Jelly mjedër për dimër

Jelep mjedër për dimër përgatitet nga mjedra të kuqe të pjekura. Pothuajse çdo manaferrat janë të përshtatshme për gatim. Ajo që e bën të këndshëm recetën është se nuk keni nevojë të shpenzoni para posaçërisht për klasifikimin dhe renditjen e mjedrave. Por kjo, siç e dimë të gjithë, është një nga proceset më intensivë të punës pas korrjes. Përjashtim, mbase, janë kopshtarët shumë të zoti që, kur zgjedhin mjedër, heqin qafe mbeturina, kërcell dhe gjethe. Miza e mjedrës dhe brumbulli i mjedrës bëjnë më së shumti dëm për manaferrat e freskëta, dhe kështu, nuk ka befasi të pakëndshme në këtë bllokim, pasi pureja e manave është filtruar me kujdes përmes një shtrese garze.

Zakonisht marr mjedër me "përfshirje të huaj", kështu që e dua shumë këtë recetë: në më pak se një orë, pa shumë bujë, do të merrni disa kavanoza me pelte të trashë dhe të shijshme.

Koha e gatimit: 45 minuta
Sasia: 3 kanaçe me një kapacitet prej 350 g

Përbërësit për të bërë pelte mjedër:

2 kg mjedër;
2 kg sheqer të grirë;
një copë garzë mjekësore.

Një metodë për të bërë pelte mjedër për dimër.

Pra, mjedra mblidhet. Këto manaferra delikate nuk mund të ruhen për një kohë të gjatë, në frigorifer - jo më shumë se një ditë, nëse ato shtrihen më gjatë, duhet të gatuani verë mjedër.

Zgjedhja e mjedrave

Manaferrat duhet të lahen: vendoseni në një kullesë, pije me ujë të rrjedhshëm, lini gotën në ujë. Ne heqim mbeturina të dukshme - ekzemplarë të dëmtuar, degë, gjethe, kërcell.

Ne pastrojmë dhe lajmë mjedrat në ujë të rrjedhshëm

Ne e zhvendosim mjedrën në një tigan të thellë ose stewpan me një fund të gjerë dhe mure të larta, të vendosura në sobë.

Ne shtrydhim kokrrat e kokrrave me një copëza për patatet, në mënyrë që të fillojë lëngun, ndezim zjarrin e madh, sjellim purein e manave në një çiban, gatuajmë për 15 minuta.

Transferoni mjedrat në tigan dhe gatuajeni. Silleni në një çiban

Marrim një kullesë ose një sitë të madhësisë së duhur, vendosim një copë garzë mjekësore në të në një shtresë, nëse shtoni disa shtresa, do të jetë e vështirë të tendoset.

Fshini patatet e pjekura pak të ftohura me një lugë gjelle, më pas shndërrojeni në një nyjë leshin e leshit, shtrydhni mbetjet. Brenda tufës, pothuajse të gjitha kokrrat e mjedrës, mbeturinat dhe "ato" do të mbeten nëse do të ishin në mjedra dhe të rrëshqiteshin pa u vënë re. Shpresoj ta kuptoni kush!

Filteroni purenë e mjedrës përmes gjedhit

Derdhni sheqerin e grirë në purenë e mjedrës dhe vendosni përsëri tiganin në zjarr, sillni në një çiban mbi nxehtësinë e moderuar, vlim për 8-10 minuta. Kjo kohë është mjaft e mjaftueshme, nëse ziej për më gjatë, atëherë patatet e pjekura do të bëhen kafe.

Derdhni sheqerin në pure të mjedrës të tendosur dhe ziejini për 8-10 minuta

Së pari, gjatë procesit të vlimit, formohet një shkumë e bollshme, gradualisht ajo zhduket. Këshillohet të hiqni shkumën e mbetur me një lugë të çarë.

Kur ziehet pureja e arrave të përfunduara, një shkumë praktikisht nuk formohet në sipërfaqe.

Hiqni shkuma me purenë e mjedrës

Ne përgatisim enë për ruajtjen e pelte. Bankat dhe kapakët me larësin ose sodën time për larjen e enëve, pije me ujë të pastër. Ne i thajmë enët në furrë me një temperaturë prej rreth 150 gradë Celsius.

Ne derdhim vazelinë mjedër në kavanoza, kthesë fort, e kthejmë sipër kapakut, e mbështjellim në një batanije të ngrohtë.

Kur kavanozët me pelte mjedër janë ftohur plotësisht, ne i ruajmë në një vend të freskët - një bodrum, një bodrum ose në raftin e poshtëm të ndarjes së frigoriferit. Jelly mjedër është gati për dimër.

Derdhni vazelinë e përfunduar të mjedrës në kavanoza të sterilizuara

Nga rruga, pelte mjedër e përgatitur sipas kësaj recete mund të trashet me xhelatinë, agar ose të zier me sheqer gelling. Kur përdorni ndonjë prej këtyre përbërësve, sasia e sheqerit mund të përgjysmohet në mënyrë të sigurt.