Bllokim i manaferrës dhe luleshtrydhe e egër

Kungulleshka dhe reçeli i luleshtrydhes është një delikatesë e denjë për vëmendjen e zonjën e mbërthyer. Blackcurrant është i shëndetshëm, luleshtrydhet janë të shijshme dhe aromatik, dhe manaferrat piqen pothuajse në të njëjtën kohë, kështu që ata vetë kërkojnë një tigan. Nëse rrush pa fara është e thartë, atëherë bllokimi mund të rezultojë i lëngshëm, por, për mendimin tim, nuk ka asgjë më keq, është më mirë të bëni shurup frutash ose manaferrash. Zierja e sheqerit ndihmon për të kursyer situatën - bllokimi, bllokimi ose konservat janë më të trasha.

Ekziston një mënyrë tjetër, por jo të gjithë e pëlqejnë - manaferrat dhe sheqeri i imët i bardhë i zakonshëm maten jo nga pesha, por me gotat - 1 gotë sheqer merret për 1 gotë manaferrat. Jam e përgatitur në këtë mënyrë është gjithmonë shumë e trashë. Gjyshja ime gatuante vetëm në këtë mënyrë, por sasia e sheqerit që përdorej për gatim ishte, për ta thënë butë, një frikacak. Që nga fëmijëria, mbaj mend se si gjatë verës në kuzhinë u shfaq një qese kanavacë e rëndë, plot sheqer të grirë, si qese me patate. Deri në fund të sezonit të korrjes, çanta ishte bosh, dhe në fund të fundit i hanim të gjitha! Farëdo që të thuash, teknologjia moderne mund të zvogëlojë sasinë e sheqerit në pjesët e punës.

Përbërësit e manaferrës dhe luleshtrydheve

450 g rrush pa fara të zezë;
300 g luleshtrydhe;
50 ml ujë;
350 g sheqer të grirë;
0.7 kg sheqer gellues.

Metoda e përgatitjes së bllokimit të manaferrës dhe luleshtrydhes së egër

Renditim rrush pa fara, largojmë manaferrat e thara dhe të prishura, mbeturinat dhe degëzat, i thithim për disa minuta në ujë të ftohtë, i vendosim në një kullesë dhe i shpëlajmë plotësisht me ujë të rrjedhshëm.

E rendisim rrushin e rrushit dhe e lajmë në ujë të rrjedhshëm

Shtë më mirë të mos lani luleshtrydhet e pjekura të kopshtit nëse nuk ka rërë në manaferrat. Në përgjithësi, luleshtrydhet janë aq të buta sa është më mirë të mos i shqetësoni ato edhe një herë në mënyrë që manaferrat të mbeten të plota.

Shtë më mirë të mos lani luleshtrydhe të pjekura

Derdhni sheqer të zakonshëm të bardhë në tigan dhe derdhni një çerek gotë ujë, llokoçiseni, vendoseni në zjarr, sillni shurupin në një çiban.

Ziej sheqerin me ujë

Derdhni rrush pa fara në shurupin e nxehtë, shtypni manaferrat me një nuancë në mënyrë që ato të shpërthejnë dhe lëngu të dalë.

Pastaj derdhni butësisht luleshtrydhet, shkundni tiganin për të përzier përbërësit.

Ne e sjellim masën në një çiban mbi nxehtësinë e moderuar, ziejmë për 12 minuta, tundim tenxheren gjatë zierjes - e çojmë shkumën në qendër, heqim me një lugë.

Shtoni currants në shurupin e nxehtë

Shtoni luleshtrydhe dhe përziejeni mirë manaferrat

Ziejeni manaferrat në shurup për 12 minuta

Në këtë fazë, manaferra dhe reçelja e luleshtrydheve do t'ju duket e lëngshme, do të ketë shumë shurup, duhet të jetë kështu. Derdhni sheqerin e gelltisë, përzieni butësisht, përsëri dërgoni tiganin në sobë.

Shtoni sheqer gellin

Pasi të ziejë, vlim për disa minuta mbi nxehtësinë e lartë, masa do të shkumëzojë shumë, kështu që nuk duhet të injorohet.

Hiqeni tiganin nga nxehtësia, lëreni të ftohet pak, drejtojeni shkumën përsëri në qendër, hiqeni me një lugë.

Gatuani, duke hequr shkumën, mbi nxehtësi të lartë për disa minuta

Ne mund të sterilizojmë kavanozët e manaferrës dhe luleshtrydhes mbi avull ose të thahen në një furrë me një temperaturë prej rreth 110 gradë Celsius. Derdhni bllokim të nxehtë në kavanoza të ngrohta dhe të thata, mbuloni me një leckë të pastër. Pas ftohjes vidhosni kapakët e zier.

Derdhni bllokim në kavanoza të sterilizuara, lëreni të ftohen dhe vidhosni kapakët

Një trajtim i trashë, aromatik dhe i shëndetshëm nuk mund të shërbehet vetëm në tryezë me çaj të nxehtë. Një bllokim i tillë i manaferrave dhe luleshtrydhes është i përsosur për një shtresë me tortë me biskota ose për përgatitjen e ëmbëlsirave me mbushje.

Bon appetit!