Kemi krizantemë perimesh deri më tani të rralla, si në shtretërit e luleve ashtu edhe në shtretërit. Por në Azinë Juglindore, Kinë, Japoni dhe Vietnam, krizantemë e perimeve është shumë e popullarizuar. Ata thonë se ajo erdhi në Rusi përmes Vietnamit. Vietnamezët që erdhën në vendin tonë e kultivuan atë së pari për veten e tyre, dhe më pas për shitje në treg dhe restorante.
Krizantemë kurorëzohetose krizantemë e perimeve, ose krizantemë sallate (Chrysanthemum coronarium) - bimë shumëvjeçare të gjinisë Chrysanthemum (krizantemëFamilja Astrovic (Asteraceae). Atdheu - Amerika e Veriut. Gjethet dhe fidanet e rinj shijojnë si selinoja dhe përdoren si ushqim. Lule inflorescences të rinj janë konsumuar gjithashtu.
Krizantemë në krye, ose perime, ose sallatë. © Foto2222Përdorimi i krizantemës së perimeve
Gjethet dhe lulet e reja të krizantemës së kurorëzuar kanë një erë specifike, shije të këndshme dhe aromë delikate, ato hahen të papërpunuara ose të ziera. Lulet me lule të freskëta zbukurojnë pjatat e ndryshme. Lulet e verdha të verdha dhe gjethet e reja të tenderit përdoren për sallatat, dhe gjethet e vjetra (të forta) janë zier dhe shërbehen si një pjatë anësore për enët e mishit ose peshkut. Rrjedhin e krizantemave të perimeve mund të zihen ose të skuqen.
Gjethet e freskëta dhe të thata të krizantemës së perimeve vlerësohen pikërisht për shijen e veçantë pikante dhe erën specifike. Një shije e veçantë u jepet gjetheve të marinadës së krizantemës, e përbërë nga uthull molle me sheqer, në të cilën ato mbahen për ca kohë. Disa entuziastë të kuzhinës përdorin lule të verdhë të krizantemës për të bërë ëmbëlsira dhe verë, dhe shtojnë lule dhe gjethe krizantemë në turshi.
Krizantemë në krye, ose perime, ose sallatë. ©Krizantema e perimeve ka veti shëruese
Bima përmban kripëra të kalciumit, kaliumit, hekurit, fosforit, elementëve të dobishëm të gjurmës, dhe gjithashtu është shumë i ngopur me beta-karoten. Ka raporte që të hahet krizantemë me perime ndihmon në parandalimin e formimit të tumoreve të shkallës së ulët.
Krizantema e perimeve është veçanërisht e popullarizuar në mjekësinë tradicionale kineze. Kinezët janë të bindur se tinkturat dhe zierjet nga gjethet e saj ndihmojnë në trajtimin e migrenës, dhe tinkturat nga lulet e thata rrisin oreksin. Në ditët e sotme, shkencëtarët kanë zbuluar një arsenal të tërë me substanca biologjikisht aktive të nevojshme për njerëzit në krizantemën e perimeve. Siç është vërejtur tashmë, ai përmban shumë kripëra minerale, përfshirë silikonin. Shtë shumë e rëndësishme që silikoni të lidhet kimikisht me komponimet e tjera natyrore të bimës; është në këtë formë që përthithet më së miri nga trupi i njeriut.
Mjekët rekomandojnë të hani një sallatë me petale dhe gjethe të perimeve me krizantemë më shpesh për parandalimin e sëmundjeve kardiovaskulare, si dhe një laksativ të butë. Por gjëja më e rëndësishme, ata besojnë, është prania e bioantioxidantëve në krizantemën e perimeve, të cilat rrisin rezistencën e trupit ndaj kushteve të pafavorshme mjedisore, ndaj sëmundjeve kardiovaskulare dhe onkologjike.
Krizantemë në krye, ose perime, ose sallatë. © KENPEIAta njohës të bimëve që merren me kultivimin e krizantemave besojnë se krizantemë ushqen jo vetëm trupin, por edhe shpirtin. Këto lule «i rezistojnë frymës së vjeshtës dhe ngjyrosjes së dimrit», ato ndihmojnë një person të mbijetojë në kohën e ashpër, të ruajë gjallërinë dhe t'i mbajë ato. Dhe gjithashtu, krizantemat janë një simbol i gëzimit dhe argëtimit.
Besohet se krizantemat sjellin lumturi, sukses, fat të mirë, kanë aftësinë të largojnë sëmundjet dhe fatkeqësinë. Sipas një tradite të lashtë, petalet e krizantemës janë vendosur ende në fund të tasave me hir në mënyrë që të jetojnë një jetë të gjatë dhe të shëndetshme. Japonezët besojnë se vesa e mbledhur nga krizantemët zgjat jetën. Me një leckë të lagur në vesë të krizantemave, bukuritë japoneze fshijnë fytyrat për të ruajtur rininë dhe bukurinë.
Varietete dhe llojet e krizantemave të perimeve të kultivuara
Në Rusi, përdoren kryesisht varietetet e krizantemave me perime të përzgjedhjes japoneze. Varieteteve të vendosura mirë si psh Miguro, Usui, Gorland Maiko dhe Shungiku. Shumëllojshmëria Shungiku është më e zakonshme në Shtetet e Bashkuara. Të gjitha këto varietete janë rritur me sukses në periferi. Në vendin tonë, zonat e mëposhtme janë të zonuara: mirazh, si model, qelibar, debutim. Interesimi më i madh për banorët e verës amatore mund të jetë, para së gjithash, llojet e krizantemave të perimeve Mirage dhe Debutimi.
