukuri në bukë pita dhe i pjekim në furrë. Siç mund ta shihni, nuk ka vështirësi të veçanta në përgatitjen e shah-pilafit; unë do t'ju tregoj për disa nga nuancat dhe sekretet në përshkrimin e hollësishëm të recetës.

Aziatikët përgatisin shah-pilaf gjatë pushimeve - në qendër të tryezës në një pjatë të madhe ngrihet pilaf në formën e një kapele. Perime të ndryshme të freskëta janë turshi posaçërisht për këtë pjatë - qepë, domate, tranguj. E shijshme, e lehtë për t’u ngrënë!

Koha e gatimit: 1 orë 20 minuta
Racionet për Paketim: 6

Përbërësit për Shah-pilafin në bukën pita

1 bukë e hollë pita;
500 g mish;
210 g oriz të steamed;
120 g qepë;
6 karafil të hudhrës;
150 g karota;
70 g rrush të grirë;
10 g barberry;
5 g paprika e ëmbël e tymosur;
3 g piper i kuq terren;
2 g shafran Imereti;
120 g gjalpë;
vaj perimesh, kripe, piper.

Një metodë e përgatitjes së sheh-pilafit në bukë pita

Derdhni 250 ml ujë në tigan, derdhni orizin, shtoni 30 g gjalpë dhe kripë. Pasi të ziejë, mbyllni kapakun, gatuajeni për 12 minuta në nxehtësi të ulët dhe avulloni për 10 minuta të tjera, duke e mbuluar tiganin me një peshqir.

Ziej orizin

Hidhni 2-3 lugë vaj luledielli në tigan, hidhni mishin në kube në vajin e ndezur. Shah-pilaf në bukë pita zakonisht gatuhet me qengj ose viç. Unë jam i mendimit që mishi që është më i njohuri në gjerësitë tuaja është i përshtatshëm. Asgjë e tmerrshme nuk do të ndodhë me recetën nëse pilaf me mish derri gatuhet në Rusinë qendrore. Mësoni po aq të shijshëm, sigurohuni!

Pritini imët qepët dhe hudhrat, shtoni në mish, skuqini për disa minuta të gjithë së bashku.

Tek mishi i skuqur, shtoni rrush të njomur në çaj, barberry, shafran Imereti dhe spec të kuq të grirë, kripë.

Vendosni mishin në vajin e ndezur në një tigan

Shtoni qepë dhe hudhër në mish, skuqini gjithçka

Shtoni rrush të thatë, barberry, erëza dhe kripë.

Përhapeni mishin nga tigani në një pjatë. Në të njëjtën tigan, vendosni karotat e prera në kube, skuqini ato derisa të jenë të buta për disa minuta, spërkatni me kripë dhe paprika të ëmbël.