Një kungull i etur dhe i shëndetshëm i zier do të jetë i përshtatshëm për ju në çdo kohë të vitit. Kungull i njomë është një perime e gjithanshme që nuk ka një shije të theksuar, por është shumë e dobishme. Për shkak të faktit se është në gjendje të thith aromë dhe shije pranë përbërësve të gënjyer, kungull i njomë është i popullarizuar në ushqimin e konservuar, veçanërisht në komposto.
Ana pozitive e perimeve të familjes së kungujve është se është në gjendje të normalizojë metabolizmin e ujit në trupin e njeriut. Rekomandohet shumë për fëmijët dhe të moshuarit, sepse kungull i njomë nuk është në gjendje të shkaktojë ndonjë reaksion alergjik. Komposti dhe lëngu i kungullit mund të qetësojnë nervat, të përmirësojnë sistemin e tretjes.
Kjo perime është një frutë verore dhe fillon të piqet në fillim të korrikut. Prandaj, ju mund të këpusni dhuratat e reja të kopshtit në mes të verës, t'i shijoni ato në enët e ndryshme, si dhe t'i ruani ato për dimër. Duke bërë një pije të butë nga kungull i njomë, ajo mund të kombinohet me perime, fruta dhe manaferra të tjera. Mund të jenë mollë, dardha, qershi, mjedër, limon, portokall, kumbulla e qershisë. E gjitha varet nga preferencat dhe gjendja shpirtërore.
Kungull i njomë nuk mund të hahet i papërpunuar.
Komposto kungull i njomë
Në një komposto standarde të kungujve pa aditivë, keni nevojë për 1 kungull i njomë i freskët. Kungull i njomë në vetvete nuk ka një shije të theksuar, por disa njerëz pëlqejnë të pinë vetëm pije të tilla. Sidoqoftë, për të bërë një aromë të caktuar, merrni disa karafil. Kungull i njomë me 2 gota sheqer do të ruhet në 2 litra ujë, dhe gjysmë lugë çaji me 6% thelb uthull do të sigurojë sigurinë.
Përgatitja:
- Lani kungull i njomë, prerë atë përgjatë gjatësisë dhe hiqni farat.
- Prerë në kube.
- Derdhni ujë në tigan, shtoni feta kunguj të njomë dhe vlim.
- Pasi të vlojë, derdhni sheqerin dhe filloni të gatuani, duke e trazuar derisa kungull i njomë të bëhet transparent. Pas kësaj, ju mund të bëni karafil.
- Hiqeni përzierjen nga zjarri, derdhni në thelb. Hidhni në kavanoza të sterilizuara dhe shtrëngoni kapakët.
Thelbi acetik mund të zëvendësohet me acid citrik.
Kungull i zier me portokall për dimër
Shijon kungull të mirë të zier me portokall për dimër. Kavanozët prej 5 litrash kërkojnë afro 600 gram kunguj të njomë. 2 portokall do ta mbushin pijen me një aromë agrumesh dhe 1 limon do ta mbajë ushqimin të sigurt për një kohë të gjatë. Shurupi do të përgatitet nga 500 gr sheqer dhe 4,5 litra ujë.
Përgatitja:
- Pulpa e kungullit të pjekur pritet në kube.
- Qëroni limonin dhe portokallin. Ndani portokallin në feta. Pritini zhvishem në copa të vogla.
- Shtrydhni lëngun nga limoni.
- Mbushni kavanoza të sterilizuara me kunguj të njomë.
- Shtoni zier dhe portokall në kungull të njomë.
- Vlim pak ujë dhe derdhni në të një kungull të njomë të ardhshëm me limon dhe portokall. Lëreni të krijojë për 20 minuta derisa uji të kthehet paksa i verdhë.
- Kullojeni ujin aromatik në tigan, shtoni sheqer dhe vlim.
- Shtoni 2 lugë çaji lëng limoni në secilën enë qelqi dhe derdhni shurupin e zier. Vidhosni kapakët dhe mbështilleni me një leckë. Të nesërmen, batanije e ngrohtë mund të hiqet dhe të zhvendoset në qilar.
Komposto ananas i kungull i njomë për dimrin
Për të gatuar komposton ananas nga kungull i njomë për dimër, duhet të përgatisni 1.5 kilogram kunguj të njomë. Për aromë, merrni 1 portokall dhe një litër lëng ananasi. Ruajtja do të sigurojë gjysmë lugë gjelle acid limoni, dhe ëmbëlsia do të bëjë 0.5 gota sheqer. Për të maksimizuar ngjashmërinë e kungujve me ananas, ajo është prerë në unaza. Kështu, kungull i njomë i zier për dimër si ananasi me përbërësit e listuar fiton jo vetëm shijen e një fruti ekzotik, por edhe pamjen. Ekziston një mundësi tjetër për të bërë një komposto të tillë, ku në vend të lëngut të ananasit, mund të përdoret pineapple e konservuar. Shija do të bëhet më e ngopur.
