Në netët komod të dimrit, një festë me çaj të nxehtë do të plotësojë bllokimin e qershisë. Një ilaç i ëmbël mund të hahet jo vetëm nga një kavanoz i konservuar, por edhe menjëherë pas përgatitjes. Për më tepër, zbatimi i një krijimi të tillë të kuzhinës nuk kërkon përpjekje, dhe një kohë e konsiderueshme harxhohet.
Bllokim i qershisë i gatuar në një tigan
Gatimi i reçelit të ëmbël pa qershi është një detyrë mjaft e thjeshtë. Për ta zgjidhur atë, do t'ju duhet një kilogram me fara të ëmbla të qershisë, 600 gr sheqer, si dhe 3 lugë gjelle. lugë lëng limoni dhe një qese vaniline.
Përgatitja:
- Lani qershitë ndërsa hiqni bishtin dhe gjethin. Hiq kockat.
- Vendosni manaferrat në një tigan dhe mbulojini me një shtresë sheqeri. Lëreni për disa minuta në mënyrë që qershitë të fillojnë lëngun nën ndikimin e sheqerit.
- Vendoseni në një sobë me një zjarr të ngadaltë dhe gatuajeni, duke nxitur herë pas here, duke hequr shkumën. Kur reçeli i qershisë së ëmbël fillon të trashet, derdhni lëngun e limonit dhe hidhni në vanilje. Nëse masa nuk është shndërruar ende në një konsistencë pure, ajo duhet të thahet shtesë. Pastaj edhe 10 minuta të tjera.
- Paketoni ilaçin e nxehtë në kavanoza të pastra, shtrëngoni kapakët. Done!
Për të kontrolluar kompletitetin e bllokimit të zierjes, duhet të vendosni një pikë të tij në një sipërfaqe të sheshtë, të lëmuar të çdo ene kuzhine. Nëse rënia nuk rrjedh, atëherë bllokimi është gati.
Bllokim i qershisë në multicooker
Një tenxhere me shumë gatime do të ndihmojë në lehtësimin e përgatitjes së çdo pjate. Gatimi i bllokimit të qershisë duke përdorur këtë teknikë nuk është përjashtim. Për këtë ëmbëlsirë ju duhet të grumbulloni në 1 kilogram manaferrat dhe të merrni saktësisht më pak sheqer gjysmën. 3 Art. lugë lëng limoni.
Përgatitja:
- Lani qershitë, hiqni kërcellin dhe gjethet. Hidhni edhe frutat e kalbura. Nxirrni farat dhe pak thajini manaferrat në mënyrë natyrale.
- Frutat e përgatitura vendosen në një tas me shumë tenxhere dhe spërkaten me sheqer. Këshillohet që procedurën ta kryeni në mbrëmje, sepse në këtë gjendje qershitë duhet të qëndrojnë për 10-12 orë.
- Në mëngjes, në panelin multicooker, zgjidhni "Jam" dhe caktoni kohën në 1 orë. Shtë e rëndësishme ta lini mbulesën të hapur.
- Pas 10 minutash bllokim të vluar, falë kapakut të hapur, ju duhet të hiqni shkumën tashmë të formuar në sipërfaqen e bllokimit. Prisni 15 minuta dhe zhytni blenderin në copat e qershisë, duke copëtuar masën. 30 minutat e mbetura të gatimit të përzierjes së ëmbël kërkon nxitje të rregullt. Hidh lëng limoni 5 minuta para fundit.
- Derdhni ëmbëlsirën e nxehtë në kavanoza sterile dhe shtrëngoni fort kapakët.
Xhel qershi me xhelatinë
Jam me xhelatinë është paksa e ndryshme nga fazat standarde të përgatitjes. Një punë e tillë e kuzhinës do të kërkojë një kilogram qershi, pak më pak sheqer - 0.8 kg. Një komponent i rëndësishëm në këtë pjatë është xhelatina, e cila duhet të rezervohet në një sasi prej 4 gramë. Shtoni 2 gramë acid limoni për të shtuar një shije të thartë në ëmbëlsi.
Përgatitja:
- Lani manaferrat. Nxirrni farat dhe hiqni qafe të gjitha zarzavatet.
- Grind pulpën e qershisë me një blender.
- Pureja që rezulton përcaktohet në një tas të thellë dhe mbulohet me sheqer për disa orë (2-3 orë).
- Ndërsa sheqeri bashkëvepron me manaferrat, duhet të filloni të përgatisni xhelatinë. Për ta bërë këtë, holloni gramat e dhëna në 8 gram ujë të nxehtë (duhet të jetë dy herë më shumë). Llokoçis derisa kokrrat të shpërndahen.
- Ndërsa masa e bollshme e lëngut të qershisë dallohet, ju mund ta dërgoni tasin në zjarr dhe ta çoni në një çiban. Pasi përzierja të vlojë, zjarri ulet pak dhe derdhet xhelatinë e lëngshme. Gatuani reçelin e qershisë për 40 minuta.
- Hidh acidin citrik 5 minuta para gatimit.
- Rregulloni bllokimin e nxehtë në banka dhe bllokojeni atë. Bon appetit!
Mungesa e acidit citrik do të zëvendësojë 2 lugë gjelle. lugë lëng limoni.
Jam e bardhë e qershisë me pjeshkë dhe petale trëndafili
Kënaqësi e ëmbël dhe e thartë me hidhërim mund të merret duke i kushtuar vëmendje recetës së bllokimit të ëmbël të qershisë për dimër me pjeshkë. Për të përgatitur një pjatë të tillë të pazakontë do t'ju duhet 200 gram qershi të bardha (tashmë pa farë), një kile pulpë pjeshke. Mbush shijen do të ndihmojë 700 gram sheqer, 7 lugë të mëdha lëng limoni dhe 3 lugë gjelle. lugë të pijeve të hidhura, në këtë rast, do të përdoret vermouth Kampari. Kryevepra e kuzhinës do të përfundojë disa petale trëndafilash.
Përgatitja:
- Pritini lëvozhgën e qëruar në copa arbitrare.
- Rrini qershi të pastra.
- Përzieni përbërësit kryesorë dhe derdhni lëng limoni në to, shtoni sheqer. Gatuaj 5 minuta pasi të vlojë përzierja.
- Hidh në vermut.
- Mbaj petalet e trëndafilit. Pas një minutë gatimi, paketoni bllokimin e nxehtë në një enë sterile dhe shtrëngoni fort.
- Bon appetit!
Bllokim i qershisë ka nevojë për një çiban të gjatë. Vetëm dendësia e dukshme e përzierjes nënkupton gatishmërinë e një ëmbëlsirë të ëmbël. Shijoni gatimet tuaja dhe pjatat e shijshme!
