Gjinjtë e pulave të pjekura me perime

Mendoni se çfarë të gatuaj për darkë? Unë ofroj një version të shpejtë dhe të pakomplikuar të pjatës së dytë - gjinjtë e pulave të pjekura me perime. Receta është e thjeshtë, e shijshme dhe e gjithanshme: grupi i produkteve mund të jetë i larmishëm, sa herë që vijnë me kombinime të reja. Për shembull, këtë herë ne pjekim pulën me brokoli, piper të ëmbël dhe kunguj të njomë. Ju mund të zgjidhni çdo lloj perimesh dhe pjekje të gjirit me lulelakër, kunguj të njomë, piper zile, patate. Ose edhe me kunguj apo mollë!

Por kombinimi i llojeve të ndryshme të perimeve është edhe më interesant: inflorescences e brokolit smerald, shirita të kuq të piperit të ëmbël, kube portokalli me kunguj do të krijojnë një shumëllojshmëri të mrekullueshme shumëngjyrësh të luleve dhe shijeve. Të gjithë do të jenë në gjendje të zgjedhin pjatën anësore që ju pëlqen për një fetë pule të pjekur. Nëse ju pëlqen diçka më e kënaqshme dhe më e plotë - unë rekomandoj të shtoni patate. Vetëm piqen pykat e patates deri sa të gatuhen gjysmë, pasi pjekin më gjatë se perimet e buta.

Koha e gatimit: 1 orë
Racionet e shërbimit: 6

Përbërësit për gjinjtë e pulave të pjekura me perime:

2 gjinj pule (gjysma);
1 lulëzim mesatar i brokolit;
1 kungull i njomë;
1-2 speca zile;
Kripë, piper i zi terren për shije, erëzat tuaja të preferuara;
Vaj perimesh - 0,5 tbsp. l.;
Krem kosi - 2 tbsp. l.;
Zarzavate të freskëta.

Përbërësit e gatimit të gjirit të pulës së pjekur me perime

Brokoli mund të zëvendësohet me lulelakër ose të kombinohet me të.

Zgjidhni një kungull të njomë të ri, me një lëvore të hollë dhe fara të vogla. Specat me shumë ngjyra janë më të përshtatshmet: me vija të kuqe, jeshile, të verdha, gjellë do të duket më spektakolare.

Për erëza, unë përdora kripë Himalayan, piper të zi terren, paprika, shafran i Indisë dhe borzilokun e tharë. Ju mund të zgjidhni erëza të tjera sipas dëshirës tuaj.

Gatim pule të pjekur me perime:

Shpëlani gjinjtë e pulës, thajeni me peshqirë letre dhe marinojini në erëza. Ne përziejmë kripë, piper, barishte të thata dhe erëza të tjera (i lëmë pjesë t’i spërkasim me perime), dhe këtë përzierje e fërkojmë me gjinj nga të gjitha anët. Lini në temperaturën e dhomës për gjysmë ore ose një orë (ose në frigorifer - gjatë natës).

Marinojini gjinjtë e pulës

Përgatitni perimet: lani dhe qëroni specat dhe farat, prerë në shirita.
Shpëlani kungull i njomë dhe prerë në qarqe ose gjysmat e qarqeve. Qërimi, nëse është i hollë, nuk mund të pastrohet.

Pritini perimet

Ne e renditim brokolin në lulëzime të vogla.

Ziej brokoli

Ziej lakrën pak, në mënyrë që të jetë e butë në pjatën e përfunduar. Ne ulim inflorescences në një tenxhere me ujë të kripur të vluar për 2-3 minuta, jo më shumë: nëse e teproni, brokoli i butë do të prishet. Dhe nëse nuk vloni për shumë kohë, ajo do të ruajë strukturën e saj dhe ngjyrën e gjelbër të mahnitshme të ndritshme.

Hidhni brokolin e zier në një kullesë

Ne heqim lakrën në një kullesë për të qelqur ujin.

Pjata për pjekje është gotë ose qeramikë e përshtatshme, e bërë nga petë ose një tigan i zakonshëm prej gize.

Vendosni perimet në një enë pjekje

Pasi të lyejmë pjesën e poshtme të mykut me vaj perimesh, përhapim alternuar brokolin, specin, kungull i njomë. Pak kripë, spërkateni me erëza.

Përhapni gjoksin e turshi të pulave në perime

Ne përhapim gjinjtë në majë të perimeve të ndryshme, duke u munduar të sigurojmë që mishi të mbulojë perimet. Kështu që gjinjtë pjeken më shpejt, ato janë më të butë dhe zona e tyre është e mjaftueshme për të mbyllur formularin, mund ta rrihni fileton pak. Dhe për lëngshmëri më të madhe, lyejeni fileton me salcë kosi.

Grease gjoksin e pulës me salcë kosi

Mund të piqni të mbuluara dhe të hapura. Nëse nuk e mbuloni formën, mishi do të pjeket më shumë, por do të thahet. Kur piqet nën një kapak, gjellë do të kthehet nga ushqimi, si i gatuar në avull, dhe gjinjtë e pulës do të jenë më lëng. Në vend të një mbulese, mund ta mbuloni formularin me një fletë letre. Dhe nëse dëshironi që mishi të marrë kafe në mënyrë të shijshme, hiqeni petë pesë minuta para gatishmërisë dhe shtoni nxehtësi. Mund të ndizni pjekjen në skarë ose nxehtësinë e lartë nëse furra juaj është e pajisur me to.

Mbyllni enën për pjekje me perime dhe petë pule, dhe vendoseni në furrë

Ne pjekim perime nën fileto pule në 180 * C për rreth 30-35 minuta, derisa gjinjtë të jenë të butë - për tu kontrolluar, provoni me kujdes mishin me majën e një thike.