- Një mirazh është një larmi e hershme e pjekur, periudha nga mbirja deri në fillimin e përshtatshmërisë ekonomike është vetëm 30-35 ditë, rezistente ndaj të ftohtit. Rozeta e gjetheve është gjysmë e ngritur, 20 cm e lartë, 18 cm në diametër .Lemë është e mesme, e gjelbër, në formë lisi. Petalet e luleve janë të bardha, me një bërthamë të verdhë. Masa e bimës është 25-30 g, rendimenti mesatar është 1.4 kg / m2.
- Debutimi është një larmi mesatare, periudha nga mbirja deri në fillimin e përshtatjes ekonomike është 55-60 ditë. Një bimë 70 cm e lartë, me shumë gjethe. Gjethi është gri-jeshil, pak i rrudhur, i mbështjellë. Lulja është e verdhë e lehtë. Masa e një bime është 160 g. Prodhimi i gjelbërimit është 2.3 kg / m2.
Krizantemë në krye, ose perime, ose sallatë. Fëmija gjatë mesnatësKa lloje të gjerë, gjethe të ngushta dhe të ndërmjetme të krizantemave të perimeve. Lloji i gjerë i krizantemës është i dashur për nxehtësinë, dhe llojet me gjethe të ngushta dhe të ndërmjetme përshtaten mirë në të dy klimat e ngrohta dhe ato të ftohta.
Ata preferojnë toka pjellore, por pa një tepricë të lëndës organike. Botanistët ndajnë krizantemitë e ushqimit në llojet e mëposhtme: krizantemë në krye, ose sallatë; krizantemë kylevate dhe chrysanthemum multifolia.
Për sallatat, pjesa ajrore e krizantemës së re të mbledhur (sallatë) mblidhet në tërësi kur arrin një lartësi prej 15 - 20 cm .Lë gjethet ziejnë dhe shërbehen me salcë domate ose soje. Duhet kujtuar se në bimët e reja ato kanë një aromë të këndshme dhe delikate pikante. Të dy gjethet dhe rrjedhjet e reja përdoren në sallatat komplekse, të cilat shtohen si erëz në supat e ndryshme dhe enët me perime. Ushqimi fiton një aromë delikate dhe shije të lezetshme.
Përdoret gjithashtu krizantemë e gjelit, e cila është e mirë jo vetëm në një sallatë, por edhe e bukur në një shtrat lulesh.
Lulet e krizantemës me shumë gjethe përdoren në Japoni për ushqim, për dekorimin e enëve dhe në disa turshi.
Ekziston një lloj tjetër i krizantemës - krizantemë me gjethe të mëndafshtë, e cila gjithashtu gjeti vendin e saj në ushqim dhe ilaç. Në shtretërit e perimeve rritet në Indi, Kinë, Japoni.
Krizantemë në krye, ose perime, ose sallatë. © KENPEIKrizantemë perimesh në rritje
Krizantemë mund të rritet në çdo tokë, por është më mirë, natyrisht, nëse toka është pjellore. Chrysanthemum është një bimë vjetore jo modeste, gjëja kryesore për të është ndriçimi i mirë. Duke pasur parasysh kohën relativisht të shkurtër nga mbjellja deri në korrje, mund të mbillni krizantemë direkt në tokë të hapur ose, për të përshpejtuar rritjen, në kuti me tokë lulesh në dhomë.
Shtë e qartë se kur mbillni në kuti, mbjelljet mbyllen me mbështjellje qelqi ose plastike derisa të shfaqen fidanë (mos harroni të ventiloni). Kur shfaqen fidanët, qelqi hiqet dhe fidanët vendosen në një vend të ngrohtë dhe të ndritshëm. Në maj, krizantemë mund të mbillet në maj në një distancë prej 15-20 cm nga njëra-tjetra.
Duke kujtuar dekorimin e krizantemës së perimeve, është më mirë ta mbillni atë jo në një shtrat të rregullt kopshti, por diku përgjatë shtegut. Do të dalë shumë bukur, dhe lulëzimi do të vazhdojë deri në acar. Shtë më mirë të mbillni bimë me fole 4-5, duke lënë në këtë rast një hendek prej 20-30 cm midis tyre.
Krizantemë në krye, ose perime, ose sallatë. © DalgialKujdesi i perimeve krizantemë
Kujdesi për krizantemën është mjaft e thjeshtë - kontrolli i barërave të këqija, lotim i kufizuar (vetëm në periudhën e thatë). Përjashtim është lotim i rregullt pas mbjelljes, kur shfaqen fidanë, në fazat fillestare të rritjes dhe menjëherë pas transplantimit të fidanëve në tokë.
Toka përreth krizantemave është më mirë të mulch. Në këtë rast, nevoja për lirim zhduket, dhe bimët gjithmonë do të mbeten të pastra. Krizantema nuk ka nevojë për veshje të posaçme të lartë, nëse është e mbjellë në tokë pjellore. Në qoftë se nuk mund të jenë plehra potas, të cilët në tokat tona mungojnë. Prandaj, 2-3 herë në sezon duhet të ushqehet me një zgjidhje të hirit.
