Receta e bllokimit të kumbullës së farave është e njohur për shumë njerëz, por jo të gjithë e dinë që ju mund ta bëni atë edhe më të shijshme. Tashmë ka shumë, thjesht një numër i madh recetash për pjata të ndryshme, komposto dhe bllokime nga gjithçka që mund të rritet në vend.
Whatfarë lloj kumbulle është e nevojshme?
Shtë e nevojshme të përdorni fruta të pjekura, ato që janë tashmë mjaft të mëdha. Ngjyra e tyre është burgundy, dhe veshja është blu-blu. Frutat nuk duhet të jenë shumë të butë kur shtrydhen. Së pari ju duhet të siguroheni për këtë duke shtypur frutat me gishtat, dhe pastaj kullojeni atë.
Kumbullat e tepërta nuk do të funksionojnë as. Duket për shumë njerëz se ato janë më të ëmblat. Jo, ata me siguri mund të shijojnë ëmbël, por reçeli do të japë paksa të kalbet. Nëse keni parë fruta të tilla, është më mirë t'i hedhni ato në tokë: le të kalben dhe pasurojnë tokën me lëndë ushqyese.
Asnjëherë mos përdorni fruta të papjekura! Kishte raste kur frutat plotësisht të gjelbërta të kumbullave dhe qershive (sidomos me farat), nga të cilat gatuheshin frutat dhe konservat e ziera, çuan në helmim. Kockat dhe frutat e papjekura përmbajnë acid hidrokianik!
Zgjidhni kumbulla pa shenja të larvave të insekteve që jetojnë brenda fetusit. Inspektoni çdo frut: a ka vrima në të? Zakonisht, lëvorja e fetusit lëshon një lloj rrëshire nëse mbulesa dëmtohet papritmas. Kur larvat ngecin në guaskën e frutave, atëherë mbi të do të mbetet një vrimë e vogël dhe pak rrëshirë e verdhë e lehtë.
Bllokim frutash, siç thonë ata, "me mish", do të ketë një shije të ndryshuar. Fecesi i larvave dhe vetë larvat, që jetojnë brenda, bëjnë frutat dhe gjithçka që është përgatitur prej tyre, e hidhur.
Zgjidh frutat larg rrugëve. Më besoni, shija e frutave që rriten pranë rrugës është krejtësisht e ndryshme, për të mos përmendur dëmin për shëndetin. Karburantet e shkarkimit dhe mbetjet e benzinës përmbajnë substanca që i bëjnë frutat dhe manaferrat të shijojnë të hidhur me një shije metalike. Fruta të tilla nuk duhet të hahen në asnjë formë.
Edhe nëse një makinë drejtohet nga një pemë kumbulle në ditë, frutat akoma thithin dhe grumbullojnë të gjitha llojet e metaleve të rënda dhe komponimeve të tjera të dëmshme për trupin!
Pra, kumbullat duhet të jenë:
- pjekur;
- rritur larg rrugëve;
- pa larva.
Jam gatim
Ju mund të merrni një ëmbëlsirë me të vërtetë të shijshme vetëm duke respektuar të gjitha rregullat e përgatitjes.
Farë na duhet
Para se të gatuajmë reçel kumbulle, duhet të përgatisim gjithçka që na nevojitet për këtë:
- Një kilogram fruta kumbull.
- Një kilogram sheqer (më mirë se panxhar).
- Kontejnerë për kumbulla, sheqer dhe bllokim.
- Një gotë me ujë të pastër.
Enë në të cilën do të zihet duhet të emalohet. Nëse gatuhet në metal të zhveshur, shija mund të përkeqësohet. Alumini - është e mundur.
Hiq kockat
Para heqjes së farave, kullimi duhet të lahet plotësisht. Kockat mund të merren me një thikë të vogël, duke prerë butësisht frutat në gjysmë. Aksesorë specialë janë në shitje edhe për heqjen e shpejtë të farave të ndryshme të frutave. Në recetat e bllokimit të kumbullës së farave, ato zakonisht tregojnë se cila është më së miri me thikë. Ne i vendosim gjysmat e kumbullave në një enë, dhe eshtrat sipas gjykimit tuaj.
Mos e prish lavamanin me duar. Kështu, kocka do të jetë e vështirë për t'u nxjerrë, dhe frutat do të mbahen mend. Bllokimi i kumbullës do të jetë si bllokim. Po ashtu, mos përdorni thikë shumë të madhe, përndryshe mundësia që të lëndoheni të jetë më e lartë.
Shurup gatimi
Merrni një gotë ujë dhe derdhni në një enë të emaluar. Derdh gjithë sheqerin atje. Zjarri duhet të jetë i mesëm, pasi do të gatuhet për një zjarr shumë të ulët për një kohë të gjatë, dhe për një zjarr të fortë do të digjet. Kur përgatisni shurupin, trazoni me kujdes përmbajtjen. Ulni nxehtësinë nëse shihni që në muret e tiganit shurupi fillon të digjet.
Gatuaj ëmbëlsirë
Hiqeni shurupin nga nxehtësia, lëreni të ftohet pak. Marrim gjysmat e frutave që çliruam nga farat dhe derdhim në shurup. Lëreni për rreth dy ose tre orë. Kjo është e nevojshme në mënyrë që frutat të japin lëng.
Kumbullat në shurup vendosen përsëri në zjarr. Në një zjarr të fortë, nxirrni një çiban dhe përzieni. Fikni zjarrin, ndërhyni. Tani e gjithë kjo duhet të lihet për rreth dhjetë orë. Gjatë kësaj kohe, kumbullat janë të ngopura më mirë me shurup. Pas kësaj kohe, vendoseni përsëri në zjarr dhe silleni në një çiban. Dhe kështu dy herë. Herën e tretë vendosim një zjarr të ngadaltë dhe ndërhynim. Së shpejti, bllokimi i kumbullës së farës do të jetë gati. Fikni, bllokimi duhet të ftohet pak. Mund të shpërndahet midis bankave.
Për të kontrolluar cilësinë, duhet të hidhni një pikë në një lugë dhe ta hidhni në tryezë: ajo menjëherë duhet të përhapet.
Ftohtë dhe derdh
Gjithashtu një moment i denjë për vëmendje. Mund të derdhni reçel në kavanoza me vëllime të ndryshme, por ato duhet të jenë praktikisht sterile. Dhe bankat, dhe kapakët. Kanaçe dhe kapakë mund të rrokullisen lart ose me kapëse, por gjithashtu mund të përdoren me fije. Nëse do të shërbeni bllokim në tryezë, atëherë derdhni sasinë e kërkuar në një filxhan të bukur.
Mos derdhni reçel në kavanoza kur është e ftohtë. Bllokimi duhet të jetë akoma i nxehtë. Kur bllokimi fillon të ftohet në një kavanoz të mbyllur hermetikisht, atëherë praktikisht një vakum formohet brenda. Kjo do të ndihmojë që bllokimi të ruhet për një kohë të gjatë.
