Chervil është një bimë vjetore që interesohet si nga pikëpamja gastronomike, ashtu edhe nga ajo mjekësore. Kjo kaçubë ka një aromë delikate të anise, dhe hapja e saj lë shumë si majdanoz.
Në kushte natyrore, kervilja rritet në rajonet jugore të vendit tonë, preferon shpatet dhe pyjet e lehta, si dhe tokat e drenazhuara mirë dhe të lehta. Zakonisht kjo bimë quhet "furra e dendur". Ne do ta konsiderojmë më në detaje.
Rritja e farave të bëra nga farat
Kjo bimë është mjaft e thjeshtë, rezistente, rezistente ndaj të ftohtit. Preferon një hije, prandaj kultivimi i saj zakonisht ndodh nën pemë frutore.
Përhapet me fara.. Me lagështi të pamjaftueshme, kerri lulëzon shumë shpejt, ndërsa zarzavatet bëhen të përafërt dhe shije shumë të pakëndshme.
Rritja nga farat kryhet në fillim të pranverës në shtretërit ku janë mbjellë të lashta të tjera pikante, jeshile ose rrënjë: rrepka, anise, etj.
Meqenëse farat mbin për një kohë mjaft të gjatë, ato rekomandohet njomja dy ditë në stimuluesin e rritjes "Zirkon". Mbillni ato në një thellësi prej 1-1,5 cm. Farërat e mbirjes fillojnë 2-3 javë pas mbjelljes.
Mbjellja mund të jetë e shpërndarë ose e zakonshme. Nëse farat mbillen në rreshta, atëherë midis tyre duhet të ketë një distancë prej 20 cm. Sapo fidanët rriten 5 cm në lartësi, ato hollohen.
Në mënyrë që të merrni zarzavate vazhdimisht, kjo bimë mbillet disa herë, çdo 20 ditë. Për të rritur produktivitetin, është e nevojshme të hiqni burimet e luleve në kohën e duhur. Kujdesi për kervi është i lehtë - liroj tokën, barërat e këqija dhe ujin në moderim.
Ushqyerja kryhet një herë me ilaçe të tilla si:
- solucion i lëpushkës;
- infuzion i hirit të drurit.
Vjelja e gjelbërimit bëhet kur kervila rritet në 20 cm. Zarzavatet nuk priten përsëri, sepse rritet ngadalë, dhe cilësia zvogëlohet shumë. Për farat, zakonisht lini disa shkurre me barishte.
Bimore lulëzon 4-6 javë pas mbirjes së filizit. Sapo testet të bëhen kafe, ato duhet të jenë prerë dhe rri nën hije. Mbirja e farës vazhdon për 3-4 vjet. Ato duhet të ruhen në qese letre.
Ku aplikohet kervili?
Për shkak të sasisë së madhe të vitaminave dhe aromës delikate të anise, kjo bimë njihet si një erëz me vlerë, d.m.th. përdoret gjerësisht në gatim.
Për shkak të kombinimit të shënimeve të anise, majdanoz dhe tarragon, kervili është një erëza e shkëlqyeshme për peshqit, pjatat e mishit, sallatat, makaronat e gjizës, ndërsa forcon edhe erëza të tjera në pjatë.
Gjethet e reja zakonisht fillojnë të konsumohen tashmë në fillim të pranverës, pasi gjatë kësaj periudhe që sasia maksimale e vitaminave dhe mineraleve përqendrohet në to.
Ato mirë eleminojnë pasoja të tilla të mungesës së vitaminës si apatia dhe letargjia. Falë çajit nga gjethet e freskëta të kësaj bime disponimi rritet, toni rritet, depresioni është eleminuar.
Gjethet e kësaj bime nuk rekomandohet të thahen, sepse për shkak të kësaj, ata fillojnë të humbasin shpejt aromën dhe shijen e tyre. Disa amvise i ruajnë në frigorifer.
Receta gatimi
Shpesh kjo erëz përdoret për të bërë salca të ndryshme. Chervil gjithashtu shkon mirë me gjizën dhe djathrat e butë. Nëse përzieni zarzavate dhe gjizë, rezulton mëngjes të shkëlqyeshëm me vitamina. Kjo përzierje lyhet me bukë ose konsumohet në mënyrë të pavarur.
Shtë më mirë të përdorni kervilin si më poshtë: shtoni gjethe të freskëta si erëza në enët e ndryshme disa minuta para se të jenë gati, sepse kur nxehet, aroma shpejt zhduket.
Kjo bimë kombinon shumë mirë:
- Me qepë.
- Dragua.
- Majdanoz.
Sidoqoftë, me erëza të tilla si trumzë dhe karafil, është e padëshirueshme të përzieni. Mund të përdorni kervilin me perime dhe vezë, kështu që shpesh i shtohet sallata perimesh dhe omlete. Degët e tëra të bimës vendosen në sanduiçe me sallam, peshk, djathë, proshutë.
Chervil shpesh përdoret dhe në kushtet shtëpiake: Ndihmon shumë për të luftuar insektet e ndryshme. Për ta bërë këtë, degët e bimëve vendosen në vendet e kongjestionit të tyre dhe presin derisa të largohen "mysafirët" e padëshiruar.
Karakteristikat e dobishme të erëzave të kervilit
Për shkak të përmbajtjes së tij të lartë të vitaminës C, Chervil shpesh konsumohet i freskët. Kjo bimë përdoret si diuretik dhe tonik.
Ai është përmirëson tretjen, dhe nëse ka sëmundje të traktit respirator, ai ka një efekt anti-inflamator.
Për më tepër, ilaçet nga kjo bimë medicinale ndihmojnë me një kollë të zgjatur, pasi në mënyrë efektive largon pështymën nga trakti respirator. Në të gjitha pjesët e një bime të tillë përmban vaj esencialpërbërësit kryesorë të të cilëve janë:
- Minerale.
- Anethole.
- Glycosides.
- Acidi askorbik.
Për shkak të përbërjes së tij të pasur minerale, shpesh përdoret supa me kervilë me sëmundje të përdhes dhe mëlçi, dhe përdoret edhe për larjen e syve. Lëng i freskët mund t'u jepet fëmijëve të vegjël nëse kanë nyje limfatike të zgjeruara.
Përfiton gjithashtu lezione të lëkurës dhe bruizime. Në këto raste, lëngu i bimës aplikohet në sipërfaqen e plagës, dhe gjethet e freskëta aplikohen në absceset që ndodhin me furunculosis.
Provitamina A është në gjendje të ulë presionin shumë të lartë të gjakut. Përveç kësaj, acidi folik i përmbajtur në bimë kontribuon në mbrojnë qelizat e shëndetshme nga dëmtimi dhe sulmet e qelizave kancerogjene. Prandaj, është e domosdoshme që fëmijët e vegjël dhe gratë shtatzëna ta marrin atë.
Për shkak të vetive baktervrasëse të kervilit, përdoret për pastrimin dhe dezinfektimin e zgavrës me gojë. Për më tepër, përmbajtja e lartë e vitaminave B kontribuon në normalizimi i sistemit nervor. Infuzion nga kjo bimë është një mjet i shkëlqyeshëm për ata që duan të humbin shpejt peshën.
Kështu, u bë e qartë se çfarë është e farës, pasi pak di për këtë bimë. Ky është një kaçubë unike që mund të përdoret në gatim, duke i kalitur ato me pjata të ndryshme. Dhe falë përmbajtjes së ndryshme vitamina dhe lëndë ushqyese Përdoret në mjekësinë tradicionale për të trajtuar sëmundje të shumta.
