Nëse jeni fshatar dhe keni një lopë në shtëpi, nevojitet një ndarës i qumështit. Edhe një lopë, nëse është një zonjë, do të ushqejë familjen me salcë kosi dhe gjizë. Infermieret joproduktive tani nuk mbahen në oborrin e shtëpisë - në mënyrë joracionale. Cili model i kafazit që duhet të blini varet nga numri i lopëve dhe produktiviteti i tyre.
Në çfarë bazohet përpunimi i qumështit?
Qumështi i freskët i lopës është një pezullim në të cilin globulat e yndyrës, të quajtur krem, përzihen me molekula më të rënda të pjesës tjetër të qumështit. Ato ndahen lehtësisht nga pjesa më e madhe e produktit, duke lundruar lart. Për të shpejtuar ndarjen e fraksioneve, janë krijuar ndarësit e qumështit. Më pas, mbetja e rëndë zhvishet në gjizë dhe hirrë, por kjo është pasi të piqet. Ndarësit ekzistojnë edhe për ndarjen e tyre.
Kremi mund të ndahet gjatë ndarjes në çdo përqindje.
Nëse rezultati përfundimtar i përpunimit është 1:10, atëherë për çdo 10 litra qumësht të skremuar merret 1 litër krem nga 11 litra qumësht. Kjo është një krem që përmban një sasi të madhe vaji dhe pak fraksion të lëngshëm. Por mund të merrni 3 litra krem për 8 litra qumësht të dobët. Krem i tillë do të jetë i lëngshëm, dhe do të ketë pak vaj prej tyre. Ndarësi ju lejon të krijoni një raport nga 1: 4 në 1:12.
Në jetën e përditshme dhe për përpunimin parësor të qumështit të fermave të vogla, përdoren vetëm ndarës krem ose ndarës, i cili është një dhe i njëjti. Kremi ndahet nga forca centrifugale, e cila largon grimcat e rënda në periferi, ndërsa mushkëritë mbesin më pranë qendrës. Pasi të mbetet ndarja, zgjidhni fraksione në enë të veçantë.
Ndarësi i qumështit përfaqëson një sistem të akorduar të ushqyerjes së vazhdueshme të qumështit në një daulle me pjatë rrotulluese dhe zgjedhjen e kremës dhe qumështit të dobët, ose qumështit të dobët.
Por procesi varet nga shumë faktorë:
- shpejtësia e rrotullimit të daulleve;
- detyra për marrjen e një raporti të caktuar të qumështit të krem dhe krem;
- nga temperatura dhe rrjedhja e qumështit nëpër një centrifugë.
Një përdorues me përvojë gjen raportin e tyre të të gjitha variablave dhe përpiqet ta ndjekë atë. Për përdoruesin me një pajisje manuale, është e rëndësishme të kapni me dorë numrin e kërkuar të revolucioneve të makinës. Ndarësi elektrik i qumështit është vendosur paraprakisht duke përdorur butonat e modalitetit.
Parimi i funksionimit të ndarësit
Ndarësit komercialë manualë dhe krem elektrike janë të bazuara në parimin e përgjithshëm të ndarjes së një pezullimi në një daulle të lulëzimit. Kjo është njësia kryesore, ajo përbëhet nga një pako pllaka ndarjeje, e vendosur në një gotë dhe e mbyllur me kapak në majë. Pjatat e shpuara janë grumbulluar në një rend të caktuar, duke krijuar 6 vrima për daljen e qumështit. Për krem, dilni më afër murit të qelqit. Produkti derdhet në tasin marrës të ndarësit të qumështit. Përmes një valvule të rregullueshme të tapës, qumështi rrjedh në dhomën lundruese, dhe prej andej kalon poshtë gotën qendrore të daulleve.
Qumështi në një daulle gjellë ndahet nga forcat centrifugale në secilën pjatë. Përmes kanaleve të zakonshme, kthimi rritet në dhomën pritëse dhe derdhet përmes bririt në rezervuar. Kremi futet në një dhomë tjetër. Papastërtitë e rastësishme futen në gropën e baltës. Kështu funksionon një ndarës i qumështit shtëpiak, pavarësisht nga lloji i makinës. Metodat e funksionimit të saktë, sekuenca e operacioneve pasqyrohen në manualin e udhëzimeve për ndarësin.
E detyrueshme për të gjithë ndarësit shtëpiak është një larje e plotë dhe tharje e të gjitha pjesëve pas distilimit të qumështit.
Isinguditërisht, nëse pllakat nuk janë mjaft të pastra, ato nuk janë të veshura në sekuencën e duhur, pajisja nuk do të funksionojë dhe qumështi do të rrjedhë nga të gjitha çarjet.
