Jo të gjitha llojet e këtyre kërpudhave mund të rriten në shtëpi në bodrum ose në ballkon. Për qëllime të tilla, zgjidhet vetëm një larmi specifike e kërpudhave të mjaltit - kërpudha e dimrit, e cila është shumë e popullarizuar në vendet aziatike për shkak të pranisë së një sasie mbresëlënëse të ushqyesve në përbërjen që pengojnë zhvillimin e kancerit. Kapelet e reja të kërpudhave të tilla mund të konsumohen të papërpunuara, duke shtuar çdo meze të ftohtë pa gatim paraprak. Sa i përket këmbëve të kërpudhave "të egra", ato praktikisht nuk përdoren në ushqim për shkak të ngurtësisë së tyre. Kërpudhat e mjaltit të rritura në një mjedis artificial, ku disa parametra të lagështisë dhe temperaturës u respektuan në mënyrë rigoroze, rezultojnë të jenë shumë më të shijshme.
Përshkrimi i kërpudhave të kërpudhave
Kërpudhat e dimrit mund të gjenden në pyje edhe në fund të vjeshtës. Këto kërpudha rriten mirë në temperatura të ulëta, kështu që mbledhësit me përvojë të kërpudhave i gjejnë lehtësisht deri në dëborën e parë. Ky lloj kërpudha mjalti ka karakteristikat e veta dalluese. Kapelë është me ngjyrë të verdhë ose kafe të lehta dhe ka një diametër jo më shumë se 8 cm. Sipërfaqja e kapelës është pak e lagur dhe ngjitëse, me shkëlqim në diell.
Këmba e kërpudhave është kadife në prekje dhe duket e zgjatur. Ngjyra e këmbëve është zakonisht portokalli ose kafe e errët. Mishi i kërpudhave është i verdhë ose i bardhë. Kërpudhat e vjetra të mjaltit janë të vështira për tu shijuar dhe vështirë për tu tretur.
Kërpudhat e rritura në shtëpi mund të kenë një ngjyrë të zbehtë nëse nuk marrin dritë të mjaftueshme gjatë rritjes. Sidoqoftë, lëndët ushqyese në to ruhen mirë edhe pas gatimit. Kërpudhat e mjaltit që u rritën në tanke të larta karakterizohen nga këmbë të gjata të zgjatura.
Teknologji për rritjen e agarikëve të mjaltit
Kërpudhat e shtëpisë mund të rriten në serra ose bodrum, edhe në kushte të lehta të ulëta. Si një bllok substrati, ju mund të përdorni enë të blera nga dyqani ose t'i bëni ato me duart tuaja.
Për prodhimin e një blloku me dy litra, do t'ju duhet rreth 200 gram tallash i çdo specie peme. Rruajtjet nga një planer janë perfekte, në të cilat mund të shtoni lëvore nga luledielli, si dhe degëza të vogla të degëve. Pastaj elbi ose elbi i perlës futet në këtë përzierje. Nganjëherë shtohet kokërr. Substrati që rezulton përzihet me një sasi të vogël miell gëlqereje ose shkumës.
Përzierja e përfunduar lihet të bymehet në ujë për rreth disa minuta, pas së cilës zihet për rreth një orë. Ky proces ju lejon të krijoni një mjedis antibakterial në të cilin vdesin të gjitha sporet e mykut. Uji i tepërt është drenazhuar, dhe masa e qullës është tharë në furrë, ndërsa rreth 1/5 e vëllimit të përgjithshëm të substratit origjinal humbet. Ndonjëherë gatimi zëvendësohet me sterilizim, i cili kryhet në një temperaturë të paktën 90 gradë.
Përzierja e përpunuar është paketuar në kavanoza qelqi të zakonshëm ose në qese të vogla plastike. Substrati i paketuar ftohet në temperaturën e dhomës.
Mikeli i copëtuar derdhet në qese të përgatitura me një substrat. Ata janë të lidhur me një litar dhe vendosen brenda një prizë pambuku të trashë 3 cm. Masat për mbjelljen e micelit të grurit duhet të kryhen në mënyrë rigoroze në një mjedis steril. Shtë gjithashtu e nevojshme të lini një hendek në enën e qelqit në mënyrë që të futni një tapë prej leshi pambuku.
Pas mbjelljes, enët në të cilat miceli është ruajtur në një temperaturë prej 12 deri në 20 gradë. Substrati gradualisht do të ndryshojë ngjyrën, dendësia e tij do të rritet. Do të duhen rreth një muaj për formimin e tuberkulave të para të trupave frutorë. Pastaj çantat me miceli zhvendosen me kujdes në një vend të destinuar për frytdhënien e ardhshme.
Kërpudhat e dimrit rriten në një temperaturë prej 8 deri në 12 gradë, ndërsa lagështia në dhomë duhet të jetë rreth 80%. Nëse ka një temperaturë të rritur të ajrit, atëherë enët me kërpudha duhet të ftohen menjëherë. Ata dërgohen për ruajtje në frigorifer për disa ditë. Ndonjëherë lejohet ftohja e shokut, në të cilën kontejnerët mbahen në frigorifer për tre orë.
Në mënyrë që kërpudhat të fillojnë në mënyrë aktive të rriten, kapakët hiqen nga kanaçet dhe lëvozhgat hiqen nga pambuku. Si rregull, drejtimi i rritjes së trupave frutorë varet nga burimi i ajrit të pastër. Prej nga vjen, në atë drejtim dhe kërpudhat do të rriten. Një tufë kërpudhash formohet në substrat. Në dhomat me lagështi të lartë, një film plastik hiqet nga blloku, i cili lejon që kërpudhat të rriten në çdo drejtim. Me kalimin e kohës, një enë e tillë me miceli të farës fillon të ngjasojë me një kaktus me hala në formën e tij.
Kërpudhat e mjaltit me këmbë të gjata janë shumë më të lehta dhe më të shpejta për tu mbledhur. Gjatësia e tyre mund të rregullohet gjatë frytëzimit. Për ta bërë këtë, kollona të posaçme letre janë bashkangjitur në blloqe, të cilat janë lehtësisht të prera nga paketimi i mbetur nga nënshtresa e dyqanit. Kërpudhat e mjaltit me këmbë të shkurtra rriten nën ndriçim intensiv pa jakë.
Kërpudhat e dimrit ndjehen të shkëlqyera në çdo kohë të vitit në ballkone me xham ose loggias, duke ruajtur produktivitetin e tyre të lartë. Sidoqoftë, në muajt e verës ende duhet humidifikim shtesë.
Nga të gjitha sa më sipër, konkludojmë se kërpudhat në rritje të dimrit mund të bëhen pa shumë përpjekje në shtëpi në mënyrë të pavarur. Sidoqoftë, trupat frutorë të kërpudhave nuk duhet të lejohen të godasin pemë frutore. Kërpudhat e mjaltit kanë aftësinë unike të rriten jo vetëm në dru të ngordhur, por edhe të vendosen në lehun e pemëve të gjalla, të cilat mund të jenë një kërcënim serioz për komplotin tuaj të kopshtit.
