Byrek i shpejtë

Një tortë e shpejtë me pronë dhe djathë është e lehtë për tu bërë nga brumi në kos të zakonshëm të bërë në shtëpi ose kefir. Brumi është i ngjashëm me petullën, por në konsistencë është më i trashë. Menjëherë ndizni furrën të nxehet, në mënyrë që kur të gjithë përbërësit të jenë gati, vendosni tiganin në furrën e parangrohur. Kjo është një pikë e rëndësishme, pasi nëse sode buke shtohet në brumë, nuk duhet të mbahet në temperaturën e dhomës për një kohë të gjatë - flluskat e ajrit të formuara nga kontakti i sode me kefir acidik do të zhduken, pjekja nuk do të jetë e harlisur.

Byrek i shpejtë

Për dallim nga qepët, rrjedhjet janë më të ëmbla, kështu që ju merrni një byrek - ju lëpini gishtat!

Përveç qepëve dhe djathit, në mbushje mund të shtoni disa ullinj të copëtuar imët (në stilin francez).

Koha e gatimit: 40 minuta
Racionet për Paketim: 5

Përbërësit për të bërë një byrek të shpejtë:

1 kërcell leku;
230 g kos;
3 vezë pule;
180 g miell gruri;
30 ml vaj ulliri;
45 g djathë të fortë;
5 g pluhur pjekje;
3 g sode buke;
40 g gjalpë;
kripë, sheqer i grirë, rozmarinë, trumzë.

Një metodë për të bërë një byrek të shpejtë leek

Ne shpëlajmë kërcellin e trashë të rrjedhës me ujë të ftohtë, prerë lobin rrënjor. Mund të ketë rërë në pushimet e gjetheve të rrjedhës, kështu që inspektoni me kujdes rrjedhin, shpëlajini mirë gjethet nëse është e nevojshme.

Qepën e larë e presim me unaza 2-3 mm të trasha. Gjethet më të larta të gjelbërta më së miri i lihen supave, ato janë të ashpra.

Prisni lek

Lubrifikoni tiganin me vaj perimesh, vendosni gjalpin në një tigan të nxehur, shkrihet. Hidheni lëngun në gjalpin e shkrirë, spërkateni me kripë për shije, gatuajeni për disa minuta derisa të bëhet i butë.

Saute leje në gjalpë

Derdhni kos të bërë në shtëpi në një tas, shtoni një lugë çaji kripë tryeze dhe një majë sheqeri të grimcuar.

Në kos shtoni kripë dhe sheqer

Tjetra, përzieni kosin me vezët e freskëta të pulës, rrahni përbërësit me një lëvizje për një minutë, thjesht duhet të shkatërroni strukturën e vezëve.

Shtoni vezët e pulës në tas dhe përzieni

Përzieni miellin për tortën me sode dhe pluhur pjekje, shoshitni përmes një sitë, shtoni përbërësit e lëngshëm.

Shosh miellin me pluhurin e pjekjes dhe sode në një tas

Derdhni ullinj ose ndonjë vaj vegjetal në një tas, gatuajeni brumin në mënyrë që të mos ketë gunga.

Shtoni vaj perimesh dhe gatuajeni brumin.

Rozmarina lë copëtuar imët. Nga degët e trumzës pastrojmë gjethet. Shtoni barëra aromatike në tas. Për kaq shumë përbërës, mjafton një lugë çaji zarzavate të copëtuara, aroma e bimëve do të jetë e dukshme.

Shtoni rozmarinën e copëtuar dhe trumzën në brumë.

Tani vendosim në një tas prigun e skuqur dhe pak të ftohur së bashku me gjalpin në të cilin është skuqur. Ne e prerë djathin e fortë në kube, e dërgojmë në tas pas qepës.

Vendosni leçkën dhe gjalpin e skuqur në një tas

Lubrifikoni formën e papërshkueshme nga zjarri me një shtresë jo ngjitëse me një shtresë të hollë gjalpë, spërkatni me bollgur ose miell gruri. E shtrojmë brumin në myk dhe e dërgojmë në furrën e nxehur në 185 gradë.