Pastë pudre

A jeni akoma duke blerë ëmbëlsira të gatshme puff në dyqan? Dhe le të përpiqemi të gatuajmë pastë pudre në shtëpi! Së pari, puffs nga brumë shtëpi janë shumë më të shijshme se sa nga brumë dyqan. Së dyti, ju e dini me siguri se vendosni gjalpë të freskët me cilësi të lartë në brumë, dhe jo margarinë të skaduar, siç ndodh në prodhim. Dhe nuk është aspak e vështirë - puffs shtëpi, siç mendojnë shumë gatuan. Po, gatimi i pastave me puff në shtëpi zgjat disa orë, por shumicën e kohës brumi qëndron në frigorifer, dhe pjesëmarrja juaj nuk kërkon aq shumë.

Pastë pudre

Dhe sa e shijshme mund të piqni nga brumi juaj i gatuar! ... ëmbëlsira, ëmbëlsira, puffs ... Por le ta marrim në rregull: së pari do të mësojmë se si ta përgatisim brumin, dhe pastaj do të kuptojmë se si ta përdorim.

Shihni se çfarë mund të gatuani nga pastat me pudre në këtë material: "10 receta nga pasta pudre"

Pastë pudre

Përbërësit e Pastave të Puff

Në 6 shtresa të hollë torte me madhësi 35x25 cm:

5 gota miell + 0,5 tbsp. për tavolinë dhe tabelë spërkatëse;
600 g gjalpë me cilësi të lartë;
3 vezë të vogla;
1 gotë ujë;
0,5 lugë kripe;
8-10 pika të tryezës 9% uthull ose 0,5 lugë. acid citrik.

Produkte për ëmbëlsira pudre

Gatim pastë pudre në shtëpi

Shisni 4 gota miell në një tas të gjerë të gjerë, dhe lini 1 filxhan, do të nevojitet më vonë.

Në miell bëjmë një thellim, hedhim në vezët atje, derdhim në ujë, shtojmë kripë dhe uthull.

Në miell bëjmë një thellim, hedhim në vezët atje, derdhim në ujë, shtojmë kripë dhe uthull

Pasi të përzieni së pari produktet me një lugë, atëherë vazhdoni të zieni me duar derisa të fitohet një brumë homogjen, i butë dhe elastik. Nëse ju duket se brumi ngjitet në duar, mund të shtoni pak miell - vetëm pak, jo më shumë se 1 / 3-1 / 2 gota, në mënyrë që brumi të mos dalë shumë i pjerrët. Nëse brumi ngjitet pak, nuk është e frikshme, mund të fiksohet lehtë duke spërkatur miell në tryezë gjatë petëzimit të mëpasshëm.

Pasi të keni formuar një top nga brumi, mbuloni tasin me një peshqir dhe lëreni për 10-15 minuta.

Pasi të keni formuar një top nga brumi, mbuloni tasin me një peshqir dhe lëreni për 10-15 minuta

Ndërkohë, gatuajmë gotën e mbetur të miellit me gjalpë të butë. Margarina ose përhapja nuk është e përshtatshme për një pudre të shijshme, me cilësi të lartë - merrni vetëm gjalpë të vërtetë.

Gjalpi, i përgatitur me miell, mund të ftohet paksa në frigorifer ndërsa brumi është duke “pushuar”.

Ziejeni gjalpin me miell

Timeshtë koha për të vazhduar në fazën më interesante - formimin e puffs! Ne nxjerrim brumin, spërkasim miellin mirë në tryezë dhe rrokullisim tortën në një shtresë drejtkëndëshe të trashë 1 cm.

Vendosni vajin në mes të tij, siç tregohet në foto.

Vendosni gjalpin në qendër të brumit të mbështjellë

Pastaj e palosim brumin: së pari, përkulem skajet e djathta dhe të majta në mes, pin.

Pastaj ne përkulem në qendër skajet e sipërme dhe të poshtme të tortës, gjithashtu pin.

Përkulni skajet e brumit

Tani rrokullisni zarfin me vaj (sigurohuni që tryeza të mbetet mjaft e spërkatur me miell), dhe me kujdes, në mënyrë që të mos copëtoni brumin, rrokulliseni në një drejtkëndësh 1 cm të trashë, rreth 25 cm të gjerë.

Rrotulloni zarfin e marrë

Ne shtojmë këtë shirit: së pari ne përkulem skajet e sipërme dhe të poshtme në mes.

Ne përkulem buzën e sipërme dhe të poshtme të brumit në mes

Pastaj përkuleni përsëri brumin në gjysmë. Rezulton 4 shtresa.

Vendosim brumin e mbështjellë në një dërrasë të spërkatur me miell, e mbulojmë me film të ngjitur dhe e vendosim në të ftohtë për 30-40 minuta. Nëse është dimër, mund ta vendosni në ballkon, nëse gatuani në sezonin e nxehtë - në frigorifer.

Fërkoni përsëri brumin në gjysmë

E mbulojmë brumin me një film dhe e heqim të ftohet

Pas kohës së caktuar, e heqim brumin dhe e mbështjellim përsëri në të njëjtën shtresë të ngushtë dhe të gjatë, me trashësi 1 cm dhe gjatësi rreth 25 cm. Përsëri, paloseni brumin katër herë, siç përshkruhet më lart, mbuloni me një film dhe vendoseni në të ftohtë.