Sot do t'ju ofrojmë receta të thjeshta, të cilat edhe një amvise e re apo e papërvojë mund t’i përballojë lehtësisht. Si rezultat, mund të gatuani reçel aromatik kajsi me shije të ndryshme. Ky trajtim do të kënaqet familjen tuaj dhe të ftuarit gjatë gjithë dimrit, deri në sezonin e ri.
Recetë klasike e kajsisë me kajsi
Nëse jeni me fat të mjaftueshëm për të mbledhur një kulturë të pasur frutash në kopshtin tuaj, atëherë sigurohuni që të përdorni këtë recetë. Një ëmbëlsirë e ëmbël mund të shërbehet gjithmonë për mëngjes me dolli të freskët ose të bëni ëmbëlsira të lehta nga ajo.
përbërësit:
- kajsi - dy kilogramë;
- lëng limoni - një çerek filxhan;
- ujë - gjysmë gotë;
- sheqer - katër gota;
- xhelatinë ose pektinë - një qese.
Tjetra, ne do të flasim në detaje se si të gatuaj reçel kajsi për dimër. Receta dhe fotografia e procesit do t'ju ndihmojnë të kuptoni më mirë të gjitha hollësitë.
Së pari ju duhet të përpunoni frutat. Lani kajsitë, hiqni farat dhe prerë mishin në copa të vogla. Lani dhe sterilizoni kanaçe në çdo mënyrë të përshtatshme. Vlim kapakët e kallajit në sobë për disa minuta.
Kombinoni ujin me lëngun e limonit, gjysmën e sheqerit dhe xhelatinë në një tigan të madh. Llokoçisni produktet, zhvendosni frutat tek ata. Ziejeni përzierjen mbi zjarr, dhe pastaj shtoni sheqerin e mbetur. Pas kësaj, intensifikoni nxehtësinë dhe sillni reçelin të ziejë përsëri.
Kontrolloni konsistencën e ëmbëlsirës së ardhshme është shumë e thjeshtë. Për ta bërë këtë, ftohni lugën në ujë të akullit dhe shtrydhni reçelin me të. Nëse rezultati nuk ju përshtatet, atëherë shtoni pak më shumë xhelatinë në tigan dhe ziejini produktet për ca kohë më shumë.
Pas një minute, hiqeni tiganin nga sobë dhe derdhni ëmbëlsirën e nxehtë në kavanoza. 
Rrokullisni kapakët me një çelës dhe ktheni enët me kokë poshtë. Kur bllokimi është ftohur, menjëherë mund ta shërbeni me çaj të nxehtë ose ta dërgoni në ruajtje deri në dimër.
Xhel kajsi dhe rozmarinë
Përdorimi i një tenxhere të ngadaltë do të thjeshtojë procesin e gatimit të ëmbëlsirës dhe do ta bëjë atë edhe më të këndshëm. Bllokime me kajsi për dimër mund të përgatiten me barëra aromatike dhe erëza. Këtë herë ju sugjerojmë të përdorni rozmarinë, dhe në të ardhmen mund të eksperimentoni me aditivë të tjerë.
përbërësit:
- dy kilogramë kajsi;
- një kilogram e gjysmë sheqer;
- dy degëz rozmarine.
Pra, përgatitni bllokimin e kajsisë. Në një tenxhere të ngadaltë, duhet të shtoni fruta të qëruar dhe të copëtuar imët, dhe pastaj t'i derdhni me ujë (keni nevojë për rreth gjysmë gotë). Vendosni modalitetin "Stew" dhe gatuajeni frutat për gjysmë ore.
Vendosni rozmarinën në një tigan dhe derdhni 100 ml ujë në të. Pasi supë të vlon, gatuajini barishtet për pesë minuta të tjera. Hiqni degëzat nga tigani dhe vendosini mënjanë.
Kur kajsitë bëhen të buta, hiqini ato nga tas dhe rrihni me një blender. Pastaj vendosni patatet e pjekura përsëri dhe hidhni në një supë aromatik. Shtoni sheqerin dhe vendosni mënyrën e gatimit në 40 minuta. Mos harroni të hiqni periodikisht shkumën dhe përzieni masën e ëmbël.
Nëse dëshironi, mund të gatuani reçel në sobë në një tigan konvencional. Në këtë rast, koha e gatimit do të rritet në një orë e gjysmë.
Kur bllokimi të jetë gati, vendoseni në kavanoza dhe rrokulliset. Si zakonisht, është më mirë të mbuloni pjatat me një batanije prej leshi ose një batanije të ngrohtë. Të nesërmen, trajtimet mund të dërgohen në qilar ose në ndonjë vend të errët dhe të freskët. Dhe, natyrisht, ju mund të hapni një menjëherë mund të shijoni ëmbëlsirën tuaj të preferuar.
Xhel kajsi me bajame
Shija origjinale e kësaj boshi të ëmbël të bërë në shtëpi ju lejon të zgjeroni fushën e zbatimit të tij. Për shembull, ju mund të përdorni bllokime të kajsisë me arra si mbushje për pasta ose tufa pudre.
përbërësit:
- kajsi - 30 gram;
- bajame - 30 copë;
- sheqer kallami - 200 gram.
Receta e bllokimit të kajsisë është shumë e thjeshtë. Do ta shihni këtë kur ta lexoni deri në fund.
Derdhni bajamet me ujë të nxehtë dhe pas disa minutash kullojeni lëngun dhe zhvisheni arrat. Menjëherë pas kësaj, ju duhet të thani kernels në një tigan të thatë.
Mund të arrini një shije origjinale pa ndihmën e bajameve. Për ta bërë këtë, ju duhet vetëm disa bërthama të nxjerra nga kernelet e kajsisë. Shtojini ato në bllokim disa minuta para përfundimit të gatimit.
Lani frutat, zhvishem dhe hiqni farat. Pas kësaj, prerë ato në feta dhe bluaj me një blender. Derdhni sheqerin në purenë që rezulton dhe rrihni përsëri ushqimin. Dërgojeni masën e frutave në zjarr dhe silleni në një çiban.
Pas pesë minutash, hiqeni filmin nga sipërfaqja e bllokimit dhe shtoni arrat e përgatitura në të. Gatuajeni trajtimin për dy ose tre minuta të tjera, dhe më pas transferojeni në kavanoza qelqi. Mblidhni pjesët e punës në mënyrën e zakonshme, ftohni ato dhe çojini në qilar
Bllokime me kajsi, recetat e të cilave ne kemi përshkruar në këtë faqe, janë shumë të shijshme dhe të bukura. Duke pasur në dispozicion një kavanoz me trajtime të ëmbla, gjithmonë mund të kënaqni mysafirët me një ëmbëlsirë aromatik ose të përgatisni një byrek frutash për ardhjen e tyre.
