Borxhi vegjetarian me lulelakër dhe kunguj të njomë

Borsch me lulelakër dhe kunguj të njomë është i shkëlqyeshëm për një menu vegjetariane. Një pjatë e përgatitur sipas kësaj recete nuk përmban produkte shtazore, kështu që mund të përfshihet edhe në menunë e ligët.

Enët vegjetariane përbëhen kryesisht nga perime, pra, përmbajnë shumë elementë të dobishëm gjurmë dhe vitamina. Nëse kujdeseni për shëndetin, ndiqni figurën dhe drejtoni stilin e jetës së duhur, atëherë kjo supë me perime duhet të shtohet në dietën tuaj të përditshme.

Borxhi vegjetarian me lulelakër dhe kunguj të njomë

Nëse nuk keni salcë panxhar të gatshme, atëherë është shumë e thjeshtë ta gatuani atë ndërsa produktet kryesore janë zier. Prisni imët një qepë të vogël, tre karota dhe panxhar në një rende, zijeni domaten dhe specin e ëmbël të ziles. Ne ziejmë të gjitha perimet në vaj perimesh të rafinuar për 20-25 minuta, dhe në fund shtojmë një karafil hudhër, të kaluar përmes një shtypi. Ne shtojmë një pjesë të perimeve në tigan, dhe një pjesë - kripë, vendosim në një kavanoz të pastër dhe vendosim në frigorifer. Karburanti mund të ruhet për disa ditë.

• Koha e gatimit: 45 minuta
• Racionet për Paketim: 4

Përbërësit e bimëve vegjetarianë me lulelakër dhe kunguj të njomë:

• 300 g patate;
• 300 g lulelakër;
• 150 g lakër në Pekin;
• 200 g kungull i njomë;
• 150 g salcë panxhar për borsch;
• 50 g majdanoz dhe selino;
• 1 tenxhere me spec djegës;
• 7 g paprika tokësore;
• 20 g supë perimesh në pluhur;
• 5 g kripë;
• 5 g sheqer të grirë.

Një metodë e përgatitjes së një borsh vegjetarian me lulelakër dhe kunguj të njomë.

Hidhni patatet e prera në kube të vogla në një tenxhere me supë. Shtë më mirë të zgjidhni një patate me një larmi jo të tretshme, ajo do të ruajë strukturën e saj gjatë gatimit.

Pritini patatet

Pastrojmë lulelakrën: heqim gjethet, lulet e errëta. Ne çmontojmë një kokë lulelakër në bazat e vogla. Pritini trungun në kube të vogla, me të njëjtën madhësi si patatet, dhe dërgoni gjithçka në tigan.

Ne pastrojmë dhe copëtojmë lulelakrën

Ndani gjethet e lakrës së Pekinit, mbështillni ato në një rrotull të ngushtë, copëzoni shirita të hollë. Kjo metodë e prerjes është e përshtatshme, pasi ju lejon të mbani një kokë të madhe në tërësi.

Pritini lakrën e Pekingut

Gjethet e majdanozit dhe selinove priten nga kungulleshka, presim zarzavatet imët, shtojmë patatet me lakër.

Pritini majdanozin dhe selinon

Ne zhvishem zhvishem nga kungull i njomë, prerë perimet në gjysmë. Hiqni një qese farash me fara me një lugë gjelle. Pritini pulpën në kube me madhësi 1 centimetër, shtoni perimet e mbetura.

Ne pastrojmë dhe prerë kungull i njomë

Erëza e supës: derdhni specin me tokë, supë me perime pluhur, copëza jeshile të copëtuar imët (pa fara dhe ndarëse).

Shtoni erëza, mbushni me ujë dhe vendoseni të gatuani

Derdhni 2 litra ujë të ftohtë në tigan, vendoseni në sobë. Sapo të vlojë, ulim zjarrin, mbyllim tiganin, gatuajmë në zjarr të qetë për 30 minuta.

Shtoni salcë borsch

Si të përgatisni një salcë për borscht mund të gjeni në recetë: Veshja e borscht për dimër

Pas gjysmë ore, shtoni salcën e panxharit të përfunduar, përzieni, sillni në një çiban, hiqeni menjëherë nga nxehtësia.

Hidh kripë dhe sheqer të grirë për të shijuar, por nëse veshja ishte shumë e kripur, mund të mos ju duhet kripë shtesë.

Lëreni tiganin për 20 minuta në mënyrë që pirja të piqet.

Jepni supën e supës dhe derdhni në pjata

Hidh gjizë vegjetale me lulelakër dhe kunguj të njomë në pjata të nxehta, spërkat me barishte të freskëta, shërbej menjëherë.

Unë i këshilloj veganët të strijnë gjellën me salcë kosi në bazë perimesh ose kos soje të pangopur. Bon appetit!