Përgatitja:
- Qëroni kungull i njomë, zhvishem farat dhe prerë në gjysmë unaza. Ju mund të prerë në unaza, dhe hiqni bërthamën pas çdo unaze me një gotë ose gotë. E gjitha varet nga madhësia e perimeve.
- Shtrydhni lëngun nga portokalli, hollojeni me ananas dhe derdhni në feta nga kungull i njomë. Lini në këtë gjendje për rreth një orë.
- Vendoseni tenxheren me kunguj të njomë në sobë, mbulojeni me sheqer dhe acid limoni. Ziejini dhe bllokoni në kavanoza të sterilizuara.
Në mënyrë që kungull i njomë të mbetet i freskët, procedura e gatimit duhet të reduktohet në 5 minuta, vetëm në këtë rast kompostoja nuk është e përshtatshme për dimër.
Kungull i njomë dhe komposto buckthorn det për dimër
Ju mund të merrni një shije të shijshme të një pije freskuese duke zier një komposto kunguj të njomë dhe det të detit për dimër. Për një shtypës të etjes, do t'ju nevojiten deri në 1.2 kilogram kungull i njomë (kungull i njomë) dhe 200-220 gram gjellë deti. Shurupi do të përdorë 2 litra ujë dhe një kile sheqer. Të gjithë këta përbërës vendosen në një kavanoz qelqi prej 3 litrash për dimër.
Përgatitja:
- Hiqeni lëvozhgën me perime me një thikë, ndajeni në dy pjesë së bashku dhe shpëtojini farat me një lugë.
- Bluajeni perimet e përgatitura në copa të mëdha.
- Derdhni kube në një kavanoz në mënyrë që rreth 2/3 e vëllimit të tij të zihet.
- Shpëlani manaferrat e buckthorn të detit nën ujë të rrjedhshëm. Kaloni në një kullesë për të kulluar lëngun.
- Derdhni manaferrat mbi kungull i njomë.
- Ziejeni ujë dhe derdhni atë në kungull, lëreni për 10 minuta. Kullojeni tenxheren dhe përsërisni procedurën dy herë.
- Shtoni sheqer në ujin e kungullit aromatik dhe ziejeni përzierjen.
- Derdhni kavanozin me shurup dhe rrokullisni një kallaj. Mbështilleni dhe vendoseni mënjanë të ftohen. Komposto është gati!
Sasia e ujit në këtë recetë është dhënë përafërsisht, një vëllim më i saktë është gjetur në procesin e konservimit.
Kumbullat e ziera dhe kungulli
Krijimi i një pije të shijshme me një ëmbëlsirë frutash do të zgjasë rreth 30 minuta. Kompostoja e kumbullave dhe kungull i njomë ka një shije të thartë dhe aromë të këndshme. Do të marrë një kungull të njomë të rinj dhe 300 gram kumbulla ose kumbulla të qershisë. Për derdhjen, keni nevojë për 1.5 litra ujë me sheqer për shije.
Përgatitja:
- Hiq perimet nga lëvozhga dhe farat. Pritini në copa.
- Lani kumbullën, kockat nuk mund të hiqen.
- Përziejini të dy përbërësit dhe mbulojeni me shumë sheqer. Lini mënjanë për një orë për të izoluar lëngun.
- Në një tigan vendosni përzierjen e frutave dhe perimeve në zjarr. Derdhni ujë nëse është e nevojshme në mënyrë që të mbulojë frutat lehtë. Vlim, lëreni të ftohet. Nëse dëshironi shtoni sheqer vanilje dhe sheqer të grirë.
- Pas ftohjes, përsëri vlim komposton për 10 minuta. Tendosje dhe mund të shërbehet. Ata që dëshirojnë të ruajnë për dimër, duhet të derdhen vetëm në banka të sterilizuara dhe të mbyllura fort.
Disa këshilla për të bërë komposto të kungull i njomë
- Kungull i njomë i ri, elastikë nuk kanë nevojë për zhvishem. Shtë aq e butë dhe e këndshme sa do të jetë e padukshme në pije.
- Nuk ka nevojë të tretet kungull i njomë, ata humbasin ngurtësinë e tyre, humbasin ngërçin e tyre, duke u shndërruar në patate pure ose mizore.
- Komposto shumë e thartë ose shumë e ëmbël duhet të hollohet me ujë të zier.
- Ruajtja e pijeve për dimër kërkon sterilizim të detyrueshëm të kanaçeve para fillimit të përgatitjes.
- Kungull i pjekur në zierje të freskët të ziera pa aditivë mund të konsumohet duke shtuar disa lugë xhin.
