Duke ditur se si të kurseni drunjtë për dimër, ju mund t'i siguroni vetes dhe gjithë familjes suaj vitamina dhe minerale të dobishme. Njerëzit e lashtë konsumonin kryesisht manaferra të freskëta, prandaj, sipas vëzhgimeve të tyre, ata mund të përcaktonin sesi ndikon konsumi i secilit lloj produkti në mirëqenien e tyre. Ata përdorën drutë e qenve si ilaç. Përdoret për këto qëllime jo vetëm manaferrat, por edhe rrënjët, lëvorja, gjethet.
Vlera dhe përfitimet e drurit të qenve
Veçantia e drurit të qenve është përmbajtja e lartë e vitaminës C. në pulpën e kokrrave të arrave.Rreth 50-150 mg bien për 100 g produkt. Prandaj, këto fruta nuk janë në asnjë mënyrë inferiorë ndaj parësisë në prani të vitaminës C ose të limonëve ose vitheve të trëndafilit. Manaferrat përmbajnë gjithashtu antioksidantë dhe karoten.
Frytet e bimës sjellin shumë substanca të dobishme në trupin e njeriut:
- kripërat e kaliumit, kalciumit, magnezit;
- pektin;
- vajra esencialë;
- substanca azotike;
- acide organike (përfshirë rrallë succinic);
- një sasi e madhe e vitaminës C.
Duke ditur si ta përgatisni siç duhet këtë kokrra të kuqe për dimër, mund të kurseni dru qeni me tërë kompleksin e vitaminave. Farë do të vijë në dispozicion për trupin në një kohë kur nuk ka burime të tjera të vitaminozimit.
Karakteristikat shëruese të manave manifestohen në efekte të tilla pozitive në funksionet në trupin e njeriut:
- rrit hemoglobinën;
- normalizon tretjen, është një stimulues për prodhimin e sekretimit të stomakut;
- efekt forcues në muret e enëve të gjakut;
- përmirëson oreksin;
- vendos qarkullimin e përgjithshëm të gjakut;
- normalizon treguesit e presionit;
- ka një efekt kolerik.
100 gram përmban rreth 15% sheqer.
Rekomandohet të shtoni qoshe në dietë në prani të ënjtjes së trupit, anemisë, problemeve me enët e gjakut, aterosklerozës.
Ashtu si shumë manaferrat e tjera, misri është një produkt me kalori të ulët. Në 100 g ka vetëm 40 kcal. Vetëm gjysma e kalorive janë të pranishme në supë. Gjithashtu, frutat e freskëta dhe të thata përdoren për përgatitjen e pijeve të ndryshme alkoolike. Shpesh ata përgatisin verëra, tinkturë, liker nga ato.
Ngrirja e drurit
Kur përdorni këtë metodë, të gjitha përfitimet e manave ruhen. Para ngrirjes, të gjitha frutat duhet të renditen me kujdes, duke hequr frutat e dëmtuara dhe të kalbura. Pas larjes me ujë të freskët dhe sigurohuni që të thahen plotësisht.
Vetëm frutat e pjekura duhen ngrirë.
Pasi druri i drurit të thahet mirë, mund të ngrini produktin e gatshëm për të ngrënë. Do të ishte më e leverdishme të vendosni frutat në një paletë ose në forma të tjera të sheshta në një shtresë, pasi të vendosni film pergamenë ose kapës. Pas një kohe kur manaferrat janë ngrirë plotësisht, ju mund t'i transferoni ato në një enë të përshtatshme për ruajtje kompakte në frigorifer. Këto mund të jenë çanta ose kuti që janë mbyllur hermetikisht për të parandaluar që aromat dhe substancat e huaja të mos futen brenda.
Tharje e drurit të qenve
Në këtë formë, trajtimi do të apelojë tek të rriturit, veçanërisht fëmijët. Kur të mbetet prapa stina e manave dhe frutave të freskëta, sigurisht që do të ketë një frut të shijshëm të shijshëm. Ata ruajnë shijen dhe erën e drurit të freskët, duke i bërë ato më të ngopura dhe të ëmbla. Kjo është për shkak të mungesës së lëngut.
