Patëllxhan i mbushur me oriz dhe pulë

Patëllxhanët e mbushur me oriz dhe mish pule janë një shembull se si, nga produktet më të përballueshme, brenda një kohe të shkurtër, edhe një kuzhinier pa përvojë mund të gatuaj një vakt të shijshëm, të shëndetshëm dhe të lirë për darkë.

Ziejni orizin e rrumbullakët paraprakisht dhe ndizni furrën të nxehet (170-180 gradë), dhe gjithashtu përgatisni një copë të vogël petë ose pergamene në mënyrë që gjellë të gatuhet shpejt.

Koha e gatimit: 45 minuta
Racionet për Paketim: 2

Përbërësit për gatimin e patëllxhanëve të mbushur me oriz dhe mish pule:

patëllxhan të mesëm;
100 g oriz të zier;
250 g mish pule të grirë;
kokë qepë;
një tufë cilantro;
pod e djegës së kuqe;
20 ml vaj ulliri;
kripë, erëza për shije.

Një metodë e përgatitjes së patëllxhanëve të mbushur me oriz dhe pulë.

Ne zgjedhim patëllxhanët - për një pjesë të mjaftueshme për drekën e një të rrituri, keni nevojë për një perime të mesme, gjysma e së cilës do të përmbajë shumë toptha. Ne gatuajmë sipas parimit - gjysmë patëllxhan për çdo shërbim.

Pra, një patëllxhan i pjekur me lëvozhgën time elastike, prerë rrjedhin, prerë saktësisht në gjysmë.

Lani dhe prerë patëllxhanin

Marrim një lugë çaji të zakonshëm dhe copëtojmë mes, duke lënë një anë të trashë rreth një centimetër të trashë.

Ne nuk e hedhim pulpën, është e dobishme për mbushjen.

Fërkoni mesin e patëllxhanit

Bërja e mbushjes me patëllxhanë të grirë

Së pari, skuqeni kokën e prerë të qepës të prerë në vaj ulliri, deri sa të jetë transparente.

Qepë të siguruara

Shtoni mishin e pulës së grirë në qepë. Në recetën time, fileto gjoksi të grirë të pjekur në shtëpi, por mund të gatuani me çdo mish (derri, viçi, viçi).

Shtoni mishin e pulës së grirë

Prisni imët një tufë cilantro. Nëse kjo barishte nuk është për dëshirën tuaj, atëherë sezoni mbushjen me selino, majdanoz ose kopër, me një fjalë, çdo bimë që është në dispozicion.

Pritini imët zarzavatet

Ne pastrojmë nga farat dhe membranat një pod të vogël me spec djegës të kuq. Pritini imët, shtoni në tas. Provoni piperin për të shijuar, mjafton të prerë një gjysmë nga një pod i mprehtë.

Shtoni specat e nxehtë të qëruar

Shtoni orizin e zier. Unë ju këshilloj të përdorni varietete ngjitëse të orizit, për shembull, Arborio ose Krasnodar raundin. Kjo është e nevojshme në mënyrë që mbushja të mos dalë e shkrifët.

Shtoni orizin e zier

Ngrohni një lugë gjelle vaj ulliri në një tigan me një fund të trashë. Pulpa e nxjerrë nga patëllxhani, e prerë në kube të vogla, hidhet në vaj të nxehtë. Skuqeni për 5 minuta.

Shtoni patëllxhanët në pjesën tjetër të përbërësve, kripën. Kjo sasi e mishit të grirë do të duhet 3-4 g kripë të imët, por kjo është individuale.

Shtoni pulpën e skuqur të patëllxhanëve.

Llokoçis mishin e grirë tërësisht.

Ne mbushim gjysmat e patëllxhanëve me mbushjen. Nëse doli shumë, atëherë mos ngurroni të bëni një ëmbëlsirë të lartë orizi me pulë - nuk do të ndahet, pasi produktet mbërthyer së bashku.

E lyejmë tepsinë me vaj, vendosim perimet e mbushura.

Mbush patëllxhanin me mish të grirë

Formën e vendosim në raftin e mesëm të furrës së nxehur në 180 gradë celsius. Piqeni për rreth 18-20 minuta. Formën mund ta mbuloni me pergamenë për pjekje ose petë të palosur në disa shtresa, kjo do të përshpejtojë procesin. Dhe për të marrë një kore të artë në majë, ndizni vuaj 5 minuta para se të jeni gati.

Sasi e vogël patëllxhan, cilantro e copëtuar imët, e mbushur me oriz dhe mish pule.

Patëllxhanja e pjekur në furrë e mbushur me oriz dhe mish pule në furrë

Në tryezë janë patëllxhanët e mbushur me oriz dhe mish pule, të servuara me salcë kosi dhe salcë barishte ose ketchup të bërë në shtëpi, këtu, siç thonë ata, shijon dhe ngjyros.