Pak njerëz kujtojnë se paraardhësit tanë i quanin rrepë, jo patate, buka e dytë. Nuk ishte për asgjë që njerëzit ndërtuan një përrallë rreth rrepave dhe në ditët e fundit të shtatorit ata i quajtën ato "riparime": në atë kohë ata korrën të lashtat rrënjë dhe i dërguan në karroca në karroca.
Rrepa nuk ishte prodhimi kryesor i perimeve: piqet shpejt, jep një korrje të mirë (nganjëherë rritet një kulture rrënjore e pudër), përmban proteina dhe karbohidrate lehtësisht të tretshme, substanca biologjikisht aktive, vitaminë C (deri në 60 mg%) dhe karoten. Ruhet mirë dhe mund të hahet i freskët gjatë gjithë dimrit. Ushqim i shkëlqyeshëm për kafshë, kështu që Grekët e Lashtë dhe Romakët mbollën fusha të tëra me rrepë.
rrepëDeri tani, ata thonë për gjënë më të thjeshtë: "është më lehtë sesa një rrepë me avull." Sot vështirë se dikush e ka shijuar këtë gjellë, dhe para se gatimi të gatuhej ashtu si - është vërtet e lehtë, dhe doli e shijshme, ushqyese, pa e tepërt (krahasuar me patatet) me niseshte. Në të njëjtën kohë, të gjitha substancat e dobishme u ruajtën, dhe më e rëndësishmja, kaliumi, humbja e së cilës gjatë gatimit mund të arrijë në dy të tretat. Dhe nëse e gatuanin atë, atëherë "rrepë" - një zierje me malt ose bollgur, dhe produkte të vlefshme nuk u zhdukën - kaluan në një zierje. Ata bënë gjithashtu "repnik" - rrepka të ziera me drithëra të ziera, ëmbëlsira të pjekura me të.
Rrepa ka një efekt diuretik, antiseptik, anti-inflamator dhe analgjezik, stimulon oreksin, përmirëson funksionimin e zorrëve. Rrepa ndihmon në kollitjen, bronkitin kronik, astmën bronkiale, dobësinë e muskujve të zemrës. Në mjekësinë popullore, kur aplikohet ngrica, aplikohet një vaj i rrepës së grirë me yndyrë patë, dhe dhimbjet e kyçeve dhe kockat e dhembjes do të heqin petulat nga supa e rrepës me verë.
rrepëSipas pikëpamjes së shumë, rrepat janë të sheshta me një fund konkav, me ngjyrë të verdhë të ndritshme ose të artë, me një sipërfaqe të butë të fortë, për të cilën ata e quajtën "dylli". Por varietete të ndryshme u rritën në Rusi: Evropiane - Milano me kokë vjollce dhe Milan Kuq; E gjelbërta e verdhë e parakohshme e Azisë Qendrore - Namangan dhe Samarkand lokale (në veri ata shpesh qëllojnë njëri-tjetrin); Rusia Qendrore - e verdhë me njolla të gjelbërta dhe vjollcë - Solovetskaya, Petrovsky Finnish, Petrovsky Norwegian, Salekhard, Rusishtja Veriore - karel dhe Grachevsky.
Në ditët e sotme, tre lloje janë rrumbullakosur kudo: mesi i sezonit (60-80 ditë) rrepë tradicionale Petrovskaya 1 me të lashta rrënjë prej 100-150 g dhe dy rrepka sallate - geishë dhe Vajza e borëstë cilat kanë edibles dhe këshilla dhe rrënjë. Të mbjellat rrënjësore të kësaj të fundit janë të bardha, të rrumbullakëta, të ëmbla dhe nuk përmbajnë pothuajse asnjë vaj mustardë, të cilat i japin Petrovskaya 1 një shije dhe erë karakteristike të athët. Për këtë quhen "mollë prej balte". Gjethet e reja janë me lëng, të butë, të parafinuar, përmbajnë deri në 90 mg% vitaminë C, 30 mg% karotenoide dhe janë të mira si zarzavatet e sallatës. Perimet me rrënjë të rrepës së sallatës janë ruajtur dobët, por në një serë dimri mund të mbillet që nga shkurti.
rrepëRrepa është nga familja Lakër, dhe nuk mund të vendoset pas rrepkës, rrepkës, daikonit, lakrës (ata kanë dëmtues dhe sëmundje të zakonshme), dhe më mirë pas patateve, fasulet, trangujve, kungujve, qepëve dhe domateve. Edhe pse rrepë është një kulturë e padenjë, pjellore, shkurre e lehtë, toka strukturore është më e mirë për të. Në tokat e rënda është i sëmurë, rritet dobët, jep të lashta rrënjësore të hidhura dhe pa shije. Me mungesë të bor (për shembull, në tokat me rërë), zbrazët shfaqen në të lashtat rrënjësore.
Avantazhet e rrepës - rezistenca e ftohtë dhe rezistenca ndaj lulëzimit. Zakonisht mbillet në dy periudha - herët në pranverë dhe në mes të korrikut (për ruajtjen e dimrit). Bettershtë më mirë ta bëni këtë nën një shënues: do të sigurojë një densitet të njëtrajtshëm bimësh dhe një thellësi të vendosjes së farës prej -1-1.5 cm. Konsumi i farës është -0,2 g për metër katror, modeli i mbjelljes është 5 × 30-40 cm. Mund të mbillni në vjeshtë kur toka rrëmben acar, por rrisin shkallën e farës me 1.5 herë.
rrepëNë pranverë, në tokë të ngrohtë, fidanët do të shfaqen në tre ditë. Në këtë kohë, gjëja kryesore është të mbroni gjethet delikate nga pleshtat kryqëzuese, veçanërisht në mot të nxehtë dhe të thatë. Pa pritur për zhvillimin masiv të dëmtuesve, polenizoni bimët me hirit, në raste ekstreme, spërkatni me një aktellik ose fitover. Dhe, natyrisht, ujë mirë, liroj tokën, hiqni barërat e këqija. Sapo të lashtat fillojnë të shfaqen, mbin: në mbjella të trasha nuk do të ketë një të mbjellë të mirë, siç thonë agronomët, të mbjellat rrënjë "mbarojnë" - ato rriten të vogla dhe të shëmtuara.
Rrepa duhet të formohet para ngricës së parë, përndryshe do të jetë e hidhur dhe e uritur. Kur korrni majat, prerë në mënyrë që të ketë kërcell jo më shumë se 2 cm të gjatë, dhe mos prekni rrënjët. Nëse ulja është në mot të ftohtë, prisni për shkrirjen, le të "lëvizë larg" dhe vetëm atëherë të gërmosh.
rrepëRuani rrepë në qese plastike me hapje të vogla me lagështi 98% dhe temperaturë 2 °. Shtrihet deri në pranverë, por mishi do të bëhet gradualisht i lirshëm, shija përkeqësohet.
Na vjen keq, por shumë nuk dinë të gatuajnë rrepë.
Për sallatë, hekura karota dhe rrepka, shtoni majdanoz të copëtuar dhe rrepka sallatë dhe sezonin me gjalpë ose salcë kosi. Ne ju rekomandojmë të provoni recetat e mbushura. Qëroni të korrat e rrënjës, vlim, hiqni pulpën me një lugë, fërkojeni me gjalpë, të verdhën e vezëve, kremin dhe përzieni me rrush të thatë. Mbushni rrepat me masën e përgatitur, piqni në furrë.
Autori: V. Startsev, seleksionues.
