Vera kënaqet jo vetëm me ngrohtësi, por edhe me një larmi frutash dhe perimesh të shëndetshme që nuk mund të gjenden në raftet gjatë dimrit. Pjepri gjithashtu u takon atyre. Në mënyrë që të mos zhgënjeheni kur të keni mbërritur në shtëpi, duhet të dini se si të zgjidhni një pjepër të shijshëm.
Para së gjithash, është më mirë të blini pjepër nga furnitorë të besueshëm që tregtojnë në dyqane perimesh ose në treg. Tregjet spontane përgjatë rrugës nuk janë të përshtatshme për këtë qëllim, pasi perimet thithin mirë gazrat e shkarkimit dhe substancat e tjera të dëmshme. Një pjepër i tillë do të dëmtojë vetëm trupin.
Pasi të vendosni për vendin e blerjes, duhet të ekzaminoni me kujdes pjeprin dhe t'i kushtoni vëmendje shenjave të tilla të jashtme:
- ngjyra dhe dendësia e lëvozhgës;
- erën e pjeprit;
- pesha dhe forma e fetusit;
- gjendja e kërcellit.
Ngjyra dhe dendësia e lëvores së pjeprit
Pjepra e pjekur do të jetë edhe e verdhë (ose portokalli). Pika në anën e pjeprit, e cila ishte në kontakt me tokën, gjithashtu duhet të jetë e verdhë. Nëse ngjyra e pikës mbizotëron nga tonet më të lehta, atëherë pjepri ishte shqyer përpara se të piqej.
Nuk do të jetë e tepërt të trokitni në pjepër: tingulli i shurdhër i lëshuar kur troket në një zhvishem të fortë tregon pjekurinë. Por nëse lëvozhga vetë nën presion përkulet dhe është e butë në prekje, do të thotë që pjepër është pjekur për shumë kohë. Kjo dëshmohet nga prania e çarjeve, përmes të cilave, përveç kësaj, baktere të ndryshme mund të depërtojnë.
Aroma e pjeprit
Këshillohet të blini pjepër në ditë të ngrohta, madje edhe të nxehta. Në temperatura të ngritura, era e ëmbël e e butë e pjeprit të pjekur ndjehet më mirë sesa në mot të freskët. Nëse ëmbëlsia e aromës ndërpret erën e barit, pjepri është akoma jeshil dhe nuk është i përshtatshëm për konsum.
Pesha dhe forma e fetusit
Një pjepër "natyral" i rritur në një shtrat pa përdorur një sasi të pakufizuar kimikatesh peshon mesatarisht rreth 3 kilogram. Nëse peshoret tregojnë më shumë, pjepri ose importohet ose i nënshtrohet punës së palodhur. Blerja e një fruti të tillë nuk është aspak e vlefshme, nuk ka gjasa të jetë e shijshme.
Dashuruesit me përvojë të pjeprit argumentojnë se ju duhet t'i zgjidhni ato gjithashtu në bazë të gjinisë, pasi vajzat pjepër janë më të shijshme. Nëse pjepër ka formën e një vezake, më të lezetshme në fund - kjo është një “vajzë”, përveç kësaj, pika anësore në një pjepër të tillë do të jetë më e madhe dhe më e mprehtë se ajo e “djemve”.
Gjendja e kërcellit
Kur zgjidhni një pjepër, vëmendje e veçantë duhet t'i kushtohet gjendjes së kërcellit. Një pjepër i shijshëm i pjekur është plotësisht i thatë. Nëse bishti është vetëm pak i butë dhe i gjelbër, atëherë vetë fruti do të jetë pa shije, pasi nuk kishte kohë të piqet.
Dhe maja e fundit: kur zgjidhni një pjepër, nuk duhet të blini fruta të prera. Gjysma e mbështjellë në një film mund dhe do të jetë e shijshme dhe e pjekur, por jo fakti që është i dobishëm. Përmes një thike të ndyrë ose duar të palara të shitësit mund të merrni një surprizë të pakëndshme me një pjepër.
