Gushti Bujar paraqet amvise me shporta të pasura me manaferra dhe fruta të pjekura. It'sshtë koha për të bërë bllokime, ngushtë komposto dhe një clafouti francez me qershi për fundjavën. Kjo është një tortë e thjeshtë me tavë, për përgatitjen e së cilës do t'ju duhet një minimum i produkteve dhe një humor maksimal.
Receta e tenderit Klafuti
Përgatitni përbërësit:
- qershi të grira - 400 gr;
- krem 10-12% yndyrë - 1 filxhan;
- sheqer i grimcuar - 125 g;
- qumësht i freskët - ½ filxhan;
- miell i copëtuar - ½ filxhan;
- vezë - 5 copë;
- sheqer vanilje - 1 qese.
- një copë gjalpë për të lubrifikuar mykun.
Për klafuti, është më mirë të përdorni fruta të freskëta, qershitë e ngrira do ta bëjnë tortën më të rrjedhshme.
Baza e byrekut francez është një gjellë zbritje. Së pari, përzieni përbërësit e thatë: sheqerin, miellin dhe vaniljen.
Tjetra, shtoni qumësht, krem, 2 vezë dhe 3 të verdhë veze. Ketrat e mbetura nuk duhet të hidhen larg, prej tyre mund të gatuani një meringue të shkëlqyeshme!
Në vend të kremës, mund të përdorni qumësht me përmbajtje të lartë yndyre plus 30 gr gjalpë të shkrirë.
Përziejini të gjithë përbërësit tërësisht me një kamxhik dhe lini brumin në frigorifer për 60-90 minuta.
Para pjekjes, përgatisni një myk. Lyejeni atë me gjalpë dhe spërkateni lehtë me miell. Për një sasi të tillë të produkteve, një fletë pjekje 24 cm është e përshtatshme.
Derdhni gjysmën e brumit në myk dhe futeni në furrë për disa minuta në t = 180o.
Në shtresën e ngurtësuar shtrojmë qershinë dhe e mbushim me brumin e mbetur.
Piqni një tortë për rreth 40-50 minuta në t = 180o. Kontrolloni gatishmërinë me një kruese dhëmbësh ose skelë druri. Kur trajtimi i qershisë del nga furra, vendoset pak.
Shtë e padëshirueshme të nxirrni një tortë të nxehtë nga myku! Mund të shndërrohet në një qershi të pimped!
Shërbyer në tryezë në pjesë me spërkatje sheqeri dhe një lugë akulloreje vanilje.
Essertmbëlsirë aromatik, në të cilin pak brumë dhe shumë toptha me lëng, është gati! Shtë ideale për festat e çajit familjar veror dhe për zonjat që monitorojnë figurën e tyre.
Receta klasike Klafuti është bërë me qershi. Por manaferrat e thartuara në recetë gjithmonë mund të zëvendësohen me luleshtrydhe të ëmbla, qershi, mjedër ose currants.
Trajtimi i qershisë nga Julia Vysotskaya: sekretet e gatimit të një ëmbëlsirë franceze
Kuzhinieri i famshëm, që udhëheq projektin e saj dhe vetëm një grua e bukur, Julia Vysotskaya, u ofron lexuesve të përgatisin një tortë franceze "Klafuti me qershi". Koha e gatimit me pjekje nuk është më shumë se 45 minuta, dhe ju mund të trajtoni një ëmbëlsirë të tillë aromatik për një familje prej 4-5 personash.
Për gatimin, do t'ju duhet përbërësit e mëposhtëm:
- qershi - 200-250 gr;
- miell - 6 lugë gjelle. lugë me një rrëshqitje;
- qumësht - ½ filxhan;
- sheqer kafe - 50 gr;
- vezë - 3 copë;
- pluhur pjekje - 1 lugë çaji;
- një majë kripe.
Receta "Klafuti me një qershi" nga Julia Vysotskaya shkel menjëherë rregullin kryesor. Ajo përdor manaferrat e ngrira, por kullon lëng të tepërt!
Kombinon vezët me sheqerin e grirë, shton një majë kripe dhe ziej me mikser derisa të formohet shkuma e harlisur.
Tjetra, pluhuri pjekës bie në gjumë dhe 1 lugë gjelle futet në brumë. Me një rrymë, derdhni qumësht dhe përzieni të gjithë përbërësit derisa të jenë të qetë.
Në një formë të bukur, Julia derdh qershi me lëng dhe e mbush atë me gjellë pancake.
Piqet në furrë në t = 180o 30-35 minuta. Nuk e del nga tigani, përndryshe torta e ajrit do të humbasë formën e saj!
Shtë më mirë të piqni klafuti me qershi në një gotë të bukur ose formë qeramike, në të cilën peta mund të shërbehet për pirjen e çajit familjar.
