Dyqanet dhe tregjet ofrojnë karrota gjatë gjithë vitit të llojeve të ndryshme të rritura në të gjitha cepat e botës. Por unë dua të miat - të ëmbla, të freskëta, natyrale (pa të gjitha llojet e kimikateve), me një erë të këndshme perimesh. Ju mund ta hani këtë nëse e rritni vetë. Por karrotat janë perime që janë të depozituara dobët, humbasin shpejt lagështinë, thahen dhe shpesh kalbet vetëm në mes të dimrit. Si të kurseni karotat? Cilat janë arsyet e përkeqësimit të shpejtë të tij gjatë ruajtjes? Si mund ta zgjas ruajtjen? Ky është botimi ynë.
Si të ruani karotat?
Si të zgjasni jetëgjatësinë e karrotave?
Për të zgjatur jetëgjatësinë e karrotave, duhet të:
- rriten vetëm varietetet e zonuara të karotave;
- përputhen me të gjitha kërkesat e teknologjisë bujqësore (rotacioni i të korrave, mbjellja, lotimi, fekondimi, mbrojtja nga sëmundjet dhe dëmtuesit);
- mos përdorni lloje të vonë të karotave për ruajtje. Këto të fundit nuk kanë kohë të piqen, grumbullojnë mjaft sheqer dhe fibra. Especiallyshtë veçanërisht e rëndësishme të pajtohet me këtë kërkesë në rajone me një periudhë të shkurtër të ngrohtë. Varieteteve të ruajtura më mirë, të mesme dhe të vona, me data të ndryshme ripening.
Kur vendosni karota për ruajtje, përgatitje të kujdesshme të ruajtjes dhe kontejnerëve, është e nevojshme respektimi i kushteve të ruajtjes.
Kërkesat e ruajtjes për perime me rrënjë karrote
Shtë shumë e rëndësishme të zgjidhni metodën e duhur të ruajtjes dhe të përgatitni vendin e ruajtjes.
Karotat mund të ruhen në bodrumet e pajisura posaçërisht, gropa perimesh, në apartamente në ballkone të izoluar dhe loggias, në vende të tjera të pajisura. Pavarësisht nga mënyra e ruajtjes, duhet të përmbushen kushtet e mëposhtme:
- temperatura e ajrit brenda + 1 ... + 2 ° С.
- lagështia e ajrit 85 ... 90%.
Temperatura optimale e ruajtjes është 0 ... + 1 ° C. Në këto temperatura, lagështia në ruajtje mund të ngrihet në 90 ... 95%. Ju nuk mund ta ulni temperaturën në -1 ° C ose më të ulët, pasi indi rrënjësor ngrin dhe fillon të kalbet, fillon të mykut, dhe mbi + 2 ° C, me rrënjë rrënjësore si rrënjë, preken intensivisht nga sëmundjet kërpudhore.
Metodat për ruajtjen e karotave
Karrotat më të mira dhe më të gjata ruhen në rërë të thatë, të thatë, të shoshitur. Për të dezinfektuar nga infeksione kërpudhore dhe të tjera, i nënshtrohet kalcifikimit ose ngrohjes në temperaturë të lartë (në rërë të lagësht, të lashtat rrënjore shpesh kalbet). Disa kopshtarë këshillojnë të marrin jo rërë të shkallët, por të rrallohen, por është më e vështirë të dezinfektoheni.
Përveç rërës, tallashja e thatë halore, lëvozhgët me qepë, hiri i drurit dhe shkumësa përdoren për derdhjen e kulturave rrënjësore gjatë ruajtjes. Hiri dhe karotat e shkumës janë pluhurosur vetëm për dezinfektim dhe kundër përhapjes së kalbjes. Shtë më e përshtatshme për të ruajtur karotat në enë të butë.
Konsideroni disa metoda të ruajtjes së karotave në më shumë detaje.
Magazinimi i karotave në rërë
Kulturat me rrënjë mund të ruhen direkt në një grumbull rërë (pa gurë). Me një zonë të kufizuar të rezervuar për ruajtjen e dimrit të produkteve bimore, karotat ruhen më së miri në kuti. Enë përzgjidhet për masën e karrotave në 10-25 kg. Kontejnerët prej druri dezinfektohen me një zgjidhje të permanganat kaliumit ose zbardhen me gëlqere të njomur. Thajini dhe shtrojini karotat në mënyrë që të lashtat të mos preken. Rowdo rresht karrota spërkatet me rërë të përgatitur paraprakisht.
