Bllokim i kumbullës me mollë për dimër

Bllokim i kumbullës me mollë për dimër është i trashë dhe i bukur. Në këtë recetë me foto hap pas hapi, unë do t'ju tregoj se si ta gatuani shpejt. Nuk ka sekrete të veçanta.Për të shpejtuar procesin, do të keni nevojë për sheqer me pektin, i cili do të trash shurupin. Nëse kumbullat janë tepër të pjekura, dhe mollët janë të tharta, atëherë me një shkallë të lartë probabiliteti nuk do të jetë e mundur të ruani copat e frutave të paprekura, por do të merrni një reçel të shijshëm.

Koha e gatimit: 45 minuta
sasia: 4 kanaçe prej 450 ml

Përbërësit për kumbullën e kumbullës me mollë

1 kg kumbulla blu;
1 kg mollë;
1.5 kg sheqer me pektinë;
150 ml ujë të filtruar.

Një metodë e përgatitjes së bllokimit të kumbullës me mollë për dimër

Unë i lani kumbullat blu (të dendura, jo të tepërta), prerë në dy gjysma dhe largoj farat prej tyre. Kockat nga kumbulla të pjekura janë lehtësisht të marra, ato vetë janë të ndara nga pulpat.

Ne nxjerrim farat nga kumbullat

Mollët e mia të ëmbla në ujë të nxehtë, kjo është një domosdoshmëri nëse fruti është nga tregu ose nga dyqani. Pemët e mollës trajtohen me pesticide, kështu që përpiquni t'i lani frutat plotësisht.

Pastaj ne prerë mollët, heqim thelbin me fara. Pritini frutat në kube të vogla, shtoni kumbullat.

Lani dhe zare mollë

Derdhni fruta të copëtuara në një tenxhere me një fund të trashë ose një legen. Derdhni ujë të valë të filtruar. Uji është i nevojshëm, pasi pa të kumbullat do të digjen, përpara se të kenë kohë për të zbrazur lëngun.

Vendosni frutat në një tigan, derdhni ujë

Ne i mbulojmë enët me një kapak, pjekim frutat mbi nxehtësi të lartë për 15 minuta. Shkalla në të cilën frutat janë avulluar është e pamundur të thuhet me siguri, varet nga shumë faktorë, përfshirë varietetet. Për shembull, Antonovka në pak minuta kthehet në një pure, dhe feta me mollë të ëmbla dhe në gjysmë ore do të ruajnë formën e tyre.

Frutat me avull mbi nxehtësi të lartë për 15 minuta

Tjetra, derdhni gjysmën e sheqerit me pektinë në stewpan. Kjo sheqer quhet gelling, është më mirë të zgjidhni 1 me 1, me këtë bllokim sheqeri nga kumbullat me mollë do të jetë më i trashë. Nëse nuk ka sheqer gelling në dorë, ju mund të merrni rregullisht dhe shtoni agar-agar ose pektinë në bllokim. Aditivë të tillë ju lejojnë të bëni bllokim pa zierje të gjatë - ne ruajmë shijen dhe vitaminat.

Derdhni gjysmën e sheqerit me pektinë në stewpan

Ne e vendosim stewpan përsëri në sobë, sjellim në një çiban, shkundur, derdh sheqerin e mbetur, e sjellim përsëri në një çiban. Gatuani mbi nxehtësi të ulët për 10 minuta. Gjatë kësaj kohe, feta e mollës do të bëhet pothuajse transparente dhe do të kthehet e ndritshme.

Shkundni dhe shkundni enët në mënyrë që shkuma të mblidhet në qendër kur të vlojë. Shkuma mblidhet me një lugë të pastër.

Derdhni sheqerin e mbetur, gatuajeni në zjarr të ulët për 10 minuta

Kavanozët e pastruar të thatë thahen në një furrë me një temperaturë prej 110 gradë Celsius. Për përgatitjen e bllokimit ose bllokimit është shumë i përshtatshëm të përdorni kanaçe me kapak në klip.

Shtrijmë bllokimin e kumbullës së nxehtë me mollë në kavanoza të thatë, mbulojmë me një leckë të pastër dhe e lëmë për një ditë. Gjatë kësaj kohe, një kore e dendur formohet në sipërfaqe, dhe masa ftohet plotësisht.

Kavanoza të tapës, vendoseni në një vend të thatë dhe të errët, të vendosur larg aparateve për ngrohje. Shtë e padëshirueshme të ruhet bllokim nga kumbullat me mollë në frigorifer, mundësisht në një qilar në një raft.

E shtrojmë bllokimin e nxehtë në kavanoza të thatë, mbulojmë me një leckë të pastër dhe e lëmë për një ditë

Nëse një pikë e myk formon në sipërfaqen e bllokimit gjatë ruajtjes, mos u shqetësoni - hiqni me kujdes me një lugë, vendosni bllokimin në një tigan dhe vlim për disa minuta. Gjyshja ime e bëri gjithmonë, dhe të gjithë janë të gjallë dhe mirë!