Para se të përgatisni dru të thatë të qenve, duhet të lani tërësisht 1 kilogram manaferrat dhe të hiqni farat prej tyre. Pastaj shtoni 100 g sheqer. Në këtë formë, ata duhet të qëndrojnë për një ditë. Gjatë kësaj kohe, lëngu do të lëshohet, i cili duhet të thahet. Pas manave, derdhni shurup të nxehtë. Temperatura e tij duhet të jetë rreth 80 ° C. Shurupi zihet nga një sasi e barabartë uji dhe sheqeri ose nga lëngu i kulluar më parë.
Lëngu i përfunduar, së bashku me manaferrat, lejohet të qëndrojë për pesë minuta. Në fund të kohës, druri i qenve duhet të hidhet në një kullesë. Sapo shurupi të thahet, frutat mund të thahen në furrë në fletët e pjekjes dy herë për 20 minuta. Me një pushim që manaferrat të ftohen plotësisht. Temperatura e lejueshme është 65-70 ° С.
Marrja e pastille
Për këtë metodë, është më mirë të zgjidhni manaferrat e tepërt. Pasi të kemi hequr farat, ne ndërpresim 0,5 kg fruta në pure patatesh. Pasi të keni nevojë të bluajeni përmes një sitë të mirë, duke hequr lëvozhgën e fortë. Për 15-20 minuta, avulloni lagështinë e tepërt mbi një nxehtësi shumë të ulët. Sigurohuni që të ndërhyni gjatë gjithë kohës për të mos djegur. Masa e ftohur duhet të vendoset në pergamenë të lyer me vaj perimesh, me trashësi 0,5 cm. Kjo shtresë do të thahet në konsistencën e dëshiruar në furrë për 2-3 orë në një temperaturë prej 150 ° C duke përdorur një mënyrë të veçantë fryrje.
Në formën e përfunduar, torta e kornesë është e ngjashme në konsistencën e ëmbëlsirave. Mund të pritet në kube të pjesshme dhe të spërkatet me niseshte pak për të zvogëluar ngjitjen. Ose rrokulliset në tuba dhe pastaj formoni pjesë. Shpesh një trajtim i tillë shërbehet me mish. Nëse dëshironi, pasta me mjaltë arrë vendoset brenda përpara se të përdredhni. Merrni një trajtim të shkëlqyeshëm për pasta.
Tharja e drurit të qenve
Kjo metodë është një mundësi më pak e kushtueshme për të kursyer nëse procesi ndodh me ndihmën e diellit dhe ajrit. Mbetet vetëm që në mënyrë periodike të kthehet një shtresë e hollë e manave, e cila duhet të vendoset në hije. Kërkohet ventilim i mirë. Dhe pas 5 ditësh tashmë do të jetë e mundur të hiqni frutat në vendin e ruajtjes së përhershme.
Frutat e thata të drurit të qenve nuk shkaktojnë reaksione alergjike.
Ekzistojnë disa metoda të tjera për tharjen e drurit të qenit duke përdorur një tharëse elektrike ose furrë. Në fillim, temperatura është vendosur në 50 ° C, dhe më pas rritet në 70 ° C. Tharja është shumë më e shpejtë, por ka kosto financiare.
Në mënyrë tipike, frutat e pjekura, por jo të buta, janë zgjedhur për këtë metodë. Necessaryshtë e nevojshme që së pari t'i lani ato. Mund të dezinfektoni duke shtuar pak ujë uthull tryezë ose një majë sode. Nëse dëshironi, kockat hiqen ose thahen si një e tërë.
Përfitimet e mëdha të drurit të thatë do të jenë për sistemin imunitar. Kjo është shumë e vërtetë në sezonin e ftohtë, kur ftohjet sulmojnë dhe ju keni nevojë për të mbështetur trupin tuaj. Phytoncides të pranishëm në manaferrat kanë një efekt antiviral dhe antibakterial.
Përdorimi i manave të tilla ndihmon në luftën kundër humbjes së peshës. Kjo është e mundur për shkak të aftësisë së drurit të qenit për të përshpejtuar proceset metabolike në trupin e njeriut.