Modelet e ndarjes rezidenciale
Kur zgjidhni një ndarës për ndarësin e kremës, është e nevojshme të merren parasysh karakteristikat e secilit konsumator:
- Një vëllim i vetëm përpunimi do të përcaktojë zgjedhjen e vëllimit të tasit marrës. Sa më shumë qumësht të keni nevojë për të distiluar, aq më i madh do të jetë i nevojshëm në mënyrë që të mos shtoni qumësht çdo minutë. Ata prodhojnë kontejnerë prej 5,5 dhe 12 litra.
- Ndarësi universal do të kombinojë pastrimin e qumështit nga papastërtitë dhe ndarjen e kremës.
- Nëse distilohen më shumë se 30 litra qumësht çdo ditë, një makinë e drejtuar elektrike do të jetë blerja më e mirë.
- Pjesët metalike janë më të qëndrueshme, me jetë më të gjatë, por ato janë më të shtrenjta se ndarësit plastikë.
Një nga më të njohurit është ndarësi Motor SICH. Kjo është një pajisje shtëpiake elektrike e llojit të hapur për përdorim universal. Shënimi varet nga produktiviteti i matur me l / orë. Ndarësi mund të punojë për një orë, atëherë është e nevojshme një pushim për të ftohur motorin. Lidhja me ndarësin është përmes mëngës së marsheve të ingranazhit dhe përshtatësit. Marrësi i qumështit është projektuar për 12 litra. Reverse mund të rrihet deri në 0.05% yndyrë. Raporti i kremës me krem mund të jetë 1: 4-1: 10. Një asamble e tillë kushton nga 6.5 mijë në varësi të konfigurimit dhe materialit të prodhimit të pjesës së punës.
Qumështi duhet të ngrohet para ndarjes. Nëse nuk ka termometër në dorë, qumështi duhet të jetë i barabartë me temperaturën e gishtërinjve, që do të thotë se gishti ndihet, qumështi është pak i ngrohtë.
Hapni rubinetin dhe filloni qumështin në sistem pasi ndarësi të ketë fituar vrull, të ngrohet dhe të punojë në punë për rreth pesë minuta.
Ndarësi Farmer ndryshon nga aparati i mëparshëm për nga shpejtësia më e madhe e rrotullimit të daulleve të gjellës, 1450 rpm, që do të thotë se ka një ndarje më efikase të qumështit në krem dhe anasjelltas. Frekuenca e rrotullimit të daulleve është e rregullueshme. Pajisja peshon vetëm 3 kg.
Ndarësit manuale RE OPS janë të dizajnuara për produktivitet të ulët. Kompleti përfshin një tas 5.5 litra. Në versionin plastik, ndarësi kushton 3 mijë, në atë metalik është dy herë më i kushtueshëm.
Si ta bëni vetë një ndarës krem qumështi
Sidoqoftë, zejtarët arritën në përfundimin se ju mund të krijoni një ndarës të qumështit me duart tuaja, duke përdorur të njëjtën forcë centrifugale. Diagrami tregon një aparat të thjeshtë që ndan krem dhe kthehet në fraksione.
Gjatë rrotullimit nën veprimin e nxitimit centripetal, aq më e rëndë është grimca, më larg dhe me forcë më të madhe hidhet. Nëse merrni një enë, derdhni qumësht në të dhe jepni një shpejtësi të mjaftueshme të rrotullimit, lëngu do të ndahet. Fraksioni i dritës do të jetë më afër qendrës, dhe pjesa ujore do të përqendrohet në muret rrotulluese dhe do të priret të fluturojë më tej.
Një vrimë është bërë në cilindrin rrotullues me një gjilpërë të hollë. Vendoset në një enë pa lëvizje që do të marrë llakin. Shtë e rëndësishme të dini sasinë e qumështit të skremuar të marrë. Kjo përcaktohet para fillimit të ndarjes. Pjesa që mbetet në cilindrin e brendshëm është një fraksion i lehtë, krem.
Dhe sa më shumë të zgjidhni qumështin e dobët, aq më i trashë është kremi.
Një ndarës i tillë i bërë në shtëpi ju lejon të përpunoni vetëm një pjesë të qumështit, pas së cilës mund të bëni një ngarkesë të re. Torift rrotullues mund të transmetohet nga çdo motor. Shpejtësia e rrotullimit të daulleve duhet të jetë jo më shumë se 1400 rpm.
Një tjetër parim i ndarjes së qumështit është vibrational, por ai nuk ka gjetur aplikim në ndarësit e qumështit shtëpiak. Ndarësit magnetikë për ndarjen e kremës nga qumështi i ftohtë dhe hirrës nga gjizë përdoren në përpunimin industrial, modeli A-1 AXO.