Disa kopshtarë madje edhe para-lagur rërën në normën prej 1 litër ujë për një kovë rërë dhe e përziejnë atë plotësisht.
Magazinimi i karotave në rërë.
Magazinimi i karotave në eksipientë të tjerë
Në vend të rërës, karrotat nga tallash të thatë halorë ose lëvozhga qepësh të thata mund të përdoren për të ruajtur karotat. Metodat për përgatitjen e kontejnerëve dhe kushtet e ruajtjes janë të njëjta si për mbushësin e rërës. Qepa halore dhe lëvozhga qepë përmbajnë prodhim të paqëndrueshëm, i cili parandalon kalbjen dhe mbirjen e parakohshme të kulturave rrënjësore.
Përdorni për ruajtjen e karotave të myshkut sphagnum
Enë duhet të dezinfektohet. Në këtë rast, është më mirë të mos i lani karrotat, por vetëm pak t'i thani ato në hije të pjesshme (jo në diell). Të lashtat e rrënjëve të ngrohtë duhet të ftohen dhe vetëm atëherë të vendosen në enë të përgatitur, rreshtat alternative të karrotave me myshkun e thatë të sphagnum. Myshk ka veti antiseptike, lehtësisht ruan sasinë e kërkuar të dioksidit të karbonit. Karrotat e shëndetshme të vendosura për ruajtje praktikisht nuk prodhojnë mbeturina. Moss me peshë të lehtë nuk peshojnë kuti me të lashtat rrënjë, të tilla si rërë ose tallash.
Zhytja e një Karrota në një Chatterbox Balta
Nëse nuk ka rërë, tallash, zhvishem qepë, mund të përdorni këtë metodë. Para ruajtjes, karotat zhyten në një pure balte (pezullim ujor krem), thahen dhe transferohen në një enë të dezinfektuar. Balta duhet të jetë e pastër, pa papastërti të tokës, rrënjëve, barërave të këqija, etj isshtë e mundur që të zhyten jo çdo kulture rrënjë, por menjëherë të ulni të gjithë kutinë ose shportën në një pezullim balte.
Pas kullimit të folësit të tepërt, kontejnerët instalohen në rafte ose mbështetëse të ulëta dhe thahen për 1-2 ditë me ventilim të zgjeruar (për tharje më të shpejtë të folësve në të lashtat rrënjësore dhe muret e kontejnerëve). Me këtë metodë, të lashtat rrënjësore mbrohen nga dëmtimi dhe kalbja.
Balta në përgatitjen e folësit mund të zëvendësohet me shkumës. Kulturat e rrënjosura të trajtuara nganjëherë spërkaten shtesë me tallash - mundësisht halore. Fitoncidet e tyre vrasin kërpudhat patogjene, duke ndaluar procesin e putrefaktimit.
Ruajtja e karotave në një qese
Anta plastike
Më shpesh kopshtarët preferojnë të ruajnë karota në qese plastike ose çanta sheqeri me një kapacitet prej 5 deri në 20 kg. Baganta me karota janë grumbulluar fort në një rresht në raftet, mbahen të hapura. Një sasi e mjaftueshme e oksigjenit furnizohet për të mbjellat rrënjësore, pak dioksid karboni është akumuluar. Kur qafa është e lidhur në qese, përmbajtja e dioksidit të karbonit mund të rritet në 15% ose më shumë. Në kushte të tilla, karotat përkeqësohen më shpejt (brenda 1.5-2 javë).
Në qeset plastike në muret e brendshme me lagështi të lartë, shfaqet lagështia. Nëse lagështia është ulur, vesa zhduket. Lagështia natyrore brenda një qese plastike të hapur me të lashtat varion nga 94-96%. Kushtet e tilla janë optimale. Karotat nuk zbehen dhe ruhen mjaftueshëm. Ulja nuk kalon 2% të masës rrënjësore të kulturave rrënjësore.
