Supë vegjetariane panxhar - panxhar

Bimë vegjetariane nga perime të freskëta - çfarë mund të jetë më e shijshme? Nëse vera është në oborr, ecni nëpër kopshtin tuaj, mbledhni pak nga gjithçka, gatuajini paraprakisht panxharët me uniformat e tyre. Në dimër, përbërësit e nevojshëm mund të blihen në çdo dyqan aty pranë. Tani mbetet të presim perimet dhe të gatuajmë shpejt panxharin - një pjatë të shëndetshme vegjetariane, duke u ngrohur këndshëm në një ditë të freskët, dhe në nxehtësi shërbejmë panxharin e ftohur, të kalitur me salcë kosi ose kefir.

Gatuajeni borsch të ftohtë vegjetarian, ose panxhar më mirë në dy tenxhere. Në të parën, bëni një salcë supë me panxhar, karrota, domate dhe qepë, dhe në të dytën, gatuaj bazën e supës - patate, selino, piper, fasule, me një fjalë, gjithçka që është në kopsht dhe është e përshtatshme për një pjatë perimesh.

Panxhari mund të përgatitet nga perime të freskëta në ditët e agjërimit - nuk përmban produkte shtazore.

Koha e gatimit: 30 minuta (+ koha për gatimin e panxhareve).
Racionet e shërbimit: 6

Përbërësit për supë panxhar perimesh vegjetariane - panxhar:

400 g panxhar;
190 g karota;
120 g qepë;
150 g patate;
250 g domate;
120 g selino;
80 g piper zile;
100 g fasule jeshile;
3 karafil të hudhrës;
vaj perimesh, spec djegës, kripë, piper i zi, majdanoz, qepë.

Një metodë e përgatitjes së një borsch vegjetariane - panxhar.

Ne lajmë panxharët e vegjël të vegjël nga toka dhe rëra, vendosim ujë të nxehtë, gatuajmë 30 minuta pas zierjes, të lashtat e mëdha me rrënjë, natyrisht, gatuajmë më gjatë. Ne i transferojmë panxharët e përfunduar në ujë të ftohtë, pasi të ftohen, i zhvishemi.

Ziej panxharat

Tre karota në një rende të trashë. Qepë ose copa të prera imët. 3-4 karafil hudhër kalojnë nëpër një shtyp. Në një tenxhere me supë, ngrohni vajin e perimeve, kaloni perimet për 5-6 minuta, në mënyrë që të bëhen të buta.

Tendosni karrota, qepë dhe hudhër

Domatet e pjekura vendosen në ujë të valë për 10 sekonda, hiqni lëkurën, bluajeni në një blender. Nëse nuk ka vegla kuzhine në kushtet e "udhëtimit", thjesht mund t’i grini domatet.

Shtoni pure të domates në perimet e qepura

Shtoni patatet e pjekura në perimet e qepura, skuqeni për 5 minuta mbi nxehtësinë mesatare. Nëse borsch nuk është e destinuar për fëmijët, atëherë në të njëjtën kohë si domate vendosim një tigan me spec djegës, të copëtuar imët, kjo i jep ushqim vegjetarian një theks.

Grini panxharët e zierë dhe zijeni me perime të lulediellit

Tre panxhar të ziera në një rende të imët, shtoni në tigan, ziejini për 2-3 minuta dhe hiqeni nga nxehtësia - veshja e panxharit është gati. Mbetet të gatuajmë bazën e supave të perimeve.

Vendosni patatet në një tigan, shtoni selino dhe piper të ëmbël zile

Vendosim patatet në tigan, mundësisht të rinj, shtojmë selino të copëtuar imët dhe piper të ëmbël zile të prerë në shirita. Hidh rreth 2 litra ujë të nxehtë, sillni në një çiban, gatuajeni për 12-15 minuta.

Shtoni fasule jeshile

5 minuta përpara se të jeni gati, vendosni fasule jeshile, prerë në shufra 2 centimetra.

Kur perimet janë gatuar në supë, shtoni salcën e panxharit

Kur perimet të jenë të buta, shtoni salcën e panxharit të gatuar, kripë për shije, piper të zi të freskët.

Jepni panxharin të këmbëngulë

E lëmë borscht për 30 minuta në mënyrë që perimet të kenë kohë të "njohin" njëri-tjetrin dhe të shkëmbejnë shijet. Sigurisht, mund ta vendosni menjëherë në tryezë, por, më besoni, koncepti i supës së përditshme nuk është ashtu si - supa e tanishme është gjithmonë më e shijshme.