Santa të sheqerit
Bagsanta të tilla shpesh kanë një oxhak të brendshëm polietileni, i cili bën që lagështia të grumbullohet dhe të kalbet perimet. Prandaj, para hedhjes së karotave, disa prerje të vogla bëhen në to (domosdoshmërisht në pjesën e poshtme të çantës) për shkëmbim më të mirë të ajrit dhe një rënie në përqendrimin e dioksidit të karbonit, dhe qafa është e lidhur lirshëm ose edhe lihet gjysmë e hapur. Të mbjellat e rrënjëve spërkaten me hirit ose shkumës (sikur të polenizohen para se të vendosen). Pjesa tjetër e kujdesit për ruajtjen e karotave është e njëjtë si në qeset plastike.
Jo të gjitha llojet e karotave janë të përshtatshme për ruajtje afatgjatë.
Përgatitja e karotave për ruajtje
Jo çdo lloj karota mund të ruhet. Varieteteve të pasjellura më vonë gjatë ruajtjes do të bëhen pa shije, të përafërt, do të humbin lëngshmërinë e tyre. Varieteteve të hershme janë mish shumë të butë. Ata në shkeljen më të vogël të kërkesave për temperaturën dhe lagështinë në depo fillojnë të formohen, kalben dhe mbin.
Për ruajtje, është më mirë të zgjidhni llojet e zonuara të karrotave me pjekuri të mesme (korrja e të cilave është korrur për 100-110 ditë). Fillimi i korrjes mund të përcaktohet nga gjendja e majave. Nëse gjethet e poshtme filluan të kthehen të verdha - është koha për të korrur të lashtat rrënjë.
Në mot të thatë, 7 ditë para korrjes, shtretërit me karota janë ujitur me bollëk. Nëse priten shira të mëdha, duhet të korrni para se të fillojnë. Në mot me re dhe me lagështi, të korrat e korrura janë tharë nën një tendë me ventilim ose skicë të mirë.
Gërmimi ose tërheqja e karotave nga toka duhet të bëhet me shumë kujdes, duke pasur kujdes që të mos dëmtohen të mbjellat rrënjësore. Kur korrin nga të lashtat rrënjë, ata përpiqen të shkundin tokën pa dëme mekanike (nga goditja e njëra-tjetrës, gërvishtjet nga pirunët, majat e grisura, etj.). Respektimi i tokës është më mirë të pastroni me kujdes me një dorezë të butë.
Rrënjët e korrur të karotave nuk kanë nevojë të pastrohen plotësisht nga toka, nuk rekomandohet të lani. Ruajtja afatgjatë në ajër me maja të papjekura do të çojë në dëmtim të shpejtë, dhe në dimër në sëmundje.
Shtë më mirë të prerë majat në ditën e korrjes së karrotave ose ditën tjetër. Kur prerë majat, ata lënë një bisht jo më shumë se 1 cm. Studimet e fundit kanë treguar që një kulture rrënjësore krejtësisht e shëndetshme me majë të prerë së bashku me supet (maja është 1-2 mm, e cila quhet rreshti i syve të gjumit) dhe bishti i poshtëm ruhet më mirë (më pak i sëmurë, nuk zbehet, etj.) nuk mbin). Por në të njëjtën kohë, kërkesat e ruajtjes duhet të respektohen.
Menjëherë pas prerjes së majave, karrotat korrren nën një tendë, transmetohen ose, nëse është e nevojshme, të thata dhe të renditura. Shtë shumë e rëndësishme të vendosni fruta të thata në ruajtje. I lagur, i tharë dobët shpejt do të bëhet i mykur gjatë ruajtjes dhe kalbjes.
Kur renditni për ruajtje, zgjidhen të lashtat absolutisht të shëndetshme, të paprekura, të mëdha. Kulturat me rrënjë të zgjedhura për ruajtje mund të qëndrojnë 4-6 ditë në një dhomë të errët në temperaturën e ajrit prej + 10 ... + 12 ° С. Karotat e ftohura në këto temperatura ruhen për ruajtje duke përdorur një nga metodat e përshkruara më lart ose duke përdorur një të mirë-provuar dhe unik.
